Молочные коржики по ГОСТу

Молочные коржики по ГОСТу

 45 минут
 Справится и новичок

Ингредиенты на 13 коржиков диаметром 9 см:

Основа

Комментарии

Все (44)
С фото
Lina
Lina

А масло должно быть размягченным или холодным?

Евгения
Евгения

Я попрошу банальность – а можно разрыхлитель и соду в чайных ложках написать?

Елена
Елена

Мне наоборот, очень нравится, что рецепты в граммах: чайные ложки у всех разные, как и стаканы и другие объемные меры (например, щепотка).

Евгения
Евгения

Безусловно. К сожалению, у меня нет таких точных весов и придется мерить на глаз.

Елена
Елена

У меня дешевые китайские весы из крупного продуктового магазина. Очень облегчили готовку. Сейчас не могу представить как я раньше с мерными емкостями мучалась.

Toroboan
Toroboan

Присоединяюсь. Хотелось бы увидеть вес в ч.л. Понятно, что рецепт ГОСТовский, но настолько точных весов у меня, как, думаю, и у многих, нет, к сожалению 🙁

Suok
suok

Всё-таки мерные емкости бывают ооочень разные. Удобнее, если указан вес, а не объём. И у Татьяны есть еще удобная табличка перевода одного в другое:
https://www.vkusnyblog.ru/sootnoshenie-vesa-i-obema-produktov/

Евгения
Евгения

Согласна. Я сама не люблю, когда измеряют муку стаканами. Но соду граммами… В таблице нет перевода 2 г соды в чайные ложки ))

Nekronavt
Nekronavt

Сода пиьтевая ч.л 12г. Путем простейшей математической операции получаем 16 чайной ложки. Но я бы затарил все же весы с алика. И больше точность у ложки ну такая себе

Натали
Натали

Спасибо,завтра будем пробовать!!!

Ольга
Ольга

Спасибо! По-моему, это они самые! Очень вкусные! Первую половинку теста раскатывала между листами пергамента, а ко второй половине тесто немного стабилизировалось и уже к скалке не липло. Тесто нежное, но толстенькие заготовки хорошо на противень переносятся.

Катерина
Катерина

Татьяна, а сколько соли класть? Что-то не нашла

Irlander
irlander

А где Вы в рецепте соль увидели? Положите щепотку,если считаете нужным.

DarkTigra
DarkTigra

Только что испекла. Вкуууснооо!!! :)))
Только у меня формочек больших нет (только динозавры, но это в другой раз), поэтому получилось два противня (тесто сильно не увеличивается, поэтому все лежали впритык) печенек! 🙂

DarkTigra
DarkTigra

А вот и фото.

ve67vMewCYc.jpg
Татьяна
Татьяна

Подскажите, а они хрустящие?

ElenaM
ElenaM

Очень просто и вкусно.

1.jpg
Мария
Мария

Рецепт просто бомбический!
Какие три вкуууууусные ?!!!!
Спасибо!

Sladkoezhka
Natali

Этот рецепт один из любимых моей дочки. Давно стоит на потоке.
Одно время я сидела на безглют новой диете, поэтому вместо пшеничной использовала рисовую муку.Недавно попробовала испечь из пшеничной. Это небо и земля. Из рисовой получаются хрустящими, рассыпчатыми,трудно остановиться, чтобы сразу все не слопать.

Aut165back
Оксана

Заинтересовали ! А остальные ингредиенты по данному рецепту соблюдаете ( сода, разрыхлитель ?)

Sladkoezhka
Natali

Да, все соблюдаю. Единственное, муки может понадобится чуть меньше, ну тут смотрите сами, по тесту. И горячие очень хрупкие

Sladkoezhka
Natali

Эти как раз из рисовой

IMG_20200114_110252.jpg
Элла
Элла

Скажите пожалуйста, если вдруг оказалось что разрыхлитель закончился ?как быть?

Gla_mur
Gla_mur

Приготовить, если есть сода, лимонная кислота и мука (мyka–12,2г, сoдa–4.8г, лиmoннaя kиcлoтa–3г) ?

Irisha
Ирина

Татьяна, скажите, пожалуйста, почему в процессе выпечки поверхность коржиков становится неровной, какой-то бугристой?

Татьяна
Татьяна

Скажите,пожалуйста,а жирность молока имеет значение?Можно добавить обезжиренное?

Татьяна
Татьяна

Спасибо!!

Alevtina_T
Alevtina_T

Отличные коржики получились. Вкусные как в детстве!

20200820_161300.jpg
Виктория И.
Виктория И.

Да,ностальгия по вкусностям из детства сильная вещь :)… Таня, а вот еще кексики продавались,с изюмом и без, помните? Сколько перепробовала маффинов, ни один не напоминает вкусом те кексики…может подскажите, что они туда клали особенного, по ГОСТу? 🙂

YuliaA
YuliaA

Вкус детства, очень крутой рецепт! Очень понравилось!Придется купить нужную форму под коржики.

Елена
id13338969

Получились отлично! Пекла строго по рецепту. Спасибо!

20210224_131813_обработано.jpg
Александр
Александр

Когда Вы пишите в рецепте «взбиваем», то подразумеваете использование миксера?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!