Пирожки с мясом

Идеальные пирожки!

Уже пробовала готовить чудесные беляши по Вашему рецепту, теперь руки дошли до пирожков, получилось вкусно, для фарша использовала говядину, жаль, только не рассчитала время и снизу они чуть подгорели. Впервые для приготовления теста использовала живые дрожжи, раньше всё больше сухие) Сердечное спасибо.

Татьяна, пожалуйста!!! разрешите мои сомнения)) Вы пробовали, наверное булочки “калорийные”? У них такое тесто очень сдобное, плотное, но в то же время пушистое. Как добиться такого результата? Может быть, добавить разрыхлитель вместе с дрожжами ? Что это даст? Пожалуйста, ответтьте!!

Татьяна, подскажите, подойдёт ли это тесто для пирога с картошкой? Он должен выпекаться подольше, не засохнет ли при этом тесто?

Татьяна, я уже попробовала приготовить. Картофель был сырой мелко нарезанный. За 20 минут картофель не пропекся, пришлось добавить еще 20-30 минут. За это время картофель пропекся на 90%, но пирог подзагорел. Моя мама пекла пирог с картошкой очень вкусно, а у меня не очень получилось. Что можно придумать с тестом чтобы подольше можно было оставить в духовке?

И я примкну к ряду восхищенных подписчиков! Таня, Grand merci)))
Хотела попробовать какими пирожки станут на след день, но чую не доживут, хоть прячь от мужиков)))
Вопрос-если не делить тесто, а раскатать пласт и вырезать одинаковые кружочки? Или так с пирожками не поступают…У меня они не ровные, плюс-минут больше-меньше и тесто раскатываю не одинаково(

Татьяна, а можно ли сюда в качестве начинки положить конфитюр? ( а то на полочке стоят 2 банки – абрикосовый и клубничный – и имеется кукурузный крахмал).. Или не стоит так делать?

Пекла впервые неделю назад, всего на пол порции, так как боялась, что не получатся. Итог – оч вкусно. ” сделала с фаршем, но после жарки фарша слила весь жир, а зря.. Вышли суховатыми , именно этого жирка и не хватило для вкуса. А в остальные 3 положила тушеную капусту для мч. Очень-очень вкусно!!!
Единственная просьба – не ешьте их сразу!!!.. После того , как они полежат под… Читать весь »

очень вкусно, пеку уже 4-ый раз. С первого раза пеку двойную порцию. Одно удовольствие трудиться с таким тестом, нежное. У меня все разного размера. Крохотуши отдаю дочке и ем сама,” лапти” папе по праву. Когда первый раз их увидела моя семья, то всем составом не поверила, что я их сама испекла. использовала разные начинки: с мясной фарш, куриный, яйцо с зелёным луком, картошка с грибами, яблоки с корицей, а сегодня – с печенью.
Очередная благодарность Вам, Татьяна!

Очень вкусно! В следующий раз приготовлю двойную порцию.

Татьяна,пожалуйста, скажите-яйца в дрожжевом тесте какое действие оказывают?И что лучше -яйца целые или желтки для дрожжевого теста?( Имеется в виду не данный рецепт).

Большое человеческое спасибо за рецепт. Эластичное и нежное тесто. Пирожки получаются – загляденье, просто идеальные. Мясная начинка зашла на ура! Следующая на очереди – с картофелем и грибами. А дальше – ягодные, фруктовые. Это “тот самый рецепт” пирожков, который я всегда искала. Забираю в свою книжечку.

Добрый день, Татьяна и коллеги:)))
Подскажите, пожалуйста, как сделть тесто для пирожков с сухими дрожжами?
ЗАранее мерси:)

Татьяна, а подскажите, пирожки когда слепили нужно расстаивать?

Большое спасибо за рецепт! Делаю уже не первый раз, и пирожки всегда удаются. Заметила для себя, что мясная начинка получается интереснее, если после обжаривания ее немного измельчить погружным блендером. Получается совсем как в детстве! 🙂

Татьяна,пирожки получились очень вкусными! Спасибо Вам огромнейшее!!!

Татьяна а можно ли это тесто использывать с сладкой начинкой? Например мак или корица. Может посоветуете другое тесто?

Добрый день!Татьяна какое тесто посоветуете для жаренных пирожков с солёной начинкой?

Здравствуйте,а фарш поджаривать сырой или предварительно мясо отварить?

Татьяна, подскажите, а какие еще варианты начинки из мяса есть? В азбуке вкуса продаются пирожки с мясом, где начинка не фарш, она там имеет волокнистую такую структуру. Как добиться такого эффекта?