Лазанья болоньезе

Сколько листов у Вас ушло все?

у нас для лазаньи используют бежбармачные лепешеки. они по составу грубее и поэтому лучше держат форму.

о вкусах не спорят, ведь так?

А меня больше итересует сколько примерно необходимо сыра)))

Скажите пожалуйста а вино не нужно разве добавлять в фарш ? я всего лишь 1 раз в жизни готовила лазанью и рецепт был в принципе такой же только вот вино добавлялось! всем очень понравилось это блюдо но больше я его не готовила т.к. мне показалось слишком долгим и муторным само приготовление))
вот хочу теперь сделать по вашему рецепту:) а кстати вместо томатной пасты я добавляла какие то свежие томаты размятые я так поняла…они были в такой картонной коробке как молоко) не помню название правда…

Сижу на работе, читаю рецепт.. слюнки аж потекли.. сделаю сегодня обязательно)))

Ой как хочется попробовать самодельную лазанью, давно приобрела листы для лазаньи, но как то руки не доходили!!!)))) Теперь точно дойдут!!!! ))))

Мамочки-и-и-и-и!!! Слюнки текут, желудок урчит! А самое обидное, что второй день пытаюсь есть меньше (дабы беречь фигуру). Семье напекла дрожжевых булочек, а сама у вас тут облизываюсь!

подскажите, а сколько отваривать листы для лазаньи, а то на упаковке не указано…

Очень благодарна Вам за такой чудесный вкусный блог:), в субботу делала лазанью,старалась и волновалась, но получилось вкусно:). В бешамеле, мускатный орех, супер:).

Интересно, а можно самим сделать эти листы если да, то как?Они у нас ужасно дорогие. а на такую лазанью их надо упаковки 2(у нас продают упаковка: в двое короче).

Татьяна,

а когда же солить? Соус, фарш или листы? или хватает того, что сыр соленый? И еще – в бешамель молоко можно холодное вливать или лучше подогреть? Спасибо заранее за ответ:)

Ух у нас не продаються листы для лазаньи=) был расстроен очень( посоветовали сделать каннеллони! такие трубочки))) появилась гениальная мысль))) варю половину отведенного времени трубочку эту достаю, разрезаю и раскатываю в лист))) очень вкусно) спасибо

сделала! все бы ничего но…
1) нижний лис получился твердоват. листы до закладки не проваривала (исходя из надписи на упаковке это было ненужно). может нужно было их намочить чуть-чуть водой?
2) при запекании выделилось очень много масла. или в фарш налила много, или может в бешамеле много масла было… такое может быть?
вышло вкусно, но жирновато…

Только что сготовила. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо огромное за рецепт!
Всё получилось очень вкусно,муж в восторге.
Листы лазаньи я делала сама.

Спасибо за рецепт, за две недели 3 раза готовил на бис :)) Раньше слышал о лазанье, но даже не представлял что это такое, а теперь одно из самых любимых домашних блюд.

Заставь дурака богу молиться… или как я готовила лазанью. 🙂
Началось все с того, что листы лазаньи, которые я, как указано в инструкции, отварила до полуготовности и отправила в холодную воду- слиплись. Вывод – лучше брать те, что не требуют варки.
Соус бешамель, согласно рецепту, вариться до загустения… Татьяна, не могли бы Вы, для особо бестолковых (это я про себя) написать хотя бы примерное время варки, потому как варила я его подозрительно долго, он густеть не спешил и, даже при постоянном помешивании, уже начал подгорать. В итоге, после того как слегка остыл – стал достаточно густым.
Думаете… Читать весь »

Спасибо за рецепт!

Давно собиралась сделать лазанью,но все боялась того, что это трудно и слишком долго. Но старания оправдали себя! Вкусно и оригинально (выделяется из повседневного рациона). Кстати, чтобы лазанья не текла можно закрыть её сверху листиком фольги! А соус,чтобы не подгорал – нужно ВСЕ время помешивать (без остановки) 🙂

Было затрачено 2,5 часа, но лазанья получилось просто потрясающая! Очень-очень вкусная, просто супер! Спасибо! Но у меня вопрос по соусу. Варила соус минут 40, он так и не загустел, правда, яйцо я не добавляла, может в этом проблема? И на каком этапе его надо добавлять?

