Острый овощной суп с киноа

Острый овощной суп с киноа

[Всего голосов: 4    Средний: 5/5]
5 / 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 50 минут
 Средний

Не так давно я познакомилась на практике с новой для меня крупой - киноа. Это традиционная южноамериканская зерновая культура, в вареном виде напоминающая по вкусу коричневый рис. Киноа добавляют в салаты, мясные блюда, супы. Я решила начать с супа. Мне понравилось, теперь делюсь с вами.

Это блюдо получается довольно острым. Для придания свежести и чтобы оттенить остроту в него добавляется авокадо.

 23
 17.07.2012
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 6-8 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук, сладкий перец, перчик чили и чеснок.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5-7 минут.

Жарим лук

Кладем сладкий перец и жарим около 5 минут.

Добавляем чеснок, перчик и специи. Жарим, помешивая, около 1 минуты.

Добавляем киноа, размятые томаты вместе с соком и бульон. Солим по вкусу.

Доводим до кипения и варим до готовности крупы и сладкого перца, около 25 минут.

Варим суп

При подаче добавляем нарезанное кубиками авокадо и лаймовый сок по вкусу.

Острый овощной суп с киноа

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (23)
С фото

с легкой подачи Тани булгур у нас уже пошел, надо пробовать что такое киноа

тина

а как хоть выглядит пачка с киноа и где купить в минске?

Окунева Наталья

Интересный рецепт. Не обращала внимание в магазине на эту крупу. Хочу попробовать.

Дженни

Quinoa – это прекрасно, никогда не приходило в голову использовать ее в супе, а вышло супер!
Таня, можно заказ? Очень бы хотелось рецептов с кукусом, а я тут не нашла, кускуса и в облаке нет..

Юля Монреаль

Татьяна, как вы думаете, можно использовать в таком супе перловку? Про заменить не спрашиваю, потому что сама не люблю такие вопросы.)) Просто с перловкой это будет съедобно?

Александра

очень вкусный, насыщенный суп! спасибо огромное за рецепт!

Стинка

Очень приятный лёгкий суп, спасибо за рецепт)

Ольга

Ой, спасибо, у меня как раз просто залежи киноа!

Oksana

А можно варить просто на воде?

Oksana

А как готовится овощной бульон?

Наталья

Спасибо за вкуснятину )

Рекомендую замачивать киноа на минут 20-30 в холодной воде, это уберет привкус горечи у “крупы” и будет еще вкуснее

Только одно блюдо с киноа. Видимо не понравился он Татьяне..

Ooo

А еще блюда планируете с этой замечательной крупой? 🙂

Сготовила суп! Очень вкусно, как всегда 😉

DSC_0859.JPG

приготовлено 17,08,18 день5 (№марафонужинов_вкусныйблог)

ки.jpg
к.jpg

Тоже рада была бы новым блюдам с киноа 🙂 В блоге, получается, всего одно

avatar
wpDiscuz
13
6
1
8