Морской черт в соусе из летних томатов

Name: Морской черт в соусе из летних томатов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе морского черта или другой белой морской рыбы — 700 грамм; соль и сахар по вкусу; мука — 2 ст.л.; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; каперсы — 1 ст.л.; томаты черри — 400 грамм; небольшой пучок базилика — 20 грамм

30 минут

Средний

Вы просили новых рыбных рецептов - выполняю. Я приготовила для вас морского черта - рыбу очень вкусную, сочную и нежную.

Если вы живете в Минске - поспешите в Виталюр - там тушки сейчас можно купить по 10 р за килограмм (около $5 в эквиваленте). Если купить черта нет возможности - берите любую белую морскую рыбу. Это блюдо будет вкусно с треской, окунем, сайдой, даже с минтаем ;)

На гарнир идеально рис или кус-кус. Или мое любимое картофельное пюре :)

Вторые блюда

16.07.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе морского черта или другой белой морской рыбы

700 грамм
соль и сахар по вкусу
мука

2 ст.л.
луковица маленькая

1 шт.
чеснок

2 зубчик
каперсы

1 ст.л.
томаты черри

400 грамм
небольшой пучок базилика

20 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morskoj-chert-v-souse-iz-letnih-tomatov/

Рыбу солим и панируем в муке.

Готовим соус. Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Если используете обычные помидоры вместо черри, нарежьте их крупным кубиком.

В глубокой сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем нарезанные томаты и чеснок.

Готовим, помешивая, 5 минут.

Добавляем каперсы, мелко нарубленную зелень и лимонную цедру. Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим еще 5 минут и снимаем с огня.

Параллельно в другой сковороде жарим до готовности рыбу.

Подаем рыбу с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morskoj-chert-v-souse-iz-letnih-tomatov/

Прибывая в отпуске в Испании ( Коста Дорада ) приобрели в супермаркете RAPE ( морского черта ). попросили нам разделали это … чудовище на филе (хвост —без хребта и кожи ) . Ориентируясь на рецепт и условия проживания приготовили — пожарив в мучной панировке . Результат очень понравился ,мясо плотное ,вкусное , самодостаточное !!! Теперь попробуем с оригинальным рецептом ! Спасибо , Татьяна ! Для справки полная тушка с чудовищной головой. 8.90 Эвро за кг она потянула на 3 кг ( за филе хвоста , готовое для приготовления ( от головы отказались ) потянуло на 24 эвро

Mild

в ответ Оксана

Воооот! Я о чем и говорю – по $5 за кг хвоста – пусть и замороженного – надо хватать не глядя 🙂

Ольга

Татьяна, здравствуйте! Приобрела морского черта, скажите, пожалуйста, нормально ли то, что в нем присутствует какой-то непонятный специфический запах? Особенно пахла его кожа, я её очистила, но филе тоже его истончает. При этом сам запах даже совсем не рыбный, что, если я правильно понимаю, и не характерно для сей рыбы. Покупала тоже его замороженного в виталюре. Заранее благодарю за ответ!

Mild

в ответ Ольга

Все верно – в сыром виде он пахнет нетипично для морской рыбы. В готовом виде этого запаха не чувствуется.

Еленп

Как эта рыба называется на англтйском?

Анатолий

в ответ Еленп

Monkfish

Подпишись в Инстаграме!