Мраморный кекс с чаем матча

Мраморный кекс с чаем матча

[Всего голосов: 2    Средний: 3.5/5]
3.5 / 2
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 70 минут
 Средний

Скажу сразу - кекс просто невероятный. Я спокойно отношусь к выпечке, но в случае с этим красавчиком держать себя в руках не смогла - съела неприлично много. Поэтому очень и очень рекомендую любителям губительных углеводов :)

Сразу предвижу вопросы по поводу чая. Его можно найти во всяких чайных лавочках. Не факт, что он будет где-то на видном месте, поэтому лучше спросить у продавца. Этот же чай потом можно использовать в других видах выпечки - постараюсь дать с ним еще рецептов.

 43
 22.04.2014
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты :

Для ванильного теста

Для чайного теста

Для глазури и украшения

Рецепт приготовления:

Состав

Готовим ванильное тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем ваниль и еще раз взбиваем.

Взбиваем масло с яйцами

Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем до однородного состояния. Добавляем сметану, вымешиваем, затем оставшуюся муку и еще раз вымешиваем.

Ванильное тесто

Для чайного теста миндаль измельчаем практически до состояния муки.

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Добавляем миндаль и перемешиваем.

Добавляем половину просеянной с чаем, содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем, затем оставшуюся муку и снова перемешиваем.

Чайное тесто

В смазанную маслом форму для кекса (у меня 2 маленьких) выкладываем ванильное тесто, а сверху - чайное.

Кладем тесто в формы

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до сухой спички.

Готовый кекс вынимаем и остужаем.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого взбиваем сахарную пудру, постепенно добавляя лимонный сок.

Поливаем кекс глазурью и посыпаем миндальными хлопьями.

Мраморный кекс с чаем матча

Приятного чаепития!

Подписаться

Комментарии

Все (43)
С фото

Скажите, пожалста, на что похож этот чай? может у вас есть какието ассоциации со вкусом-запахом? чтобы хоть примерно понять стоит ли бросать силы на поиск этого чая

Настя

Как, как чайное тесто оказалось ровно в середине ванильного??)

Александра

Оо, это должно быть вкусненько!) Танюш, а уточните пожалуйста, чай тоже просеивается, я правильно поняла?

Належда

Подскажите, где в Минске можно купить этот чай?

а как этот чай заваривать и пить если использовать по прямому назначению?

Наталья

Чай можно заказать с айхерба, вот ссылка на раздел с ним http://ru.iherb.com/matcha-green-tea?rcode=hls456 Там большой выбор.

Катруся

А чай здесь используется больше для вкуса или для цвета?

Алина

Очень вкусное мороженое из матчи! В Японии пользуется большой популярностью. На вкус просто удивительно, я как-то сама делала, сама не ожидала, что так вкусно получится))

кексовая лихорадка

А если просто зеленый чай, какой есть дома, раз он “просто” зеленый…Я просто не знаток тонкостей изысков :-)))

Алла

а сколько стоит такой чай в Минске?

кексовая лихорадка

Танюша, понятно, что ,возможно, нужно поискать другой рецепт…Но всё же. Каким тестом можно заменить чайное, чтобы кекс получился таким же красивым? Чая такого нет, однако…:_)))

fleurin

Спасибо за рецепт, как раз искала рецепты с чаем матча) Делала с ним банановый кекс, тоже было вкусно.
Но мраморный еще и красивый.
Я кстати этот чай заказывала на Али

Ирина

Если заменять чай какао, то какао класть столько же сколько и чая? или больше?

Я всегда читаю комментарии к рецепту и нахожу в них много полезных советов и уточнений, так что спасибо всем кто отписывается о результате. Делюсь своим комментарием относительно чайного кекса – у меня в основное ванильное тесто ушло грамм на 50 меньше муки, оно было достаточно густое. Зеленое тесто с чаем так красиво у меня не провалилось, конечно, но все равно симпатичный эффект. И чай матча без добавок имеет ярко-зеленый, даже салатный, оттенок, который сохраняется в разрезе, очень красиво!

Ольга

У меня оно не провалилось вообще, а просто осталось таким волнистым слоем сверху – жаль, именно эта миндально-чайная часть – самая вкусная. И кекс получился высокий и красивый. Про муку тоже согласна, многовато по рецепту – может потому и не провалилась верхняя часть, нижняя была слишком тяжелой…

Кексовая лихорадка

Таня, спасибо за ответы. Буду пробовать. Кстати, о проделаной работе. В маковый кекс вместо коричневой прослойки добавила сухофруктовый наборчик из ДАНДИ. Отлично! И гостям к Пасхе. И для себя. Спасибо.

