Ингредиенты на 24 штуки:
Для пряников
- 230 грамм
- вода120 мл.
- 1/2 ч.л.
- 1/4 ч.л.
- 1/2 ч.л.
- 1 шт.
- 50 грамм
- 1/2 ч.л.
- 1 ч.л.
- 450 грамм
Для глазури
- 100 грамм
- 1 шт.
- вода1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
В кастрюлю с толстым дном насыпаем 1 ст.л. с горкой сахара. Ставим на средний огонь.
Держим, пока сахар не растает и не приобретет темно-янтарный оттенок. По сути, он должен начать пригорать.
Вливаем в кастрюлю 120 мл кипятка и размешиваем. Добавляем специи и оставшийся сахар.
Перемешиваем до почти полного растворения сахара.
Снимаем с огня и даем немного остыть. Добавляем сливочное масло, затем яйцо. Перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно будет немного липнуть - это нормально.
Формируем из теста шарики размером с крупный грецкий орех и кладем на застеленный силиконом или пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 15 минут.
Пока пекутся пряники, готовим глазурь. Соединяем белок и сахарную пудру, взбиваем до однородного состояния. В конце добавляем воду.
Кладем пряники в миску с глазурью и перемешиваем.
Перекладываем на решетку и даем глазури высохнуть.
Подаем.
Приятного чаепития!
Часто спрашивают
Пряники в глазурь окунаем горячими или холодными?
Горячими. Так глазурь лучше распределяется.
Комментарии
Татьяна, а как считаете:глазурь как на кулич подойдёт к пряникам?
Это когда пудра плюс лимонный сок!
Голос за
Голос против
Вполне подойдёт. Только следите, чтобы она не легла слишком толстым слоем.
Голос за
Голос против
Бомбезные пряники! Удвоенная порция улетела за один день.
Голос против
Точно 1 столовая ложка сахара растапливается? Или все 230 грамм, которые указаны в рецепте?
Голос за
Голос против
В рецепте все описано. Для жжёнки достаточно 1 ст.л.
Голос за
Голос против