Ингредиенты на форму 24 см:
Основа
- 150 грамм
- 150 грамм
- 2 шт.
- 100 грамм
- 75 грамм
- 1 ч.л.
- 1/4 ч.л.
- 200 грамм
- 4 шт.
- 2 ст.л.
- 1/3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Добавляем сметану и снова вымешиваем. Добавляем миндальную муку и остаток мучной смеси и замешиваем тесто.
Кладем тесто в смазанную форму и разравниваем. Груши чистим от кожицы, удаляем сердцевины. Разрезаем груши на дольки (на 6-8 каждую) и кладем на тесто. Слегка притапливаем в тесте, посыпаем 2 ст.л. сахара и корицей.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Комментарии
Здравствуйте,Татьяна, оч.хор. рецепт, но не много ли масла? Убавить можно?
Голос за
Нет, не много.
Можете уменьшить, но это изменит текстуру мякиша.
Голос против
Мне кажется, или на дно формы лучше подстелить пергамент? И если в форме 21 см делать, будет многовато теста (24 у меня только квадратная)?
Голос за
Голос против
Пергамент действительно облегчит вынимание пирога 🙂
И да, для 21 см теста будет многовато. имеет смысл сократить количество ингредиентов на четверть.
Голос за
Голос против
Для миндальной муки так и брать 75 гр орехов?
Голос за
Голос против
Да, верно.
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня этот пирог с грушами и сливами.Немного меньше сахара всыпала в тесто.И несладкий йогурт 3,5%,вместо сметаны.Это объедение!! Очень нежный,сочный и ароматный пирог! Записываю в тетрадь для любимых рецептов!Спасибо большое))))
Голос против
добрый день. а с яблоками же можно этот пирог тоже сделать? и если есть просто перемолотый миндаль (мелкоперемолотый), его можно использовать или это должна быть именно мука? спасибо
Голос против
Яблоки можно, миндаль перемолоть – тоже 🙂
Голос против
Скажите, можно ли сделать тесто только из миндальной муки?
Голос за
Голос против
Если делать только из миндаля, пирог будет разваливаться.
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить арахисовой мукой? Или кокосовой? Брать такое же количество?
Голос за
Голос против
Не могу сказать, как будет по текстуре с кокосом. С арахисом сомнительно по вкусу.
Голос за
Голос против
У нас не зашёл, пишу для себя для следующего раза
Очень вкусный пирог! Я даже не ожидала, т.к выпечку именно с грушами не очень люблю. Но здесь груши чудо как хороши! А само тесто нежное и сочное. Спасибо большое!
Голос против
Добавила ложку черемуховой муки и яблоки вместо груш. Получилось вкусно и нежно
Голос за
А грецкий орех годится вместо миндаля?
Голос против
Можно грецкий, но учитывайте его специфический вкус с легкой горчинкой.
Голос против
Татьяна! Тысячу раз извиняюсь за оффтоп, но у меня “самоубился” кулинарный термометр, будьте добры, скажите, каким Вы пользуетесь-что-то у меня не срослось с поиском-не могу найти информацию на сайте! Еще раз извините!
Голос за
Голос против
Сейчас у меня трехдолларовый термометр с Али, игла, электронный.
Голос за
Голос против
Спасибо огромное!
Голос за
Голос против
Вот сколько лет я готовлю по Таниным рецептам, но тесто в этом пироге просто нереальное!! Нежнейшее! Миндальная мука творит чудеса. Самый вкусный пирог, что я пробовала, даже несмотря на его простоту.
Голос против
Пирог такой нежный, что просто тает во рту😋😋😋
Голос против