Креветочный суп на кокосовом молоке

Креветочный суп на кокосовом молоке

[Всего голосов: 3    Средний: 3.7/5]
3.67 / 3
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 25 минут
 Средний

Ну вот и дошла очередь до этого супа. Я давно планировала дать рецепт, но он все никак не попадал под настроение. И наконец попал. Суп прекрасный. Гармоничный по вкусу, чудесный по внешнему виду. А уж аромат... Ммммм... Хотя если вы не любите морепродукты, то можете и не оценить.

Вместо вермишели вы можете положить в суп рисовую лапшу - в таком случае он получится у вас с бОльшим уклоном к азиатскому вкусу.

 55
 21.11.2011
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим имбирь и чеснок.

Имбирь и чеснок

Морковь нарезаем на тонкие ломтики.

Морковь

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем имбирь, чеснок и острый перец, жарим, помешивая, около 1 минуты.

Добавляем морковь, вливаем кокосовое молоко и 750 мл воды. В чашку разводим крахмал в 2 ст.л. воды и, помешивая, вливаем в кастрюлю. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

Кипятим

Варим до практически полной готовности моркови, около 4-5 минут. Добавляем вермишель и варим до готовности, еще около 3-5 минут.

Добавляем креветки и прогреваем в течение минуты. Снимаем с огня, добавляем по вкусу сок лаймов и перемешиваем.

Подаем, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

Креветочный суп на кокосовом молоке

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (55)
С фото
@настасия

Татьяна, сразу вопрос: где взять кокосовое молоко? Чессказать, в продаже не встречала…

В Москве в Стокманнах есть

Виктория

В Москве кокосовое молоко есть в сети Седьмой Континент и МЕТРО

Елена

В Минске в гипермаркетах в отделе для суши.

Марина

Стокманн дороговат и далековат. В Москве можно купить в магазине “Индийские специи” на Сухаревской или Киевской. У них ест сайт.

Polly

Подскажите какой он по вкусу – сладкий, кисловатый, соленый???

Анна [Phate]

На Том Ха Кай похож )

лимон

Скорее на Том Ям Кунг похоже, но там еще лемонграсс в составе

Алина

Столько рецептов перепробовала с кокосовым молоком…Парочка была, где курицу мариновать нужно в соке лайма с чем-то там. Лайм и лимон полностью убивают нежный, сливочный привкус кокосового молока. Больше с лимонами/лаймами ничего делать не буду! =)

ula

Делала кокосовое молоко по этому рецепту. Очень довольна результатом, попробуйте) http://laperla-foto.livejournal.com/112404.html

Victoria

А этот суп похож на суп из иль патио? там есть суп с кокосовым молоком, не помню как называется. И можно ли чем -нибудь заменить морковь или вообще не добавлять, не испортит ли это вкус?

N___

можно ли этот суп хранить в холодильнике и потом разогревать?

Неня

Думаю, все супы со сливками, равно как и с кокосовым молоком, хранить надо действительно крайне мало, а лучше сразу съедать в день приготовления. Готовила по Таниным рецептам не один суп со сливками – для длительного хранения ну никак не годится. Это же не борщ или харчо(

Victoria

спасибо!

@настасия

Кто-нибудь уже делал? Поделитесь впечатлениями!

Heksa

Хочу-хочу-хочу! В выходной нужно будет себя побаловать. Спасибо, Таня!

Natalia

Интересный супчик…
Кокосовое молоко можно самой сделать. 300 мл кипятка залить 75 грамм кокосовой стружки и дать остыть. Затем отжать через марлю и все.

Алена

кокосовое молоко есть в Ашане! Маме там покупала, и цена вроде нормальная.

Марина

Таня, я правильно поняла – молоко не просто доводим до кипения, но кипятим, варим в нем морковку и вермишель?

Марина

А можно здесь высказать пожелание, под тегом морепродукты существуют только блюда с креветками. В магазинах очень распространен замороженный коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги) можно что-то интересное из этого приготовить

Елена

приготовила – очень понравился. вкус отменный!

