Миндальный пирог с рикоттой

Миндальный пирог с рикоттой

 110 минут
 Средний

Тесто

Начинка

Комментарии

Все (72)
С фото
Ната
Ната

Татьяна скажите пожалуйста а рикотта это сыр сливочный или творог? какой у него вкус?

Olesya24
olesya24

Спасибо за очередной обалденный рецепт!!! У Вас, Татьяна, замечательный сайт!

Katya
Katya

выглядит ну безуууумно вкусно

Иринка
Иринка

Таня, подскажите, пожалуйста, какой жирности брать творог в случае замены? 18%? И второй вопрос – на форму 21 см уменьшаем продукты на четверть?

Иринка
Иринка

И на что похожа начинка по вкусу? Судя по фото, она напоминает суфле. Чем можно заменить миндальную стружку (не встречала ни разу в продаже). Рецепт очень заинтересовал, на следующей неделе к нам приедет важный для нас человек в гости (сладкоежка), вот захотелось его и себя порадовать такой вкусняшкой! Буду благодарна за ответы)

Иринка
Иринка

Спасибо! А он не подгорит за полтора часа?

Kyzya
Kyzya
в ответ Иринка

При 170 градусах – не подгорит.

Иринка
Иринка
в ответ Иринка

Таня, у меня либо 150, либо 180 градусов духовка. Какую стоит выбрать?

Katya
Katya

пожалуй испеку этот тортик в подарок на день рождение 😉

djava
djava

Татьяна, добрый день. Очень рада новому рецепту, у меня вопрос, чем можно заменить рикотту? У меня есть этот сыр, но всего 250 гр. Что можно добавить вместо другой половины сыра, чтобы не испортить вкус?

djava
djava

а нельзя добавить чуточку филадельфии или маскарпоне?

владимир
владимир

ТАТЬЯНА ВЫ КУДЕСНИЦА!! ПРЯМ ЧЕРЕЗ МОНИТОР ЧУВСТВУЮ ЭТО АРОМАТ!! ЧАШКА КОФЕ+ВАШ ПИРОГ И БЛАЖЕНСТВО!!

Олеся
Олеся

Татьяна! А чем можно заменить цукаты? не люблю их((

Katya
Katya

а если я его испеку в четверг, он до субботы черствым не станет?
просто в пятниц не будет времени готовить..

AlyaOnline
AlyaOnline
в ответ Katya

Не станет, проверено лично. Простоять может в холодильнике около 5 дней точно.

Иринка
Иринка

Из 170 гр. целого миндаля у меня вышло 280 гр. молотого. Может, кому-нибудь пригодится))

Тian Tian
Тian Tian

Иринка, а куда остальной делся? Что -то я не поняла, как из 170 гр можно получить 280 гр???

Иринка
Иринка

Я купила упаковку 170гр., смолола в блендере и вышло 280 гр. Половиной оставшегося посыпала верх тортика.

Евгения
Евгения
в ответ Иринка

Смешно… С физикой как в школе было?

Тian Tian
Тian Tian
в ответ Иринка

Иринка, вы наверное имете в виду 280 МЛ, потому как после перемола мог измениться объем, но никак не вес)))

Иринка
Иринка
в ответ Иринка

С физикой было так себе, факт, вышел объем такой, 280 мл. Ну ошиблась, чего так зло-то писать? У меня физика была 20 лет назад))

Иринка
Иринка

Таня, при выпекании столкнулась с некоторыми проблемами. Из разъемной формы начало вытекать масло из теста (и весьма противно вонять)!! Пришлось подложить основание из большей формы. Вот сижу и наблюдаю, как оно вытекает…Стоит всего полчаса в духовке, а уже довольно сильно поднялся и даже потрескался.. Отчего такое может быть, где я ошиблась? Вроде делала все строго по рецепту…Кстати, на свою форму (20-21 см) уменьшила все-таки ингредиенты на четверть и правильно сделала – все еле влезло.

Иринка
Иринка
в ответ Иринка

Масло было теплым, а замешивала я миксером. Может, нужно было форму с основой убрать в холодильник?

Katya
Katya

стоит сейчас в печке))

Татьяна
Татьяна

Не видно, что за сухофрукты.. Изюм пойдет, как считаете?

