Курица с рисом и карри

Курица с рисом и карри

 50 минут
 Средний

Комментарии

Все (49)
С фото
Oxana Devi
Oxana Devi

Позволю себе маленький совет, все-таки 6 лет живу в Индии..
Попробуйте добавить при обжаривании специй зиру (пара щепоток), рваный лавровый лист и обязательно куркуму (щепотку), без этих специй не обходится ни одно индийское блюдо, даже овощное. А смесь карри здесь практически не используют, к каждому виду блюда идет(подходит) свой набор специй, в карри же слишком всего намешано.

Katrin
Екатерина

а зиру брать молотую или в семенах?

Ira77
Ирина7

А свежий имбирь сушеным заменить критично?

Наталья Soon
Наталья Soon

очень интересно, надо попробовать))

OlgaSch
OlgaSch

Татьяна, здравствуйте! Давно хотела задать один вопрос. В одном салате встретилась мне отварная куриная грудка, сколько времени ее нужно варить? Варила минут 10, мясо было непрожевываемое вообще. Это была особенность именно этого мяса, или я неправильно варила?

Miemka
miemka

я всегда куриное мясо полчаса варю, мне нравится когда его руками разделять можно, а не ножом резать

Berlin
Berlin

Добрый день,
В перечне продуктов указан сухой рис. Это важно? Ведь перед добавлением рис всегда промывается.

Amber
Amber

Когда я промываю рис, то крайне редко получаю в результате рассыпчатый… Не получается найти нужное соответствие рис – вода, когда рис влажный. Поэтому очень часто использую сухой. Как описывает Татьяна – добавляю к ингредиентам на сковороде и заливаю кипятком по рецепту или исходя из пропорций, указанных на пачке риса. Результат прекрасный – рис рассыпчатый и ароматный.

Ирена
Ирена

Для приготовления риса есть несколько секретов. Сухой рис, извините, это недопустимо, потому что в амбарах, где его хранят все таки водятся мышки:), поэтому настоятельно рекомендую промывать рис под струей холодной воды в сите до прозрачности воды. Это первое. И второе- рис марки басмати всегда идет на одну часть, стакан риса – 2 части или стакана воды.

Ксения
Ксения

а у меня вот все никак не получается рассыпчатый, даже если делаю по инструкции. Либо рассыпчатый, но на вкус недоваренный(( Получается только в кастрюле с большииииим количеством воды и постоянно карауля, чтобы не переварился. Прямо таки беда, не знаю, как бороться.

Gla_mur
Gla_mur

Попробуйте сварить с большом количестве солёной воды 17 минут (по таймеру), потом откидываете на сито, быстро стряхиваете воду, возвращаете в кастрюлю и минут 5 даёте постоять под крышкой. Результат – неперевареный рассыпчатый рис.

Раниль
Раниль

Спасибо!Все очень вкусно получилось!))

Julija
Julija

Ja eto plovom s kuricej nazivaju 😛 toka ne dobavljaju karri.

Анастасия
Анастасия

Я не любитель карри, но этот рецепт – весьма и весьма вкусно. Не очень остро, ароматно, сытно) Спасибо за рецепт!

Наталья
Наталья

здравствуйте, а филе нужно варить, перед тем, чем обжарить??

Анастасия
Анастасия

Позволю себе ответить…Нет, филе предварительно отваривать не нужно.

Аня
Аришка

Недавно муж на мой вопрос “что хотелось бы откушать?” заказал курицу с рисом… Вот и получил в индийском стиле ))) Очень ароматно, вкусно и необычно получилось! Вроде такие ингридиенты заурядные, а как по-новому приготовить можно… Вилку проглотишь…

Алеся
Алеся

так все таки, сюда лучше сухой рис или промывать нужно?

Ирена
Ирена

промыть рис холодной! водой обязательно до прозрачности воды. А подсушивать нужно прямо в кастрюле(или сковороде глубокой, смотря в чем готовите) помешивая ложкой до его прозрачности. Так я брала уроки у повара в Израиле. Сейчас работаю поваром в Израиле. Всем успехов!

Алеся
Алеся

сделала это блюдо и теперь одно из любимых=) очень понравилось, вкусно!!

Иринка
Иринка

Дома был только истинный фарш, остальное по рецепту. Конечно фарш после обжарки вобрал в себя масло, поэтому и все блюдо получилось немного маслянистым..чтоли (но это моя замена филе фаршем), вкус замечательный, каждая специя чувствуется.

Юлия
Юлия

Здравствуйте, Таня! Спасибо за Ваш труд, готовлю для своего бойфренда исключительно пользуясь Вашими рецептами, вкусными и разнообразными! У меня вопрос: можно ли приготовить это блюдо с предварительно отваренной курицей? Ломаю голову, куда применить отваренную тушку, в голову приходят одни салаты…

Gla_mur
Gla_mur

Попробуйте сделать сациви, если курица не слишком давно отварена 😉

Алексей
Алексей

Добрый день! Мясо отдельно солить надо или нет? Или солить все только 1 раз, когда заливаем водой рис?

Евгения
Евгения

Татьяна,замечательный рецепт.Очень вкусно вышло и ароматно!Спасибо!

Ulia2606
Юлия

сейчас готовлю и рис не жёлтый от карри,я все делала на половину(

Ulia2606
Юлия

сейчас заканчиваю готовить и рис не жёлтый как у вас,на вкус пока не знаю.Не мало времени для доведения грудки до готовности?

Ulia2606
Юлия

не умею я готовить рис,не рассыпчатый он у меня

Марина
Марина

Получилось очень вкусно! Спасибо большое, Танечка!

Gla_mur
Gla_mur

Таня, в ингредиентах неточность, определённо их должно быть две 😉
“1 крупная луковица или 1 небольших”

Gla_mur
Gla_mur

Получилось очень вкусно и очень быстро – идеальный рецепт, чтобы разнообразить блюда из привычных продуктов.
Таня, а на твои рецепты с рисом я вообще подсела – меня от сотейника скалкой отгонять надо, чтоб не “пробовала” прямо из него. На очереди рис с сухофруктами 😉

Dahlia
Dahlia

a kak maslo pokroet ris? tam je malo ostalos posle jarki file i skolko vody ne podskajite pojalusta?

Dahlia
Dahlia

Spasibo za otvet! Podskajite pojalusta kak zdelat tak chtoby ris poluchilsya ochen ostrym no v toje vremya jeltiy cvet chtoby byl, ya dobavila krasniy perec ostriy( specii) on u menya poluchilsya korichnevim :(( zaranee blagodaryu!

Dahlia
Dahlia

1 chaynuyu lojku kayenskogo perca :)))) da i ostrim on ne ochen to poluchilsya vseravno ))

Marinka
Marinka

Таня, вопрос: а что если вместо воды или бульона использовать кокосовое молоко? Не сильно бредовая идея?

Natalina
Natalina

Приготовила на ужин. Выбор пал из-за простоты ингредиентов и быстроты приготовления. Очень вкусно. Спасибо.

2jOPB-dXyOE.jpg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!