Мусс из копченого лосося

Мусс из копченого лосося

 130 минут
 Справится и новичок

Основа

Комментарии

Все (26)
С фото
Саша
Саша

Скажите, пожалуйста, а возможно при помощи кондитерского мешка залить эту консистенцию в тарталетки? Или желатин будет препятствовать равномерному выдаливанию?

Анна
Анна

Ну желатин намешать в сметанно-рыбную массу и выдавить, а потом поставить застывать, я так понимаю…

Natalia
Natalia

А вы не в тарталетки, а в валованы (слоеные) выдавите пока не схватилась масса!

Саша
Саша

Спасибо за советы! Я совсем выпустила из вида, процесс застывания!

Ксения
Ксения

Красота! Только так хочется сейчас бюджетных рецептов, а тут лосось, утка…

Юлия
Юлия

Здравствуйте, Татьяна! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить рыбу горячего копчения, например, на подкопченую или слабосоленую?
Заране спасибо!

Natalia
Natalia

Какой красивый цвет получился!

НАталья

Уже сделала очень вкусно даже не застывшем как раз кета завалялась думаю салатик сделаю а тут такой чудный рецепт.

Алла
Алла

Танечка, спасибо за чудесный рецепт, сегодня сделала, получилось очень вкусно, и цвет замечательный 🙂

Алёна
Алёна

Мы полюбили этот мусс раз и навсегда 🙂

Hayden
Hayden

Как аппетитно! Давно хочу сделать такое из красной рыбки!

Анна
Анна

Я этот мусс готовила на свадьбу сестры. Так как на цитрусовые у некоторых гостей аллергия, то добавила кислое яблоко. Мусс подавала в волованах.

Юля
Юля

какая красота. Нужно обязательно сделать

Юля
Юля

Сделала этот мусс с рыбой, которую хотя как-то удалось найти (горбуша). В принципе довольно интерестно, вкус рыбы не перебивается таким огромным количеством сметаны. Но сильно большого восторга не вызвал, на любителя. Огромный плюс этого блюда, это конечно же время приготовления, которое действительно занимает минут 10, а то и меньше.

Лена
Лена

Танечка, а если положить сливки вместо сметаны?

Diana
Diana

Добрый день
у нас желатин только пластинками такими прозрачными продают. Вот думаю, сколько его класть. Хватит ли одной пластинки на указанную порцию. Пластинки тонкие 1 мм примерно 10х5 см.

Diana
Diana

Спасибо за отклик, я клала две и мне казалось,что мало. Хотя суфле и застывало. Но теперь понятно,что надо три

Heksa
Heksa

Прочитала статью о коллагене, который предлагают принимать внутрь, чтоб, дескать морщинки не образовались. Посчитала сколько это будет стоить… Поискала чем бы заменить. Один из ответов меня весьма обрадовал – желатин.
Прихожу во вкусный блог и вижу чужесную подборку желе. И сладких, и с рыбкой. Вкусно и полезно. 🙂 Спасибо! Пойду делать.

Heksa
Heksa

Докладываю: делала из того, что было в хлодильнике, поэтому рецепт чуточку переработала. Лосось был не копченый, а тушеный. И укроп я прямо в блендер сунула (и чуточку зеленого лука, и зубчик чеснока добавила).
Результат чудесный!
Конечно, я думаю, что с копченым будет вкуснее, но, зато, так полезнее (уговариваю себя). 🙂
Времени ушло на все – 10 минут. Застывал мусс тоже очень быстро, так что закуску можно делать перед приходом гостей. В крайнем случае стоит взять за основу сметану+желатин, а уж остальное можно, думаю, придумать “на ходу”: грибы, ветчина, перец…

В виде соуса (без желатина) к блинам или оладьям просто замечательная вещь! И укропчика туда же сразу мммм…

IMG_20190714_121420.jpg

Здорово! обязательно сделаю на днях, вот и лосось лежит в холодильнике. В своё время делала себе смесь, перемешивая рыбу (типа консервированного тунца) с мягким творогом, чутка олив.масла и петрушкой, солью, перцем! для меня вообще петрушка божественно сочетается почти с любой рыбой (с копчёной не пробовала, правда, пока)). Укроп и чеснок – тоже класс! Короче, я вдохновилась, спасибо 🙂

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!