Макароны с сыром и ветчиной

Name: Макароны с сыром и ветчиной
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Американская
Ingredients: короткая паста (в сухом виде) — 400 грамм; полутвердый сыр — 300 грамм; копчено-вареная ветчина — 400 грамм; жирные сливки (от 30%) — 150 мл.; ломтик белого хлеба — 3-4 шт.; 1 зубчик чеснока или 1/2 ч.л. сушеного гранулированного чеснока; соль по вкусу

40 минут

Средний

Макароны с сыром (они же mac&cheese) - классика американской домашней кухни. В принципе, это сочетание продуктов не чуждо и советскому человеку, но у нас с этим было проще - сварил макароны, смешил с сыром - и наворачивай. В данном случае макароны смешиваются с сыром, сливками и другими наполнителями и запекаются в духовке под корочкой из все того же сыра и хлебных крошек. Очень вкусно :)

Кстати, это еще и замечательный вариант для утилизации вчерашних макарон (если они были сварены в избытке и не были заправлены). Если кто-то еще так не готовит - берем на вооружение.

Вторые блюда

К прочтению:

Как правильно готовить пасту: тонкости и нюансы

25.04.2014

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

короткая паста (в сухом виде)

400 грамм
полутвердый сыр

300 грамм
копчено-вареная ветчина

400 грамм
жирные сливки (от 30%)

150 мл.
ломтик белого хлеба

3-4 шт.
1 зубчик чеснока или 1/2 ч.л. сушеного гранулированного чеснока
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/makarony-s-syrom-i-vetchinoj/

Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг.

Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Сыр трем на крупной терке.

С хлеба срезаем корки, мякиш измельчаем в блендере в крошку.

Макароны смешиваем с 2/3 сыра, натертыми чесноком, ветчиной и сливками, при необходимости дополнительно солим.

Перекладываем в огнеупорную форму и посыпаем оставшимся сыром и крошками.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 25 минут.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/makarony-s-syrom-i-vetchinoj/

А я сливки с яйцами смешиваю, в начинку очень хорошо идут любые овощи или нарезанные сосиски – универсальная макаронная запеканка. Люблю ее на завтрак в выходные готовить)

bobachka

Татьяна, а где вы такие сливки покупаете?)) раньше видела в тропинке, теперь уже нигде не встречаю. Спасибо)

Екатерина

в ответ bobachka

за этими сливками охотятся все кулинары города. Их выпускают мало и в магазины попадают ограниченные партии. В будние дни днем можно найти на Комаровке на молочных рядах, но и там их очень быстро разбирают.

Mild

в ответ bobachka

Я покупаю на Комаровке. В выходные их действительно очень сложно поймать, да и в будни не всегда бывают 🙁

Катруся

Классная идея! Спасибо! И начинки можно варьировать!

Polina

чеснок добавлять вместе со всем в форму? перечитала три раза, не нашла про чеснок

Mild

в ответ Polina

Чеснок нужно перемешать со всем ингредиентами. В рецепте поправила.

Михаил

Красивые фотографии выглядит аппетитно, приготовлю отпишусь о впечатлении вкуса!

Svetlana D.

О, да, это правда классика! Дети обожают! В детском меню встречается в нашем Штате практически в каждом ресторане! Только я их тут без ветчины встречала и насчёт хлебных крошек сомневаюсь, а так они! И сыра можно так, что бы макароны плавали! :)) Наша доча- второклассница только эти макароны и заказывает в ресторане, всё просит меня их дома приготовить. Теперь приготовлю. Спасибо, что подсказали, а то я не знала как к ним подступиться! :))

Svetlana D.

в ответ Svetlana D.

Представляете, встретила точно такие же макароны в одном американском ресторане местной кухни! И с хлебной корочкой и с ветчиной! Беру свои сомнения по поводу этих ингридиентов в предыдущем комментарии обратно! В детском меню это блюдо состоит лишь из макарон и сыра! С хлебной корочкой никто не замарачивается, а как оказалось зря, с ней вкуснее!