Totoshka

А где купить это кокосовое молоко и нельзя ли его заменить на сливки например?у него просто специфический привкус для меня.

LanA

Cпасибо огромное за рецепт. Моих мужчин за уши не отянуть от этого супа.

Юлия

Какой же это вкусный суп!!! Я оч сомневалась что же получится, думала будет слишком уж сладким (кокосовое молоко +почти пол килограмма моркови) Но это просто фантастика. Вкус сладко остренький с кислинкой (я вместо 2 лаймов добавила один). Спасибо!

Елена

готовлю уже не первый раз – теперь немного разнообразила – положила немного baby corn – тоже очень понравилось

Евгения

Таня, тут возник вопрос:нельзя ли морковь чем-нибудь заменить. Может быть, для этих целей тыква подойдет?Это всего лишь моё скромное предположение)))

Лейла

Суп получается очень жирным?

Юлия

Я приготовила этот суп на НОВЫЙ ГОД!!! Муж у меня постится,а этот суп несмотря на свою экзотичность ПОСТНЫЙ. Это что-то. Нас с этим супчиком оценили на пять с плюсом. Муж сказал, что получилось вкуснее, чем в японском ресторане. Он там пробовал однажды что-то похожее… Таня спасибо!

Марина

Таня, а как приготовить креветки для этого супа перед тем как их очищать :))), отварить?..

Марина

🙂 все просто. Спасибо!

Аня

Татьяна, а можно вместо вермишели макароны взять? или вообще без нее обойтись, я это не особо приветствую честно говоря…

Аня

абсолютно забыла купить лайм, боюсь до завтра уже не успею найти поблизости, лимон подойдет?

Ольга

Таня, а как ты думаешь, можно этот суп сделать с рисом, басмати f.ex.? Например, вместо вермишели положить аналогичное количество риса (уже готового, конечно)?

Барбарис

оригинально и просто! 🙂
к сожалению не имею креветок :(, надумала попробовать со слегка обжаренным (дальнейшее по рецепту) куриным филе.

Tatiana

Очень понравился супчик. Единственное что от себя добавила это 1/3 банки кукурузы

Анастасия

Отличный рецепт, спасибо!!) Вместо свежего имбиря добавила сушеный(1 ч.л. сухого = 1 ст.л. тертого свежего), лайм заменила лимоном, но меньшим кол-вом и потерла морковь. Получилось оочень вкусно и безумно сытно!!))

Дарья

Татьяна,а можно добавить вместо вермишели тонкую яичную лапшу?

Дарья

У меня суп получился очень густой , но очень вкусный . Придется разбавить водой.

Елена

Всем сомневающимся: перестаньте сомневаться, суп наивкуснейший! И лайм нужен, хоть и несколько перебивает кокосовое молоко. Я 1 добавила – в самый раз.
Еще сельдерей добавила 2 стебелька, вместо 1 морковки (одновременно с лапшой), и лук порей хорошо подошел (обычного не было). Рисовой лапше наконец-то идеальное применение нашла! И коктейль морепродуктов пришлось добавить, т.к. после разморозки и очистки почти килограмма креветок, вышло грамм 350)). Но так даже интересней по-моему.

Елена

И, кстати, суп, действительно, густоват, но муж как раз погуще любит, так что в самый раз).

Наталья

А крахмал кукурузный подойдет?

Наталья

Уже увидела в рецепте про крахмал, извините ..Приготовила, восторг! Уменьшила кол-во имбиря вполовину, моркови на 1/3, сок 1 лайма. Лапшу рисовую и тоже меньшее кол-во, чем в рецепте, и так густой получается. Хотелось применить купленное впервые кокосовое молоко… Рада, что начала знакомство с этого рецепта! Спасибо любимому Блогу! Буду дальше экспериментировать, теперь с карри))

avatar
wpDiscuz
52
0
0
6