Паста с мидиями

ну вот опять в субботу утром будет чем заняться, завтрак своим оглоедам приготовлю 🙂

правда с морепродуктами у меня не складывается… на НГ этот устранил жену от процесса готовки и сам готовил, хотел побаловать разными вкусностями из морепродуктов, но чтото они меня подкачали… причем что у меня специфический запах остался после приготовления, что у сестры (она совсем другое готовила, правда примерно такая же смесь было)

но рискнем, вдруг в этот раз повезет?..

что-то как-то не внушают доверия эти мидии:) и вообще морепродукты опасная штука, вечно с ними что-нибудь не то случается:)

Татьяна, подсказывайте. купила мидии, но у нас они продаются не варено-мороженными, а просто мороженными. мне их теперь сначала отваривать надо? ума не приложу, сколько их нужно продержать в кипятке, чтоб они сготовились и не были резиновыми

ок, спасибо!

Как я рада, что забрела к вам на блог. У вас всё так вкусно. Очень люблю морепродукты – осталось их научиться готовить, кроме как просто сварить 🙂 Надеюсь, научусь у вас этому и мои вопросы по процессу приготовления не будут вас очень шокировать.

Татьяна, готовила пасту по вашему рецепту, получилось вкусно, но только сливки почему-то свернулись. Может потому, что брала 10% сливки?

А я очень люблю мидий, у них такой обалденный слегка пряный вкус ! Вообще и креветки, и кальмары, вызывают у меня восторг !

А соус….можно взять баночку готового соуса песто?

Вчера приготовила пасту по твоему рецепту)
Взяла чайную ложку с горкой соуса песто)
Получилось очень-очень вкусно) и что порадовало,- не было специфического привкуса мидий)
Прям ресторанный вариант)

Вкусно!!!

Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно! Вот только сливок у меня не оказалось, я заменила их жирной сметаной! Отлично! Может со сливками вкус получился бы по нежнее, но мы и так всё съели с удовольствием!!!

Подскажите , пожалуйста, можно ли вместе с мидиями в таком соусе сделать еще и креветки , кальмары , ну в общем, морской коктейль , а вместо пасты использовать рис ???? или такой соус подходит только к мидиям ?? и еще вопрос : готовый соус песто -это тот соус, который Вы предлагаете ??

А можно использовать консервированные мидии? И если да, то нужно ли их в оливковом масле с лимонным соком оставлять?

Все вроде хорошо в рецепте,только не понятно зачем замороженные мидии обдавать кипятком,их нужно предварительно просто разморозить,вынув из морозилки и переложить в холодильник,ну максимум можно размораживать при комнатной температуре,дабы не потерять питательные свойства(см.правила разморозки мяса).И второе макароны тоже промывать не нужно-это отголосок с кухонь наших советских бабушек и мам-раньше макаронные изделия преимущественно изготавливались из муки Не твердых сортов,поэтому макароны склеивались и их промывали,а сейчас,заботясь о своем здоровье лучше выбрать макароны с пометочкой DURUM,варить правильно,то есть до состоянии альденте,чтобы сохранить максимум витаминов и фигуру и НЕ промывать их,опять же чтобы сохранить витамины.Промывая макароны хлорированной водой из под крана вы вымываете все витамины.А… Читать весь »

Мидии после такого маринада получились очень нежными и очень сочными, спасибо за идею!

Паста ведь не промывается… Зачем же писать.. Люди ведь так и будут делать…
Но идея соуса хороша…
Вчера делала 🙂

очень вкусно))я еще ложку томатной пасты добавила..

Татьяна,очень хочется сделать пасту с морепродуктами,но есть сложность – аллергия на молочное. Подскажите,есть какой то вариант приготовления соуса для пасты без сливок?

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сливки? (все купила, мидии уже в масле, а сливок нет((((((( )

Осмелюсь предположить, что сливки можно заменить сметаной. Я делала похожее блюдо и со сливками, и со сметаной. Второй вариант мне даже больше понравился.

Таня, скажите, а если сначала обжарить мидии, а потом соус добавить? Как повлияет на вкус-консистенцию?

Таня, если использовать морской коктейль в виде пресервов (отваренные соленые в рассоле) – нормально будет?

Уважаемые! Можно и сливки-сметаной заменить и мидии свежие на маринованные…но!! Увы…это совсем другой рецепт с совершенно(уверяю вас)другим вкусом

Восхитительно вкусно! У меня тоже был сушеный базилик и не было петрушки. В следующий раз непременно попробую со свежей зеленью. Из паст купила ригатони. Добавили при подаче несколько каперсов-очень уместно) спасибо большое ради интереса прикинула себест-ть одной порции-16,19 грн. Меньше 2х долларов))

Вкусно! Соус только слегка жидковат получился. Но все равно – вкусно! Еще не ела мидии со сливками, все время раньше с томатным соусом делала. Понравилось, спасибо!

Татьяна, подскажите, можно ли вместо мидий использовать гребешок?

Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, а как вы делаете соус жидким? У меня он совсем не жидкий. Я добавила жидкость из морепродуктов, но не уверена, может, просто воды надо было?