Ингредиенты на 24 штуки:
Для пряников
-
230 грамм
- вода120 мл.
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1 шт.
-
50 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
450 грамм
Для глазури
-
100 грамм
-
1 шт.
- вода1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
В кастрюлю с толстым дном насыпаем 1 ст.л. с горкой сахара. Ставим на средний огонь.
Держим, пока сахар не растает и не приобретет темно-янтарный оттенок. По сути, он должен начать пригорать.
Вливаем в кастрюлю 120 мл кипятка и размешиваем. Добавляем специи и оставшийся сахар.
Перемешиваем до почти полного растворения сахара.
Снимаем с огня и даем немного остыть. Добавляем сливочное масло, затем яйцо. Перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно будет немного липнуть – это нормально.
Формируем из теста шарики размером с крупный грецкий орех и кладем на застеленный силиконом или пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 15 минут.
Пока пекутся пряники, готовим глазурь. Соединяем белок и сахарную пудру, взбиваем до однородного состояния. В конце добавляем воду.
Кладем пряники в миску с глазурью и перемешиваем.
Перекладываем на решетку и даем глазури высохнуть.
Подаем.
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Часто спрашивают
Пряники в глазурь окунаем горячими или холодными?
Горячими. Так глазурь лучше распределяется.
Комментарии
Татьяна, а как считаете:глазурь как на кулич подойдёт к пряникам?
Это когда пудра плюс лимонный сок!
Голос против
Вполне подойдёт. Только следите, чтобы она не легла слишком толстым слоем.
Голос за
Голос против
Бомбезные пряники! Удвоенная порция улетела за один день.
Голос против
Точно 1 столовая ложка сахара растапливается? Или все 230 грамм, которые указаны в рецепте?
Голос против
В рецепте все описано. Для жжёнки достаточно 1 ст.л.
Голос против
Вместо женки подойдёт смесь для пряников
Голос за
Голос против
Даже не смотря на то, что я их пересушила,пряники получились обалденные! Спасибо за рецепт!
Голос против
Татьяна, рецепт чудесный! Спасибо огромное ! Пряники получаются шикарные !
Голос против
Сегодня испекла эти чудесные пряники. Мягкие, ароматные, очень вкусные. Тесто получилось очень липким, но муку не стала добавлять, накатала шарики влажными руками. В результате все отлично получилось, уже треть пряников съедена. Спасибо за рецепт, Татьяна!
Голос против
Отличный рецепт, огромное спасибо! Получаются настоящие вкуснейшие пряники, тесто в духовке само собой выравнивается и они получаются очень красивые, ровные полусферы. И большое преимущество – их не нужно раскатывать на столе, кроме емкости с тестом вся кухня остается чистой.
Голос против
Добрый день! Испекла пряники по данному рецепту. Получились отличные пряники. Вкусные, мягкие, очень ароматные. Кто до сих пор сомневается, пеките не пожалеете.
Голос против
У меня не оказвлось имбиря и гвоздики, поэтому добавила корицу и шафран. И глазурь не такая белая получилась (я венчиком взбивала), пряники светлые и 40 штук!
Голос за
Голос против
Пряники светлые из-за отсутствия имбиря как раз.
Ну а по количеству – очевидно, вопрос в вашей формовке.
Голос против