Katya
Katya

супер! очень вкусно получилось!!
я добавляла сушеную клубнику)

Татьяна
Татьяна

А у меня не получилось 🙁 он вообще не поднялся и творожистая часть – похоже на кексоидное тесто ( Где я напартачила, не могу понять. Не добавляла лимонный сок – может, из-за этого?

пи
пи

Татьяна подскажите а если вместо рикотты взять творог сметану нужно добавлять и сколько?)

пи
пи

и еще, хочу гостям его приготовить а рисковать боюсь, думаю попробывать начинку наподобие торта с лаймом, но вместо лайма сухофрукты и миндаль добавить. как думаете получится?

Елена
Елена

Чем можно заменить филадельфию из ассортимента нашей белорусской продукции ?в продаже есть мягкий творог в тубах !! % подойдёт?

Катюшка
Катюшка

Татьяна, подскажите какой диаметр фомы?

Света
Света

Выпекала 2 раза. Первый раз боялась, что не влезет в одну форму, разделила на две. Получились плоскенькие, один даже слишком подрумянился. Да, было сухофруктов многовато. Но, вкусно! Ела еще теплый, не могла сдержаться.
Второй раз поменяла миндаль на грецкие, за отсутствием первых, уменьшила кол. сухофруктов, сделала в одной форме. Пирог получился ужасно страшненький, немного просел, подгорел по краям, когда из формы(разъемной) вытаскивала- поламала. Расстроилась… Края съела сама, серединку вырезала для сына и мужа.
Несмотря на отсутствие красоты изделия, как у Тани, вкус был ОБАЛДЕННЫЙ!!!!!!!!!!!!!! Рикота мягкая и воздушная. как птичье молоко. Пора опять покупать рикотту.
Спасибо нашей… Читать весь »

Алена
Алена

получилось очень вкусно! у меня один вопрос – можно ли вместо сах. пудры добавить мед? делала только с цукатами – манго, вишня. Сахарную пудру уменьшила в два раза и получилось как раз то, что я и хотела – не приторно сладкий, а в меру сладкий 🙂

Slepuhina_viktory
Вика

Татьяна, прощу прощения, если не по теме, скажите, какие торты с вашего сайта можно сделать с белковым кремом? Очень хочется попробовать такой крем, но доверяю только Вашим рецептам, т.к. всё всегда получается и к тому же очень вкусно! спасибо Вам за Ваш труд!! 🙂

Slepuhina_viktory
Вика
в ответ Вика

Не самого крема, а тортов, которые можно сделать с белковым кремом.

юлия
юлия

Татьяна,здравствуйте! Подскажите пожалуйста на какой режим лучше поставить духовку (низ или низ+верх)

Елена
Елена

Спасибо огромное за рецепт. Зделала себе подарок к 8 матра. Испекла!!! Получилось вкуууснооо!!!

swan_9
swan_9

Скажите, а подойдет в качестве ароматизатора миндальный сироп, который в кофе добавляют?

Natalie
Natalie

Здравствуйте, Татьяна! Подскажите, можно ли вместо теста использовать подложку из грэм-крекеров, как в чизкейке? Спасибо.

merzost87
merzost87

скажите, пожалуйста, а можно сок и цедру лимона/цитрусовых не добавлять вообще?

merzost87
merzost87

Спасибо. а то у друзей аллергия на цитрусовые. Но я делала пирог и клала цедру и сок было очень вксно. Спасибо за ваши труды!!!!

Анастасия
Анастасия

Татьяна, а такое тесто, по сути рубленое тесто, можно сделать про запас заранее и заморозить?

Kianira
Irene

Татьяна, помогите! Очень понравился пирог, но он у меня сильно поднялся, а потом так же сильно осел

Kianira
Irene

Почему-то не полностью ушло сообщение. Вы пишете, что начинка плотная, а у меня она получилась весьма и весьма пузырчатая.=)) в чем проблема? Перевзбила? Поэтому красавец и осел? Он вообще должен подниматься?

Kianira
Irene
в ответ Irene

Огромное спасибо за ответ! Буду пытаться дальше!

Карина
Карина

У меня все получилось!! ничего не осело, пирог довольно увесистый. Это трудозатратно, но очень сытно и вкусно! И мне показалось, что вкуснее всего не после пары часов, а после ночи в холодильнике. Я сделала смесь цукатов – вишня, клубника, кокос и ананас.
Спасибо за рецепт!

Ирина
Ирина

Татьяна, подскажите, пожалуйста, сюда подойдет необжаренный миндаль?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!