Пирог с алычой на слоеном тесте

Рецепт приготовления:

Для основы пласт теста раскатываем и укладываем в форму, распределяя по дну и бортикам. Накалываем вилкой, сверху застилаем фольгой или пергаментом и насыпаем груз – это может быть сухая фасоль, перловка или рис.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Затем вынимаем, убираем груз и печем еще 5 минут.

Для начинки сливки смешиваем венчиками с яйцами и сахаром до однородности.

Выливаем в основу. Туда же кладем алычу без косточек.

Запекаем в духовке при 180 градусов до схватывания начинки, около 20-25 минут.

Подаем теплым или полностью охлажденным. Если алыча слишком кислая, можно дополнительно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного чаепития!