Кукурузный хлеб с беконом и чили

Кукурузный хлеб с беконом и чили

 50 минут
 Средний

Ингредиенты :

Основа

Комментарии

Все (26)
С фото
Наталья Soon
Наталья Soon

Какая красота, жаль, что в своем городе мне пока что не удалось найти кукурузную муку. Продавщицы на меня странно косятся 🙁

Окунева Наталья
Окунева Наталья

Глядя на фото, повеяло домашним уютом и теплом – здорово.

Natalia
Natalia

Купила поленту мелкого помола, но на вкус мужа есть горчинка в послевкусии. Правда я не хлеб, а печенье пекла с ней. Горчинка это норма для кукурузной муки-выпечки или плохую купила?

аксент
аксент

Natalia вы просто купили старую, прогорклую муку. Кукурузная мука богата жирами которые быстро прогоркают.
Поэтому в регионах где она мало пользуется спросом её неохотно берут в реализацию. Советую покупать кукурузную муку на рынке, где её можно понюхать. Если она не свежая вы сразу почувствуете, а в супермаркете
в запакованном виде вы можете купить всё что угодно.

Minttu
Minttu

А какого размера здесь форма?

Анна
Анна

У меня супруг американец и он кукурузный хлеб печет только из кукурузной муки*кефир+яйцо. Еще в тесто обязательно добавляет выжаренный жир из бекона. И обязательное условие-выпекать хлеб на чугунной скороводе. Ее он разогреввет предварительно на плите до появления дымка ( туда тоже на дно наливает немного жира от бекона и через пру минут уже ставит в духовку. А уж наполнители могут быть самые разные. Я лично люблю в качестве наполнителя добавить туда кукурузу баночную. И за ушки меня от него не оттянешь) ….. От хлеба:)

Надежда
Надежда

Я пробовала два других ваших рецепта кукурузного хлеба – отличная вещь, особенно когда свежая! Этот рецепт тоже попробовала – тоже отлично. Спасибо, Таня!!!

Александра
Александра

Как аппетитно выглядит)

Светлана
Светлана

Собралась сегодня испечь этот чудо хлебушек, планировала начинку оставить оригинальную. Вопрос- можно ли здесь указанный перец заменить на тот который продают южане на рынке. Такой довольно продолговатый как правило зеленого маринованного цвета??? Он тоже жгучий.

аксент
аксент

minttu размер формы зависит от вашего аппетита.

Minttu
Minttu

Нет, размер формы зависит от количества теста, получившегося из данной пропорции.

Юля Монреаль
Юля Монреаль

Добавляете ли вы жир после поджаривания бекона в тесто?

max
max

ну и правильно делаете, что не добавляете, у меня очень жирно получилось

Настя
Настя

Отличный хлеб даже без начинки. Спасибо!

Настя
Настя

Отличный хлебушек получился даже без наполнителей. Спасибо!

Katrin
Екатерина

испекла этот хлеб со всеми начинками как подобает. Перца не пожалела, взяла с небольшой горкой. Получился отличный хлеб для любителей остренького, весьма приятное острое обволакивающее послевкусие недотягивающее до предельного, огнедышащего.
Спасибо!
И да, этот хлеб самодостаточен, его можно есть как отдельное блюдо. Этакий острый пирог. 🙂

Gla_mur
Gla_mur

Таня по рецепту появилось 2 вопроса:
1. с чем/к чему подавать этот хлеб?
2. 2 ст.л. халапеньо – это уже нарезанного?

Gla_mur
Gla_mur

Танечка, ещё вопросик в процессе возник: а если сливочное масло жиром от бекона заменить? Возможно такое или лучше не экспериментировать?

Gla_mur
Gla_mur

Вкус необычный, консистенция очень приятная – слегка крупинчатая и рыхлая, но получилось островато для самостоятельного блюда (видимо мои халапеньо были очень острые). Замена части сливочного масла на жир из бекона прошла на ура (по весу слила жир и добавила недостающее масло).
Придётся готовить суп или рагу к хлебу, чтобы урегулировать остроту ?

IMG_20200708_084501.jpg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!