Клубничное варенье “пятиминутка”

Клубничное варенье “пятиминутка”

 30 минут
 Справится и новичок

Основа

Комментарии

Все (34)
С фото
Lime

Спасибо, Таня, за рецепт. Пригодится! У нас только началась эта ягода, цены аховые. Пока только хватило на муссовый торт.

Анна

Подскажите, а где брать пектин?

Мария, Одесса

Танюша, огромное спасибо за рецепт. Может у Вас есть рецепт консервации ЧЕРЕШНИ? 😅

Avocado

Татьяна, что планируется ещё в этом году из клубники? 🙂

Ольга

Подскажите, а вкус и консистенция все же отличается от варенья? Варила малиновое по вашему рецепт на вкус как конфитюр, вкусно но не варенье все же.

Ярослава

Могу поделиться оригинальным рецептом варенья из клубники без пектина.Густота замечательная,почти джемовая, достигается путем варки порциями, по стакану смеси ягод с сахаром. На килограмм клубники- 1 кг.200гр.сахара, слегка перемять руками, клубнику можна порезать. Набирать не более стакана смеси и очень быстро варить в кастрюле с толстым дном при бурном кипении до уменьшения пены,вылить в банку( по времени приспособиться к своей плите, это всего несколько минут, 2-3-4).Не допускать карамелизации, потому что сахара все-таки много, цвет должен измениться, но оставаться ярко-красным, никак не коричневым. Варю в кастрюле объемом 3 литра.Так, “стаканчиками”, переварить всю смесь ягод с сахаром, постепенно наполняя банку, на дно которой… Читать весь »

Ярослава
Ярослава

Да, сахара здесь больше, меньше никак нельзя,не загустеет.Я варила и так, и с пектином но с меньшим количеством сахара. С пектином понравилось только мне))) действительно – дело вкуса))

Татьяна
Татьяна

Вчера сварила клубничный джем с Квиттином. И вот вопрос – если брать просто Пектин – надо ли добавлять лимонную кислоту? В Квиттине смесь пектина и лимонки, причем сахара мало класть не получается – лимонки много, вкус кислый.

Лариса
Лариса

Варила разное варенье клубничное, но мне всегда не нравилось то, что оно жидкое получается. Этот рецепт меня покорил! Как раз та консистенция, которую я искала! Спасибо большое! Но есть опасения по поводу хранения. Ведь клубника получается довольно “живой”. Где его можно хранить? Места в холодильнике нет, погреба тоже. Только в шкафу в квартире. Не испортиться ли?

Наталья
Наталья

Сварила с Желфиксом, пропорции взяла ваши, как с пектином. Получилось очень жидко, хоть и вкусно. С малиной теперь попробую чистый пектин.

Любовь
Любовь

Можно ли вместо пектина использовать агар-агар?

Ralena

А я как раз перешла на агар-агар. Не понравилось, что варенье на пектине можно хранить только год, даже меньше. Потом оно прямо в банке становится каким-то блеклым, мутнеет и темнеет. На вкус это не влияет, но..
С агар-агаром стоит 2 года без проблем при комнатной температуре. Так как варю только из своего, то для меня это критично- год на год не приходится. В прошлом году клубники было немеряно, в этом скорее всего почти и не поедим, хорошо что с прошлого года варенье осталось.

Мари
Мари

Татьяна, что можете сказать по поводу желирующего сахара , в его состав входит пектин и рекомендуют на 1 кг ягод использовать 330 гр такого сахара…

Ирина
Ирина

Татьяна, подскажите, пожалуйста, может Вы знаете секрет того, как добиться такого же цвета, как у Вас на фотографии?
У меня почему-то и варенье и джем из клубники получаются темными. А в этот раз ещё и не прозрачный сок – какой-то мутный цвет. Это может быть связано с качеством пектина?

Карина
Карина

Ага, смотрю, у многих такая же проблема. Я тоже косякнула с расчетом пектина (смутило указание на пачке) и у меня получились, скорее, ягоды в жидком сиропе, как компот. Не варенье, но для поливки панкейков идеально) Но в следующий раз буду варить джем, люблю, когда варенье густое.

Лариса
Лариса

Здравствуйте. Можно ли оставлять ягоды, засыпанные сахаром, на ночь? И ещё вопрос: на пачке пектина написано 2 г пектина на 1 кг ягод. Этого достаточно?

Коды скидок
Коды скидок

Отличный контент! Продолжайте хорошую работу!

Ольга

Скажите , пожалуйста, как хранить в холодильнике если нет стерилизованных банок ? какой срок хранения в обычной посуде? можно ли его замораживать?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!