Татьяна, может на 3 ст. л муки литр молока все таки много? Перерыла журналы “Гастроном”, там пропорция соуса: 50 гр сл. масла, 50 гр муки (тоже около 3 ложек получается) и 500 мл молока

Попробую завтра приготовить Лазанью, не знаю что получится:)

Спасибо, Татьяна. Буду воевать с соусом дальше. 🙂 Сегодня хочу заменить листы лазаньи на каннеллоне; наполнить их мясной начинкой, выложить в форму, залить соусом, посыпать сыром и запечь.

Скажите пожалуйста, а можно ли потом разогревать его в микроволновке, не потеряет ли вкуса? А то жуть как не хочется вставать спозаранку 🙂 Спасибо.

Спасибо за рецепт! Сегодня делала лазанью, смели за 5 минут! Но соуса не хватило немного, сделала меньше и листы не все промазала до конца, немного верхние подсушились, а так в целом супер1

Спасибо! Очень вкусно))) Только бешамель пригорел))

а напишите пожалуйста как вы делаете этот самый “собственноручно-приготовленный” томатный соус?

Все делаю, как описано. Что-то стестом не так. Купила готовые листы. Отварила ( хотя на пачке совсем ничего не написано – варить или нет). Они все равно получиличь сухими.

(Сверху смазываем соусом бешамель. Поторяем дважды. )
Татьяна я правильно понял всего три слоя “болоньезе”

Татьяна купил сейчас лазанью на упаковке перевод не понятный.Написано не требует приготовления,мол уклыдывайте и заливайте соусом, из итальянского языка понял что готовть 20 мин.Так надо ее замачивать и как?

Татьяна спасибо за рецепт. Приготовил ,ребенка за уши было не оттащить,да и сам пару кусочков с удовольствием поглатил. Delicious

Всем добрый день, тоже сделала очень вкусно, только не хватило фарша и соуса на 3 слоя, пришлось сделать 2 но получилось так же вкусно, в следующий раз возьму 1.5 л. молока на соус и фарша на 500 гр. побольше (на3 слой) сыр брала пармезан. Муж когда его купил он ему ужасно не понравился по вкусу, а когда я сказала что этот самый сыр в лазанье он даже не поверил, малыш тоже ел хорошо,хотя ему вообще мало что нравится 🙂 СПАСИБО, дайте ещё какой-нибудь рецептик ресторанной кухни пожалуйста 🙂

Сделала – получилась очень вкусно и красиво, только она разваливается в процессе разрезания(((

я очень извиняюсь за глупый вопрос, но какого примерно размера форма, в которой все это чудо отправляется в духовку?
я хочу сделать в небольшой форме, на один раз для двоих и никак не разберусь с объемами составного..))

Скажіть Будь ласка чи можна добавляти цибулю і смажити фарш разом з нею?

у нас в магазине сейчас скидка на моцареллу (точно такая же упаковка,что у Вас на фото). если не смешивать с пармезаном, вкус ничего не теряет? подскажите, пожалуйста, сколько нужно купить моцареллы: 500-550г?

у меня прямоугольная форма только силиконовая где-то 27х20
Мне кажется, она небольшая по сравнению с той, что на фото. Не нужно уменьшить кол-во ингредиентов?

и меня интересует на какую форму расчитан рецепт! ??

а форму не нужно предварительно смазать сливочным или растительным маслом?

У меня на упаковке написано без предварительной готовки, варить 20 мин вдуховке. Так лучше следовать вашему рецепту и делать 35-40 мин или как на упаковке написано?

И еще вопросик, а как вы готовите свой томатный соус? Его долго можно хранить?

только что отобедала прекрасной лазаньей!))
я, правда, немного совместила этот рецепт с рецептом лазаньи с баклажаном (только без баклажана)) )
я мясо смешала с альметте и с пармезаном+ с соусом бешамель (так все лучше выкладывается на листы)
получилось просто отменно) очень нежный вкус))

Скажите,пожалуйста,почему верхний слой лазаньи получился жестким,даже хрустящим особенно по краям?Внутренние слои нежные и мягкие,а вот верхний подвёл(((

Если использовать соус(томатный) приготовленный по вашему же рецепту)) в каком колличестве нужно его добавлять в фарш?

помогите разобраться в одной делеме, на упаковке листов лазаньи на писано только на итальянском и там вдобавок написана одна лишь фраза ( приготовление 8 минут) и я не могу определить варяться они или нет?