Zенька

А я даже и не знала, как их готовят) Сегодня попробовала приготовить – вкусно получилось, хрустящая корочка очень понравилась молодому человеку. Буду обязательно ещё готовить)

Екатерина

Сливки хорошо пропитали макароны в меру, сыр использовала Столичный. Корочка вообще атас. Не смотрите на простоту рецепта – это хоть и просто, но очень вкусно 🙂

stinka

Первый раз готовлю таким образом макароны с сыром. Это очень вкусно, правда мне было бы вкуснее немного увеличить количество сыра. Но каждый волен немного видоизменять рецепт под свои вкусовые пристрастия. Спасибо Вам большое, Татьяна, за всё предоставляемое кулинарное разнообразие на любой вкус. На Вашем сайте по-настоящему уютно и приятно находится, даже просто листая рецепты в предвкушении нового маленького, но такого нужного будничного чуда.

Ксения

Очень вкусно получилось. Надо будет поэксперементировать с другими ингридиентами в составе:)

Натали

Грудинку заменила на куриную грудку(предварительно обжарив),а остальное по рецепту.Вся семья довольна и сыта!Спасибо за вкусный и не хлопотный рецепт!

Katenok-13

Мы с мужем совсем не поняли эту корочку из крошек. Как-то она нам лишней показалась по вкусу. Для чего она всё-таки?

Mild

в ответ Katenok-13

Вкуса хлебные крошки особого не дают. Они здесь для хруста и для контраста текстур.

Ольга

Очень вкусно, ну очень и главное быстро и легко!

Anet

Очень вкусно и быстро! Готовила дважды, с куриной грудкой. В первый раз показалось маловато сливок, макароны были суховаты. Во второй – добавила в 2 раза больше, получилось замечательно!!! Интересует вопрос: возможно ли в данном рецепте использовать 20%-е сливки?

Mild

в ответ Anet

В принципе, можно.

Nanika

А тушенку можно использовать?

Mild

в ответ Nanika

Просто запечь макароны с тушенкой? Можно, но это уже принципиально другой вкус получится.
А если вы хотите заменить ей ветчину, то этого делать не стоит.

Анка

Татьян, а без ветчины можно обойтись или заменить на что-то немясное?

Mild

в ответ Анка

Будет вкусно и просто с сыром. Если любите брокколи, можно бланшировать и добавить сюда, мелко нарезав. Шампиньоны обжаренные подойдут, как вариант.

Ульяна

Здравствуйте!
А можно ли форму для выпечки поменять ? Например, на прямоугольный? Ведь , в общем, ничего не поменяется ?
Заранее спасибо

Mild

в ответ Ульяна

Конечно же можно 🙂

olga_ae_aglo

Здравствуйте, Татьяна!
В моем городе очень проблематично купить сливки (не в каждом магазине продаются), чем можно их заменить? Может быть молоко смешать со сметаной или что-то еще?

Mild

в ответ olga_ae_aglo

Сметана даст выраженную кислинку в таком количестве (150 г). По смешиванию с молоком надо смотреть на практике. Если мешать – то лучше с питьевыми сливками – 9-10% которые.

Anastasia_Anufrieva

Татьяна, здравствуйте!
Спасибо за рецепт!
Скажите, пожалуйста, можно ли хлебные крошки заменить панировочными сухарями? Не могу придумать, как можно измельчить хлеб без блендера(((

Mild

в ответ Anastasia_Anufrieva

Думаю, можно попробовать с готовыми сухарями.

Koihito

Любимое блюдо мужа! Очень вкусно.

Gla_mur

Давно не готовила подобных блюд – прям вкус детства ? А за корочку из крошек отдельное спасибо (только в следующий раз на 5 минут меньше готовить буду)

Gla_mur

в ответ Gla_mur

Готовила с копчёной куриной грудкой и 10%-ными сливками – замечательно получилось

justhappy

Вчера готовила, вкуснятина! ? Но корочка из крошек меня тоже не впечатлила, в следующий раз буду просто ложить больше сыра.

Что хочу ещё сказать – мне эти макароны понравились прям холодными, ещё до запекания – с сыром, сливками, чесноком и ветчиной. Пробовала на солёность – и не смогла оторваться ? Это ж не криминально, да? ?

Ленок

Я тоже приготовила сегодня, вкусно и без заморочек. Продукты, которые всегда есть в холодильнике, очень удобно. Вот только до духовки мое творение не дошло.Детки решили продегустировать без запекания, и…. бинго !!!!!
Спасибо за рецепт?

Gla_mur

Хороший сыр + качественные панировочные сухари = вкуснейшая хрустящая корочка без лишних заморочек с измельчением хлеба.
Получилось гораздо вкуснее, чем в прошлый раз – не Италия, но очень по-домашнему ??

Подпишись в Инстаграме!