Алина-belle

Тогда хотим и мороженое с таким чаем!!! Чтобы зря он не лежал на полке 😉 А кекс суперский, только испекла 🙂

Татьяна, какого размера у вас формочки?

Приготовила! Кекс действительно восхитительный! Только муки в следующий раз тоже положу меньше. И еще от матчи у меня никакого аромата, честно говоря, нет. И цвет не такой, как на картинке. Так что, думаю, и без матчи будет не менее вкусно!

юлия

Танечка, хотелось бы в Вашем исполнении получить рецепт печенья из зеленого чая с белым шоколадом

Алеся

Таня, а насколько уместна замена миндаля? Можно ли сделать с грецким орехом например или лучше не экспериментировать?

Алеся

Спасибо за ответ 🙂

лиля

Чай матчи я до этого времени просто пила и муж у меня его любит, а
покупала я через elitnie-chai.ru. Теперь, благодаря вам девочки, еще и
готовить из него буду. Не знала, что можно его добавлять в продукты
готовки. Хотелось бы еще рецептик мороженного узнать подскажите…
лето уже на пороге и это любимое лакомство семьи, буду удивлять своих

таня

И у меня тоже не провалилось чайное тесто, осталось наверху. Надо будет класть меньше муки в следующий раз. А так кекс вкусный. Когда я открыла пакетик с чаем матча, то запах для меня был похож на запах краски хны :D. Не рискнула выложить все в одну форму, иначе бы просто вытекло бы просто. Надо будет купить побольше форму для кекса. 🙂
За рецепт спасибо – люблю такого рода кексы, хоть и калорийные, однако.

Светлана

Кекс получился такой воздушный, как облачко!! Даже не помню, чтобы такие раньше получались!!)))) Муки в ванильное тесто на 50 гр меньше добавила, за счет этого, кекс вышел как на картинке!!! Только вот чай матча у меня сладкий был, добавила аж 3 ч.л. с горкой, но ярко выраженного вкуса чая не было, но все равно вкуснятина!!!!!!!!!

Лолита

Ачумительный рецепт! Первый раз решила попробовать рецепт с чаем матча, т.к. попробовала вкусный напиток в кофемании а потом увидела из него десерт в японском ресторане. Чай купила в интернет магазине заказать-чай.ру, для пробы взяла 50 грамм, еще половина осталась, сделаю мороженое. Поделюсь рецептом, если будет вкусно)
спасибо!

Alina-belle

Второй раз сделала этот кекс и он божественнен!!! И девочки, чай матча ничем заменить ну просто нельзя. Он дает такой вкус и цвет, просто зеленый чай даже смысла нет добавлять. Но я немного дополнила кекс. Сделала маффинами, пропитала сиропом с матча, сверху взбитыми сливками розочкой и присыпала сахарной пудрой с матча. В итоге получилось нижний слой нежно-зеленый от пропитки, дальше ярко-зеленый и белый крем с зелеными вкраплениями от посыпки. А вкус просто не описать. Муж слопал 2 штуки, а он очень редко вообще ест сладкое. А чай матча дает очень интепесный вкус и хоть он дорогой его хватает на долго.… Читать весь »

Спасибо за рецепт, необычно. Понимаю, что у всех разные вкусы, на мой субъективный-не очень. Ванильное тесто похоже скорее на сдобу чем на кекс и его значительно больше зеленого, поэтому ощущение что ешь булку с вкусной верхушкой, у меня, кстати, тоже не провалилось зеленое тесто.

Кекс вкусный, матча очень люблю и во многих вариациях нравится. Вынужденно держала дольше в духовке минут на 30 больше, наверное, с пониженной температурой, потому что одно место чрезвычайно долго было влажным, прям как сырое тесто, хотя обычно духовка меня не подводила. Думаю, что чайное тесто само бы не утонуло, решила его придавить сама.

1b358a4b-52a7-4f51-bcac-9a166c9ac598.jpg
3aea9960-0491-4d8e-a6ed-b35d21027bb6.jpg
5d90b535-3a74-414d-9109-feba7f2ef4b9.jpg
avatar
wpDiscuz
0
4
2
9