Кольца кальмара в хрустящей панировке

Кольца кальмара в хрустящей панировке

 30 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (32)
С фото
Natalina
Natalina

Вот теперь я знаю куда пристроить кальмаров) спасибо)

Liona_stro
Надежда

Никогда не готовила кальмаров. Слышала, что много проблем с их очисткой. Скажите, уже очищенные можно купить где-то?

Kitsune
Elena

Надежда, по мне так кальмар чистить – самое простое. Просто не ждите, когда он разморозится, а сразу под струей теплой воды начинайте чистить. Ногтем или тонким ножиком поддеваете пленку и снимаете. О когда мороженный на ура очищается).
А чищенный можно найти, только смотрите, чтоб мелкий (или обычный, как у Тани был), а не глубоководный (толстый белый)

Liona_stro
Надежда

Спасибо. Изучу наш кальмарный рынок))))

Настя
Настя

А у Вас какой был соус?

Настя
Настя

Как необычно! А майонез собственного приготовления?

Olga_xudoley
Ольга

Девочки, живу в России в Приморском крае, так уж повелось, что морепродукты это наше все. Кальмар и чистить не надо. Разморозили и залили крутым кипятком несколько раз, после этого шкурка свернется и смоется под струей воды.

Наталья
Наталья

Это самый лучший способ!!! Всегда так делаю!!!

OlgaMordvinova
Ольга

Таня, а луковые кольца так можно приготовить?)

irina
irina

В Испании это блюдо называется “Calamares a la romana” . Готовят по всякому, даже просто слегка обваливают в муке , убирают лишнюю муку с помощю сита и потом жарят. Можно делать и кальмары в тесте. Разводят жидкое, как на оладьи тесто (некоторые делают его на пиве) обмакивают колечки кальмаров и жарят.

Koihito
Koihito

Получается кальмары не надо предварительно отваривать?

Александра
Александра

Эту закуску нужно подавать сразу? Если приготовить , например, за час до подачи, размокнет?

Ксения
Ксения

Готовила как-то раз, они тааааак брызгались, не знала куда деваться! Не понимаю почему (((

Ксения
Ксения

Татьяна, а могло так произойти из-за добавления воды в яйцо? В этот раз не стала воду наливать, и все прошло гладко ))

Irina
Irina

Есть специальное масло для жарки, оно меньше брызгает. Или кальмары были не до конца разморожены.

Natalina
Natalina

Приготовила. Сижу наворачиваю. Вкуснятина!

Маришка
Маришка

Подскажите,пожалуйста,а хвостики(или плавники)выбрасывать или они годятся для готовки?И надо ли счищать плёнку внутри тушки?Я никогда раньше кальмары не готовила:)

Инна
Инна

Приготовили сегодня! Просто, быстро, вкусно :)!!! Есть ли соус к ним?

Natalina
Natalina

Отлично! Частый гость на нашем столе теперь!

4938627.490944887.jpeg
lidiya
lidiya

девочки, я живу в Аргентине, здесь продают кальмары и рыбу на ваш вкус, хотите почистят прямо при вас, сделают филе, а так же приготовят как вам понравится, рядом есть пробадоры, там вы пробуете и выбираете что вам нравится. Нам очень нравятся хрустящие колечки из кальмаров, скольок раз пробовала не получаются такие вкусные, осмелилась спросить у шефа-повара, он сказал, что кальмары не надо очищать от пленки, выберите внутри, а пленку оставляйте.

DariaP
DariaP

Здравствуйте.
Татьяна, подскажите, а если не жарить,а после панировки запечь их, получится похожий результат. Не люблю я фритюр, а эффект хрустящей корочки получить ой как хочется.

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!