Овощи с лапшой в соусе карри

Name: Овощи с лапшой в соусе карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: морковь крупная — 1 шт.; баклажан средний — 1 шт.; цуккини средний — 1 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; сухая лапша — 200 грамм; кокосовое молоко — 250 мл.; соевый соус — 50 мл.; порошок карри — 2 ч.л.; острый перец — 1 шт.; свежий имбирь — 30 грамм; чеснок — 2 зубчик; сахар — 1 ст.л.; соус чили — 1 ч.л.

30 минут

Средний

Эта лапша уже успела засветиться на фото к рецепту свиных отбивных в цитрусовом соусе. С небольшим опозданием делюсь рецептом.

Главная фишка здесь - соус. Лапша может быть любой - хоть яичной, хоть рисовой, хоть удон используйте. У меня вообще рабочая версия - это обычные спагетти.

Я привожу здесь вегетарианскую версию блюда, но вы при желании можете добавить в состав обжаренную курятину или свиную вырезку.

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры

18.01.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Готовим соус. Кладем все ингредиенты в стакан.

Пробиваем блендером.

Морковь разрезаем на 2 части вдоль, затем нарезаем ломтиками наискосок. Баклажан и кабачок нарезаем брусочками, перец режем соломкой.

Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке и промываем холодной водой.

В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем остальные овощи.

Жарим, помешивая, 2-3 минуты, до мягко хрустящего состояния.

Добавляем соус.

Доводим до кипения и прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем лапшу и перемешиваем. Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Приготовила. Очень вкусно. Овощи вместо 2-3 минут жарила 5-7…. пережарила. Не хватало в них небольшой хрустяшки. В следующий раз не буду идти на поводу у своих сомнений 🙂 по крайней мере, не в этом случае. Здесь 3 минуты для овощей – прям норм.
За сбалансированность вкусовых ощущений блюду 10 баллов из 10. Для тех, кто любит Тай – рекомендую категорично 🙂

Alissa_777

Приготовила сегодня на ужин, вместо лапши использовала спагетти.Очень вкусно! Остренько, как я люблю!)

sysanya

Наш соус чили оказался просто огненным, поэтому ели и плакали, плакали и ели, ибо остановиться было нереально ? Очень вкусная лапша!)

Анастасия

Доброй ночи
А если не добавлять острый перец и чили сильно повлияет на вкус? Можно ли сделать это блюдо не острым чтобы можно было есть ребенку?

Mild

Дело в том, что для ребенка тут и без острого перца многовато специй.
А вообще да – восприятие блюда поменяется, если убрать остроту.

Елена

Татьяна, а может у Вас в блоге есть подборка рецептов для детского меню, а я пропустила? Думаю, что для многих родителей это был бы отличный подарок! В интернете много всего, но я уже много лет готовлю только по Вашим рецептам и всегда результат именно тот, который ожидаешь согласно фотографиям к рецепту, а иногда и лучше.
Вот если бы так да ещё и для детей-приверед, было бы здорово!

Mild

Такой подборки, увы, пока нет 🙁

Людмила

У нас нет кокосового молока, а можно его заменить на коровье молоко или сливки ?
Постоянно пользуюсь вашими рецептами, много что готовила, получается все очень вкусно. Отличный , мой любимый сайт.

Mild

Да, можно добавить сливки 20% жирности.
Рада, что у вас все получается))

BigBird

Подскажите, пожалуйста, в этом рецепте можно заменить свежий имбирь на молотый, как в рецепте вока? Также примерно 1/2 чайной ложки? c:

Gla_mur

Идеальное блюдо для любителей тайской или просто острой кухни! Готовила с китайской лапшой и кокосовым молоком и, как мне кажется, один из моих первых опытов по Таю оказался очень удачным, только на мой вкус немного не хватило соли…

Подпишись в Инстаграме!

Подборка клубничных тортов, пирогов и десертов к летнему сезону

Кулинарный практикум. Как приготовить глазурь для куличей

Делится ли Джо едой? Тест по сериалу "Друзья"

Кухонная экономика. Обсуждаем продуктовую корзину

Время печь. Когда вы готовите куличи?

Есть или не есть? Про аппетит в стрессе