Постная грушевая шарлотка на аквафабе

Постная грушевая шарлотка на аквафабе

 40 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (26)
С фото
Оля
Оля

Класс!
Спасибо огромное за этот рецепт на вкусном блоге!

Анна
Анна

Ого! Я в приятном шоке. А что, так можно было?))) спасибо!

Маргарита
Маргарита

А аквафаба здесь измеряется в граммах или в мл?

Nina
Nina

А жидкость от красной фасоли можно использовать? Длядомашнего потребления. Если эстетика пострадает, нас в этом случае не смутит.

Kalinka
ivakalina

Вот это удивительно)) Надо обязательно попробовать приготовить ?

Бася
Бася

Татьяна, подскажите пожалуйста, жидкость от фасоли можно использовать в блинах, сырниках вместо яиц?

Nina
Nina

Моя шарлотка не сильно поднялась, получилась по текстуре похожа на какую-то ириску, ощутимо сладкая. И очень удивительно: отчетливый аромат меда! Наверное из-за груш… и делала на жидкости от красной фасоли, тесто было чуть розоватое, а после выпечки карамельного цвета, так что ничего критичного))))

Татьяна
Татьяна

Татьяна, а если делать с яйцами, то сколько нужно яиц – 2 или 3?

Amara
amara

У меня тоже не слишком поднялось, но честно сказать взбить до мягких пиков я тоже не смогла, взбивала минут 10, может не хватило терпения) Плюс в моей банке оказалось не 150, а 100 грамм аквафабы, поэтому получилась небольшой шарлоточка. Но в целом довольно вкусно, учитывая что это практически каша из топора)

Alissa_777
Alissa_777

Для шарлотки взяла не груши, а яблоки, в остальном рецепт не изменяла. Шарлотка получилась чудесная, сладкая и воздушная. Аквафаба стала для меня открытием, теперь буду ее использовать вместо яиц.)

Постная яблочная шарлотка на аквафабе.jpg
Keksovaya_Lixoradka71
Кексовая лихорадка

Очень вкучно)

Oksana_Ost
Oksana_Ost

а можно все таки больше информации как аквафабу сделать правильно? соотношение води ы бобовых какое должно быть??
вообще интересно как оно без яиц. и будут ли еще подобные рецепты?? на банане? на льняном семени?

OlgaSch
OlgaSch

Рецепт симпатичный, особенно для тех, у кого аллергия на яйца. Но, по моему мнению, пост это как раз повод обойтись без выпечки, все- таки суть поста не в диете…

OlgaSch
OlgaSch

Извините, если кого обидела.

Виктория И.
Виктория И.

Прикольно, аквафаба, первый раз услышала, никогда бы не подумала, что так можно эту жидкость применять. у меня знакомая любит выпивать жидкость от косервированного горошка и утверждает, что это вкусно!я прочитала, что даже зефир можно делать, Таня, может, приготовим? Для тех кто боится сырых яиц( это я????)…

Галина
Галина

Я делала майонез для мужа, все как с яйцом, только с жидкостью от горошка, обычный майонез по вкусу вышел))
А вот бисквит не получился, даже не знаю почему (но это было не по Таниному рецепту, а два года назад). На нутовом отваре)

Виктория И.
Виктория И.

Майонез?!!! Вот это да! Поделитесь рецептом, пожалуйста☺???

Анна Б.
Анна Б.

Ну, всё очень странно. Тесто кое-как удалось размазать по грушами, которые были в один слой (форма на 1 см больше указанной).
У меня минут 50 стоял пирог в разогретой духовке при температуре 180° и вообще был сырой. Я добавила температуру и ещё 40 минут выпекала. В итоге он весь липкий, не особо зажаристый, а пергамент я ещё минут 20 отдирала от пирога со значительным слоем самого пирога.
Вид вообще неэстетичный.

Анна Б.
Анна Б.

Пирог, конечно, сладкий очень, с учётом того, что сахара я на чуть меньше положила. Липкий – это из-за сладости груш (дюшес) и сахара.

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!