Постное шоколадное печенье “Мадлен”

Name: Постное шоколадное печенье "Мадлен"
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Французская
Ingredients: кокосовое молоко — 200 мл.; растительное масло — 30 мл.; сахар — 100 грамм; мука — 150 грамм; какао-порошок — 25 грамм; разрыхлитель — 1,5 ч.л.

25 минут

Справится и новичок

Я обещала новых рецептов постной выпечки - выполняю. Нежные, очень мягкие и умеренно сладкие мадленки - это просто прелесть. В составе - никаких яиц и молочных продуктов. Так что их можно и в пост, и веганам. Готовятся проще простого.

В основе теста - кокосовое молоко. Но не рассчитывайте на кокосовый вкус этой выпечки. Он скорее шоколадный.

Для приготовления я использовала темное какао, за счет которого цвет получается вот таким интенсивным. С обычным какао мадленки будут бледнее.

Выпечка

27.03.2019

Ингредиенты на 25 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/postnoe-shokoladnoe-pechene-madlen/

Соединяем все жидкие ингредиенты и сахар. Размешиваем венчиком до однородности.

Добавляем просеянную с разрыхлителем и какао муку. Замешиваем однородное тесто.

Раскладываем его по формочкам.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, по 12-15 минут на партию. Тесто ожидает своей очереди на выпекание в холодильнике.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/postnoe-shokoladnoe-pechene-madlen/

Спасибо!!! Как раз все есть. А модно молоко сливками заменить кокосовыми…разбавив водой???? И ещё вопрос)) может есть в блоге рецепт результат которого похож на Барни)))

Mild

в ответ Радмила

Можно и не разбавлять 😉

Надежда

Спасибо! А давайте больше рецептов десертов с кокосовым молоком!

Наталья

С ума сойти! Никаких яиц и сливочного масла! Надо срочно пробовать!

nat665

А можно взять овсяное молоко? Его сейчас проще купить, чем кокосовое

Mild

в ответ nat665

Да, можно.

Ирина

Таня, скажите, пожалуйста, можно эти Мадлен сделать без какао? Или будет совсем не выразительно?

Mild

в ответ Ирина

Без какао нужно добавить муки, ванилин и каких-нибудь сухофруктов или орехов 😉

Елена

А разрыхлитель? На фото они пористые.

Светлана

в ответ Елена

В описании написано про муку с разрыхлителем, а в ингредиентах нет. Подождем, пока Татьяна поправит.

Mild

в ответ Елена

Да, нужно 1,5 ч.л. В ингредиентах прописала.

ValeriaBond

Супер мадленки,иду печь.Теперь ждём рецепт веганского тортика?

Евгения

О, у меня как раз без дела стоит миндальное молоко. Схватила от жадности под акцию. Вот как раз его и использую. Татьяна, очередное спасибо.

The Snobka

Огромное спасибо за очень вкусные мадленки! А можно туда добавить орехи или сублимированную малину?

Mild

в ответ The Snobka

Конечно. Наполнитель может быть любым по вашему вкусу.

Антонина

Добрый день. А если таких формочек нет, то как быть? Просто ложкой на противень выложить может быть?

Mild

в ответ Антонина

Это совсем не то будет.
А формочек для маффинов у вас тоже нет?

Антонина

в ответ Mild

Есть)) Буду пробовать с ними, спасибо!

Pshenichka

Таня, а если не какао-порошок, а черемуховая мука. Ее для вкуса надо будет побольше и часть муки заменить ей или слишком тяжелая тогда получится масса?

Mild

в ответ Pshenichka

Может получитс непредсказуемо. Предлагаю взять такой вариант: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-madlen-iz-cheremuxovoj-muki/ и заменить сливочное масло на растительное, плюс добавить 100 г перетертого банана вместо яйца.

Ева

Доброй ночи)) Все хочу испечь какие-нибудь мадленки, но нигде не вижу такие формочки(( Не подскажете где купить, заказать в Москве? пока нашла только похожие ракушки-буду пробовать

Ира

в ответ Ева

Я брала формочки в “Ашане” не так давно. По 9шт. Надо две.

Ева

в ответ Ира

спасибо огромное, нужно доехать до Ашана))

Татьяна

в ответ Ева

Я заказала на алиэкспресс, очень быстро по почте дошли, около 3 недель (все майские праздники ещё были), хотя срок был указан 2 месяца

Ева

в ответ Татьяна

Спасибо за совет ))

Ира

Потянуло на эксперименты. Сделала на гречневой муке, с кэробом вместо какао, с черным кунжутом, льном и вяленой клюквой. Правда молоко нашлось только обычное. Вроде бы безглютеновый, без аллергена какао, полезный даже детям рецепт (правда молоко обчное было). Маленькое дитя, почти двух лет, уплетало с удовольствием, я думаю из-за сахара и из любопытства. Вкус очень специфический, как и все полезные рецепты. Делать не советую так. Мне не понравилось, с мучением ела, в итоге половину оставшуюся выбросила в урну.

Виктория

Если нет кокосового молока, чем заменить?
Заранее благодарю)

Mild

в ответ Виктория

Если вам нужен именно постный вариант, то придется подбирать какое-то растительное молоко – миндальное, соевое, овсяное или какое-то другое.

Виктория

Постный ненада) просто молоком заменить? Благодарю за внимание и быстрый ответ)

Mild

в ответ Виктория

Молоком – без проблем 🙂

Alissa_777

Вот мое “постное шоколадное печенье Мадлен”, правда не совсем постное, т.к. использовала обычное молоко и не совсем печенье, а скорее мини-кексики, т.к. не было нужных формочек. Но очень-очень вкусное.

Nelea

Делала со стевией вместо сахара, получилось отлично)

Евгения

Татьяна, подскажите пожалуйста, чем можно заменить пшеничную муку для безглютенового варианта

Mild

в ответ Евгения

Можно использовать молотый миндаль. Но в данном случае, при отсутствии в рецептуре яиц, ему нужно что-то, что скрепит тест и не даст готовым мадлен развалиться. Я бы предложила добавить пару ложек молотого льняного семени.

Евгения

в ответ Mild

Спасибо огромное!!!!

Olga_Kenga

Добрый день. Тесто для этих мадленок не надо выдерживать в холодильнике?

Natalina

Я тут разжилась кокосовым молоком. И вот теперь ищу вкусные способы его применения. Это как раз один из таких. Спасибо!

Саша

спасибо! очень круто! сделала уже два раза, на миндальном молоке, и одну партию на кокосовом масле, взбивала миксером, на все про все надо минут 15 + духовка.
много лет уже готовлю по вашим рецептам, ни разу не была разочарована, спасибо)

klava_86_

Очень хорошо, что есть такая вкусная выпечка для поста.
Спасибо большое!

WhatsApp Image 2021-11-29 at 20.16.57.jpeg

Мария

Здравствуйте,покажите,пожалуйста рецепт печенья Орео

Подпишись в Инстаграме!