Мраморный кекс с чаем матча

Мраморный кекс с чаем матча

[Всего голосов: 2    Средний: 3.5/5]
3.5 / 2
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 70 минут
 Средний

Скажу сразу - кекс просто невероятный. Я спокойно отношусь к выпечке, но в случае с этим красавчиком держать себя в руках не смогла - съела неприлично много. Поэтому очень и очень рекомендую любителям губительных углеводов :)

Сразу предвижу вопросы по поводу чая. Его можно найти во всяких чайных лавочках. Не факт, что он будет где-то на видном месте, поэтому лучше спросить у продавца. Этот же чай потом можно использовать в других видах выпечки - постараюсь дать с ним еще рецептов.

 41
 22.04.2014
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты :

Для ванильного теста

Для чайного теста

Для глазури и украшения

Рецепт приготовления:

Состав

Готовим ванильное тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем ваниль и еще раз взбиваем.

Взбиваем масло с яйцами

Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем до однородного состояния. Добавляем сметану, вымешиваем, затем оставшуюся муку и еще раз вымешиваем.

Ванильное тесто

Для чайного теста миндаль измельчаем практически до состояния муки.

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Добавляем миндаль и перемешиваем.

Добавляем половину просеянной с чаем, содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем, затем оставшуюся муку и снова перемешиваем.

Чайное тесто

В смазанную маслом форму для кекса (у меня 2 маленьких) выкладываем ванильное тесто, а сверху - чайное.

Кладем тесто в формы

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до сухой спички.

Готовый кекс вынимаем и остужаем.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого взбиваем сахарную пудру, постепенно добавляя лимонный сок.

Поливаем кекс глазурью и посыпаем миндальными хлопьями.

Мраморный кекс с чаем матча

Приятного чаепития!

Подписаться

Комментарии

Все (41)
С фото

Скажите, пожалста, на что похож этот чай? может у вас есть какието ассоциации со вкусом-запахом? чтобы хоть примерно понять стоит ли бросать силы на поиск этого чая

Настя

Как, как чайное тесто оказалось ровно в середине ванильного??)

Александра

Оо, это должно быть вкусненько!) Танюш, а уточните пожалуйста, чай тоже просеивается, я правильно поняла?

Належда

Подскажите, где в Минске можно купить этот чай?

а как этот чай заваривать и пить если использовать по прямому назначению?

Наталья

Чай можно заказать с айхерба, вот ссылка на раздел с ним http://ru.iherb.com/matcha-green-tea?rcode=hls456 Там большой выбор.

Катруся

А чай здесь используется больше для вкуса или для цвета?

Алина

Очень вкусное мороженое из матчи! В Японии пользуется большой популярностью. На вкус просто удивительно, я как-то сама делала, сама не ожидала, что так вкусно получится))

кексовая лихорадка

А если просто зеленый чай, какой есть дома, раз он “просто” зеленый…Я просто не знаток тонкостей изысков :-)))

Алла

а сколько стоит такой чай в Минске?

кексовая лихорадка

Танюша, понятно, что ,возможно, нужно поискать другой рецепт…Но всё же. Каким тестом можно заменить чайное, чтобы кекс получился таким же красивым? Чая такого нет, однако…:_)))

fleurin

Спасибо за рецепт, как раз искала рецепты с чаем матча) Делала с ним банановый кекс, тоже было вкусно.
Но мраморный еще и красивый.
Я кстати этот чай заказывала на Али

Ирина

Если заменять чай какао, то какао класть столько же сколько и чая? или больше?

Я всегда читаю комментарии к рецепту и нахожу в них много полезных советов и уточнений, так что спасибо всем кто отписывается о результате. Делюсь своим комментарием относительно чайного кекса – у меня в основное ванильное тесто ушло грамм на 50 меньше муки, оно было достаточно густое. Зеленое тесто с чаем так красиво у меня не провалилось, конечно, но все равно симпатичный эффект. И чай матча без добавок имеет ярко-зеленый, даже салатный, оттенок, который сохраняется в разрезе, очень красиво!

