Кисло-сладкие куриные крылышки

Name: Кисло-сладкие куриные крылышки
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриные крылышки — 1,2 килограмм; белый винный или яблочный уксус — 100 мл.; белый винный уксус — 100 мл.; яблочный уксус — 100 мл.; сахар — 130 грамм; соевый соус — 40 мл.; молотый чили — 1/4 ч.л.; кунжут для посыпки; соль по вкусу

35 минут

Средний

А вот и новый рецепт курочки. А точнее - куриных крылышек. Как раз вовремя накануне пятницы ;)

Прелесть этого рецепта в том, что для маринада требуется всего три простых ингредиента - сахар, уксус и соевый соус. В итоге получается тот самый нужный кисло-сладкий вкус. Если вы возьмете тёмный соевый соус, а не обычный, то цвет глазури на крылышках в готовом виде будет более темным и выразительным.

Вторые блюда

04.02.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные крылышки

1,2 килограмм
белый винный или яблочный уксус
100 мл.
сахар

130 грамм
соевый соус

40 мл.
молотый чили

1/4 ч.л.
кунжут для посыпки
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kislo-sladkie-kurinye-krylyshki-2/

Крылышки разрезаем на фаланги, первые фаланги оставляем для бульона. Солим и перчим. Кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 25 минут.

В сотейнике смешиваем сахар, уксус, чили и соевый соус.

Ставим на средний огонь и увариваем до состояния густого сиропа, около 7-10 минут.

Вынимаем крылышки и смазываем глазурью.

Возвращаем в духовку и печем до готовности, в процессе смазываем глазурью 2-3 раза.

Готовые крылышки посыпаем кунжутом и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kislo-sladkie-kurinye-krylyshki-2/

Так немного другой эффект получится – в рецепте по ссылке крылышки как бы томятся в терияки. Тут они именно пекутся. Да и, к тому же, здесь глазурь другая, более густая.

Денис

Таня, а если а качестве уксуса использовать бальзамический все получится?
Спасибо

Mild

в ответ Денис

В принципе, получится, но вкус будет чуть более специфический.

Алма

Татьяна, а если сравнить в куриными крылышками в соевом маринаде, мои любимые, на ваш вкус какие лучше, эти или в соевом маринаде?

Mild

в ответ Алма

Мне сложно выбрать 🙂 Они просто разные.

Жанна

Спасибо, получилось очень вкусно, мясо нежное, глазурь прелесть. Даже филе куриной грудки, так получилось, что готовилось вместе, вышло замечательно. А уксус за неимением белого винного и яблочного, я использовала красный виноградный.

Виктория

спасибо за рецепт! Мясо получилось – объедение!

Алеся

Татьяна, а можно по этому рецепту целую курицу запекать?

Mild

в ответ Алеся

Теоретически можно. Но в таком случае вкус глазури будет только у поверхности курицы. Слишком большая толща мяса.

Alla

Спасибо! Вкусный рецепт! Крылышки обожаю!

Natalina

Приготовила. Правда, без кунжута. Очень вкусно!

Nelea

Соус не загустел, увы, хотя уменьшился в объёме втрое. Но всё равно очень вкусно!

Koihito

Почему-то соус категорически не захотел сгущаться.
Пришлось исправлять ситуацию крахмалом.

В чем могла быть моя ошибка?

Mild

в ответ Koihito

Нужно было просто дольше поварить.
Он недолжен быть прям густым, как от крахмала.

Koihito

в ответ Mild

Варила 10 минут до крахмала и 10 минут после, добавляла температуру, но даже после этого соус был слегка-слегка густоват.
Начал хорошо густеть только в духовке.

Подпишись в Инстаграме!