Пирожки на хрущевском тесте

Пирожки на хрущевском тесте

 150 минут
 Средний

Комментарии

Все (158)
С фото
angel
angel

Пирожки по вашему рецепту мммм, просто ням-ням: пышные , мягкие, вкусные… просто нет слов, я впервые пекла пироги. Спасибо!!!

Nadin
Nadin

Супер ! Рецепт легкий , а получается та-а-акая вкусняшка ! Большое спасибо !

Sister
Sister

Большое спасибо за рецепт. Обязательно на каникулах попробую испечь. А есть какие-нибудь особенности при выпекании пирожков с вареньем в качестве начинки?

Sister
Sister

Татьяна, у меня к Вам еще один вопрос. Я правильно поняла, что когда мы ставим пирожки в духовку, то через 20 минут мы их должны достать оттуда, смазать желтком и снова поставить в духовку? Или пирожки в общем должны печься минут 20?

Sister
Sister

Татьяна, у меня еще один вопрос. Дрожжи заливать теплым молоком? Спасибо.

Apelsinka
Apelsinka

А у меня тесто отказалось подходить в холодильнике. Пришлось ставить в тепло. Но все-равно получилось очень вкусно. В следующий раз буду делать двойную порцию. А то муж не успел распробовать 🙂

Begmarina
Марина

а если брать не свежие дрожжи, а сухие, то какое у них соответствие по гр?

Алла
Алла

Тесто очень похоже на Нестареющее хрущевское тесто очень и очень обсуждаемое на кукинге или это какое-то другое тесто?

Мария
Мария
в ответ Алла

Девочки, вот подлинный рецепт нестареющего хрущевского теста из книги Ларисы Исаровой “Блюда – скороспелки” :

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа “Рамы”)
~3.5 стакана муки
Ремарка : обратите внимание на количество дрожжей в тесте (!)

Алла
Алла

Я тоже его люблю, а почемы Вы его так не называете? Я его так и называю.

Ольга
Ольга

Мы в восторге от этих пирожков!Уже 3 раза пекла пирожки по этому рецепту,только начинки меняла.

Чацкая
Чацкая

Танечка, что то не нашла у вас жареных пирожков – только со щавелем =( а это, согласитесь, продукт не очень доступный.
Может поделитесь рицептиком теста для жареных пирожков бе творога?

И вот еще пришло тут на досуге при осмотре холодильника.. вот есть же оладьи с яблоками, а можно ли сделать с ананасами консервированными? а то лежат себе бесприютные, а салат с ними праздничный уж очень лениво готовить без повода =)

Врем.Я
Врем.Я

Спасибо огромное за рецепт!!! Для пирожков с канустой подходит идеально! Получились очень классные, мягкие, вкусные!
Как думаете, если их сделать с фаршем?

Алла
Алла

Пирожки у меня с капустой, яйцом и зеленым луком плучились действительно очень вкусные, но при их разделке у пирожков почему-то не схватывался шов. В чем может быть причина?

Ирина
Ирина
в ответ Алла

Алла в том случае если шов не пристает просто притрусите края мукой там где не пристает 🙂 и всё у вас обязательно получиться)))

наталья
наталья

здравствуйте татьяна.спасибо за ваш восхитительный сайт.у меня вопрос по пирожкам.4 стакана муки,это какого объёма стаканы?

наталья
наталья

спасибо,вчера уже сделала на свой страх и риск, уже почти всё съели))

Милена
Милена

У меня предложение, ввести новую рубрику- начинки (или фарши). Очень уж не хочется портить хорошее тесто неудачной начинкой.

airin
airin

Здравствуйте, Татьяна. Стыдно признаться, но я не умею делать тушенную начинку из свежей капусты (простите за каламбур). Пожалуйста подскажите, как. А то у меня последний день хранения дрожжевого теста в морозилке. Спасибо.

Ирина
Ирина
в ответ airin

аирин начинку с капусты делают так: шинкуют капусту желательно не очень крупно, туда-же натирают морковку ( лично я еще добавляю сахара чтобы была сладковатая и сочная) немножко соли и кидают всё это в казан предварительно налив туда немного масла и закрывают крышкой. Перемешивать с интервалом примерно минут 5. На среднем огне. удачного приготовления)

airin
airin

Скажите пожалуйста, а можно размораживать дрожжевое тесто в микроволновке?

Екатерина
Екатерина

Здравствуйте.
Спасибо за рецепт дрожжевого теста для “чайников”. Только у меня тесто получилось кисловатым, в чем может быть причина?

Екатерина
Екатерина

Оставила на два часа, многовато?

Екатерина
Екатерина

Немножко позанудничаю. Ведь “хрущевское” тем и знаменито, что может храниться в холодильнике, значит перестоять оно не может.
Ну да ладно, попробую еще раз.
Спасибо.

Натусик
Натусик

Девочки, подскажите пожалуйста, в третий раз пытаюсь сделать пирожки, получается, что верхушка еще светлая, а низ совсем пригорает, что я делаю не так????

Luydmila
Luydmila
в ответ Натусик

Я в таком случае на дно духовки ставлю сковороду без ручки с водой. Избавилась от такой же проблемы!!!!!