Ольга

У меня оно не провалилось вообще, а просто осталось таким волнистым слоем сверху – жаль, именно эта миндально-чайная часть – самая вкусная. И кекс получился высокий и красивый. Про муку тоже согласна, многовато по рецепту – может потому и не провалилась верхняя часть, нижняя была слишком тяжелой…

Кексовая лихорадка

Таня, спасибо за ответы. Буду пробовать. Кстати, о проделаной работе. В маковый кекс вместо коричневой прослойки добавила сухофруктовый наборчик из ДАНДИ. Отлично! И гостям к Пасхе. И для себя. Спасибо.

Алина-belle

Тогда хотим и мороженое с таким чаем!!! Чтобы зря он не лежал на полке 😉 А кекс суперский, только испекла 🙂

Татьяна, какого размера у вас формочки?

Приготовила! Кекс действительно восхитительный! Только муки в следующий раз тоже положу меньше. И еще от матчи у меня никакого аромата, честно говоря, нет. И цвет не такой, как на картинке. Так что, думаю, и без матчи будет не менее вкусно!

юлия

Танечка, хотелось бы в Вашем исполнении получить рецепт печенья из зеленого чая с белым шоколадом

Алеся

Таня, а насколько уместна замена миндаля? Можно ли сделать с грецким орехом например или лучше не экспериментировать?

Алеся

Спасибо за ответ 🙂

лиля

Чай матчи я до этого времени просто пила и муж у меня его любит, а
покупала я через elitnie-chai.ru. Теперь, благодаря вам девочки, еще и
готовить из него буду. Не знала, что можно его добавлять в продукты
готовки. Хотелось бы еще рецептик мороженного узнать подскажите…
лето уже на пороге и это любимое лакомство семьи, буду удивлять своих

таня

И у меня тоже не провалилось чайное тесто, осталось наверху. Надо будет класть меньше муки в следующий раз. А так кекс вкусный. Когда я открыла пакетик с чаем матча, то запах для меня был похож на запах краски хны :D. Не рискнула выложить все в одну форму, иначе бы просто вытекло бы просто. Надо будет купить побольше форму для кекса. 🙂
За рецепт спасибо – люблю такого рода кексы, хоть и калорийные, однако.

Светлана

Кекс получился такой воздушный, как облачко!! Даже не помню, чтобы такие раньше получались!!)))) Муки в ванильное тесто на 50 гр меньше добавила, за счет этого, кекс вышел как на картинке!!! Только вот чай матча у меня сладкий был, добавила аж 3 ч.л. с горкой, но ярко выраженного вкуса чая не было, но все равно вкуснятина!!!!!!!!!

Лолита

Ачумительный рецепт! Первый раз решила попробовать рецепт с чаем матча, т.к. попробовала вкусный напиток в кофемании а потом увидела из него десерт в японском ресторане. Чай купила в интернет магазине заказать-чай.ру, для пробы взяла 50 грамм, еще половина осталась, сделаю мороженое. Поделюсь рецептом, если будет вкусно)
спасибо!

Alina-belle

Второй раз сделала этот кекс и он божественнен!!! И девочки, чай матча ничем заменить ну просто нельзя. Он дает такой вкус и цвет, просто зеленый чай даже смысла нет добавлять. Но я немного дополнила кекс. Сделала маффинами, пропитала сиропом с матча, сверху взбитыми сливками розочкой и присыпала сахарной пудрой с матча. В итоге получилось нижний слой нежно-зеленый от пропитки, дальше ярко-зеленый и белый крем с зелеными вкраплениями от посыпки. А вкус просто не описать. Муж слопал 2 штуки, а он очень редко вообще ест сладкое. А чай матча дает очень интепесный вкус и хоть он дорогой его хватает на долго.… Читать весь »

avatar
wpDiscuz
17
4
2
8