Куриные сердечки в луковом соусе

[Всего голосов: 10 Средний: 4.6/5]

40 минут

Средний

У меня для вас новый рецепт с куриными сердечками. Состав простой, а вкус - просто отличный. Идеально для будничного ужина - блюдо готовится минут за 30-40. Куриные сердечки - продукт довольно мягкий, поэтому доооолго и мучительно их тушить просто нет необходимости. Вы можете разрезать сердечки на половинки или оставить их целыми - это уже полностью на ваш выбор.

При желании и/или возможности вы можете приготовить таким образом индюшиные сердечки (у нас, например, они есть в продаже).

Вторые блюда

05.01.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные сердечки
1,2 килограмм
луковица средняя
2-3 шт.
белое сухое вино
100 мл.
2-3 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого)
чеснок
2-3 зубчик
куриный бульон
150 мл.
сметана
2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Сердечки разрезаем на половинки или оставляем целыми.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем вино и тимьян, готовим 2 минуты.

Кладем в сковороду сердечки, вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости. В конце добавляем сметану и, по желанию, дополнительный натертый зубчик чеснока. Прогреваем в течение 1 минуты. Подаем.

Приятного аппетита!

Подписаться

Учитывая текстуру стеблей сельдерея, пюре из него сделать проблематично.
Горошек можно бланшировать, пробить блендером, протереть через сито и заправить сливочным маслом или сливками.

Аришка

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Спасибо за рецепт! Приготовила – это очень вкусно, сердечки просто во рту тают. Определенно станет одним из любимых рецептов. Вино я исключила и подавала с гречкой.

Ольга

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Приготовила вечером, очень вкусно. Заменяла вино на белый винный уксус, разбавляла в пропорции один к двум( уксус/вода) потому что неохота было бежать в магазин за вином. Очень легкий соус получается, я обычно с одной сметаной делала. Спасибо Татьяна.

Юлия

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

А можно вино заменить бальзамическим уксусом?

Mild

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Не стоит. Бальзамик имеет характерный сильный вкус, который тут не нужен.
Лучше замените 1 ст.л. белого винного уксуса.

Алла

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Приготовила сердечки по Вашему рецепту,получилось много соуса, поэтому добавила рис,получилось изумительно!!!Большое спасибо за простой и вкусный рецепт!