Настойка из японской айвы

Настойка из японской айвы

[Всего голосов: 8    Средний: 3.3/5]
3.25 / 8
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 Справится и новичок

Вы у меня все чаще спрашиваете, что делать с японской айвой - невыносимо кислой, очень твердой, но дико ароматной. И сегодня у меня наконец есть для вас шикарный ответ. Делайте настойку. Тем более, что японская айва сейчас еще есть на рынках у бабушек, а у кое-кого и в огородах :)

Настойка получается ну очень ароматной и вкусной. Я делала ее на пищевом спирте, прикупленном по случаю в дьюти фри на украинской границе. И ожидание точно того стоило :)

 15
 13.11.2019
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 1,3 литра настойки:

Основа

Рецепт приготовления:

Айву хорошенько моем, разрезаем плоды и вырезаем семенное гнездо.

Нарезаем мякоть на дольки, кладем в банку и заливаем спиртом.

Плотно закрываем крышкой - капроновой или закруткой - и оставляем в темном месте на 2-3 месяца. У меня банка стояла в кухонном шкафу.

По прошествии времени процеживаем содержимое банки и хорошо отжимаем.

Айву выбрасываем. Остается вот такая жидкость.

Готовим сироп. Для этого соединяем воду и сахар, доводим до кипения и растворения сахара, остужаем.

Смешиваем спиртовую основу с сиропом, разливаем по бутылкам, закрываем и храним при комнатной температуре.

Подписаться

Комментарии

Все (15)
С фото

Помимо употребления внутрь, можно ею пропитывать коржи или добавлять в тесто для ароматизации?

Светлана

Скажите пожалуйста, а если нет пищевого спирта, можно обойтись водкой? И сколько тогда её нужно?

А я такие фрукты не выбрасываю. И пьяную вишню и сливу – в пироги и компот. Хорош сливовый пирог с такой фруктой, а уж вишня – вообще хоть куда. Только кости вынуть. Айва, думаю, тоже пригодится.

Таня, а с обычной айвой можно сделать? У нас хеномелис не продают, а обычная есть, и такая хорошая…

НАТАЛЬЯ

Танюша,здравствуйте! Я тоже живу в Минске.Подскажите,где можно взять пищевой спирт? Спасибо.

Прекрасно) у меня регулярно богатый урожай японской айвы) буду делать) спасибо)

Танюша, огромное спасибо за рецепт с японской айвой. Гранд мерси и низкий поклон.

avatar
wpDiscuz
0
4
3
4