Натусик
Натусик

Спасибо за советы, все получилось!!! )))))))))

Константин
Константин

спасибо за сайт и рецепты (:
пирожки удались на славу

Таня
Таня

Пирожки получились вкусные, но тесто жирное. А нет ли у Вас рецепта пирожков чтобы тесто не было таким каллорийным. Зарание спасибо.

calandiva
calandiva

Пирожки вышли очень вкусные.Тесто почему-то в холодильнике не подошло,в тепле выросло в 2,5 раза. А сами пирожки все потрескались,почему? Хотя на вкус это не повлияло.

Мария
Мария

Приготовила! Вкусно!!! Спасибо! Тесто ставила не в холодильник, а оставила просто на столе под большой миской и полотенцем. Вместо живых дрожжей брала быстрые, 10 гр., потому что живу сейчас в Тайланже, живых в продаже не видела. Тесто получилось тонкое и по вкусу похоже на песочное. 5+

Орхідея
Орхідея

Таня,в мене запитання щодо шампіньйонів в картопляному пюре:вони повинні бути зваренні,жаренні,чи просто сирі?

Орхідея
Орхідея

Танічка,дякую.Пиріжки вийшли ням-ням :))))) ,правда трішки погано защипувалися,що може бути причиною цього?

Илона
Илона
в ответ Орхідея

Izvinite, ne zderzalas – mm pravilnaja ukrainskaja rech – ocen krasivo zvucit…. 🙂

AkulaM
AkulaM

Татьяна, нет слов. Пирожке наичудеснейшие. Я раньше и близко боялась подойти к дрожжевому тесту (исключая рецепты с сухими дрожжами). А тут….. Тесто превосходное. Пирожки разошлись на УРА!!!

Erika
Erika

Вчера приготовила, пирожки просто класс! Это первый рецепт дрожжевого теста, который у меня получился как надо! Спасибо, Таня 🙂

Marina
Marina

Спасибо за рецепт.Завтра обязательно постряпаю,долго искала в интернете хороший рецепт

Анна
Анна

Здравствуйте! Недавно для себя открыла ваш блог. Сразу хочеться выразить своё уважение и даже восторг – вы молодая женщина, а уже очень опытная в кулинарии, что очень ощущается по текстам рецептов и особенно по вашим ответам на комментарии.
Но в данном случае позволю себе усомниться не столько в ваших знаниях, сколько в знаменитом хрущёвском тесте! Дело в том, что непосредственное добавление соли к дрожжам перед замесом отрицательно действует на дрожжи, по сути, если и не убивает их, то угнетает их действие точно. Поэтому-то в этом рецепте необходимо такое большое количество дрожжей… И поэтоиу оно таки подходит.. Но, если честно,… Читать весь »

Катя
Катя

Спасибо за ваши рецепты!
У меня тесто получилось сухим ( более песочным), подскажите пожалуйста, что я неправильно сделала и как можно его улучшить.

Катя
Катя

После того как они остыли и полежали под полотенцем, пирожки стали очень мягкими. Еще раз огромное спасибо!

sandrin
sandrin

А вот и пирожки! Получились оч хорошо! Тесто делала на сухих дрожжах по этому рецепту
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3550
Пирожки

Тусенкин
Тусенкин

Это тесто, конечно, замечательно тем, что не липнет и подошло у меня в тепле нормально. Единственное, что не очень понравилось так это то, что достаточно много маргарина, хотелось бы, да, менее калорийное. Вчера испекла первый раз – все получилось, на вкус тоже. Но я так давно ела пирожки, что уже забыла их вкус – такие ли должны быть или нет. В общем, я бы хотела сделать из другого теста.

Леля
Леля

пирожки получились чудесные!!!!очень вкусно))) спасибо Татьяна!

Cussinati
Cussinati

У меня они тоже просто супер супер вкусные получились)))). ням, ням. СПАСИБО!!

Елена
Елена

Действительно, пирожки получились просто высший класс! все время теперь их выпекаю! Спасибо огромное)

Натка
Натка

Пирожки действительно вкуснячие!!! 🙂 а тесто я на сухих дрожжах делала-1 упаковку (15 грамм), поступила с ними так же как в рецепте написано про живые, вернее я с живыми тоже делала, но другой раз, а результат получился одинаковый!!! 🙂 Так что не бойтесь экспериментировать! 😉

vika
vika

Я если делаю пирожки то сразу 43-50 штук.Чего мелочиться;))))))))))))) Дегустатаров много.))))

Вика
Вика

О боже…я не ела домашние пирожки уже больше 3 лет….огромное спасибо Вашему блогу…нереально вкусные получились. И с 1 раза))))))))

галина
галина

после того как сформированы пирожки -им нужно еще раз подойти перед выпечкой или сразу в духовку ?

галина
галина
в ответ галина

уже в разогретую ?

Роза
Роза

Спасибо вам за сайт и рецепты!они супер!а пирожки у меня вечно дубовые полуались,а тут прям тают!муж даже засомневался,что это моих рук дело))))уже все съели,на завтра снова заказ)))0

Гюзель
Гюзель

Вместо живых дрожжей я кладу 2ч.л сухих дрож. 1ч.л. соли и 200гр. мягкого маргарина не топленного 1 ст. молока из холодильника, 2ст.л сахара, 3,5ст. муки, также в холодильник на 1.5-2ч. Тесто подходит для пиццы и с любыми начинками.

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!