Кисель из красной смородины

Name: Кисель из красной смородины
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: красная смородина — 400 грамм; сахар — 120 грамм; картофельный крахмал — 3 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.

25 минут

Справится и новичок

Вчера мама передала кучу ягод и овощей из собственного сада-огорода. Обреченно занимаюсь утилизацией. Первый образчик из аграрной серии - кисель из красной смородины. К слову, этот напиток, как и многие другие гастрономические удовольствия, я полюбила уже будучи взрослой и поняла, как много потеряла, когда отказывалась от киселя бабушкиного и маминого приготовления.

Напитки

17.07.2008

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kisel-iz-krasnoj-smorodiny/

Ягоды протираем и отжимаем из них сок.

Отжимки заливаем 1,7 л воды, доводим до кипения, оставляем на 10 минут.

Отцеживаем, засыпаем сахар, вливаем лимонный сок, доводим до кипения и варим, пока не растворится сахар.

В холодном смородиновом соке разводим крахмал.

Вливаем сок с крахмалом в кипящий сироп и, помешивая, снова доводим до кипения. Выключаем огонь, остужаем кисель, разливаем по стаканам и подаем.

Приятного… ммм… В общем, побольше вам удовольствия от киселя!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kisel-iz-krasnoj-smorodiny/

Татьяна, кисель замечательная штука! Спасибо !
Лето практически наступило, довольно жарко стало, постоянно хочется чего-нибудь прохладно-приятного. Я очень люблю компот из сухофруктов и квас, в прицнипе компот сварю, однако с пропорциями сахара затрудняюсь… Поэтому большая просьба – выложите рецепты этих двух замечательных напитков !

Mild

в ответ Katerina

Пропорции сахара в компоте – по вашему вкусу. Кто-то любит послаще, а кто-то нет.
Квас хлебный? Или свекольный?

Katerina

в ответ Katerina

хм… насчет свекольного я ничего не слышала ! Поэтому прошу расскать об обоих видах ! Квас люблю немножко “ядреный”, кисловатый такой ))))))Очень жду рецептик !

Malina

Не знаю куда вписать – но попробую сюда. Хотелось быу вас узнать – вы фреши не практикуете? Их сейчас в таком изобилии предлагают в ресторанах и фреш-барах =) Думаю это сейчас очень актуально =)

Неня

Я правильно поняла, что ягоды используем дважды: первый раз просто отжимаем, а второй (отжимки) – кипятим??? Но в итоге их выбрасывем?

Mild

в ответ Неня

Да, вы все правильно поняли.

Оля

а у меня кисель почему то не загустел:(( хотя все делала по рецепту..
или я путаю с другим густым напитком??

Mild

в ответ Оля

Нет, не путаете. Возможно, вы положили мало крахмала.

Неня

Кисель остужается, ещё не пробовала. Очень рада, что теперь не буду использовать магазинный химический кисель, оказывается так просто его готовить!

Оля

Здравствуйте! Сколько рецептов я не пробовала из интернета, Ваши самые вкусные и не сложные. Ингридиенты просты и доступны. Все есть в продаже и не нужно бегать по городу в поисках “рога единорога”. Так что доверяю только вам.
Вы сказали, что принимаете заявки на блюда к новогоднему столу. У меня заявка не совсем к новогоднему столу и не совсем блюдо, но я все же рискну ее оставить. Очень уж хочется сварить компот из сухофруктов. Ну знаете, с насыщеным ярким вкусом и ароматом, не кислый и не слишком сладкий. Как из детства. )))) Буду очень рада если откликнитесь. Спасибо.

Maripoza

Сварлив кисель из облепихи с кукурузным крахмалом. Получилось изумительно. Правда лимонный сок не добавляла.

Екатерина

Тань, поясни плз. в чем разница в технологии приготовления морса и киселя. В морсе ты отжимки варишь в стакане воды, а в киселе во всём объёме. Что это дает?

Mild

в ответ Екатерина

Разница с том, что кисель нужен нам горячим, а морс – холодным. И если смешать стакан горячего с 2 л холодной воды, общая масса остынет быстрее 😉

Екатерина

в ответ Екатерина

т.е. если я люблю теплый морс, то вполне могу готовить в полном объеме воды?

Mild

в ответ Екатерина

Да, можешь.

Анюта

Приготовила кисель, делала все по рецепту, только из замороженой малины, получилось ОЧЕНЬ вкусно, теперь кисель буду варить только по этому рецепту!

Ольга

Отличные пропорции!!! Получился очень вкусный малиновый кисель!!!
Спасибо огромное!

Кати

Татьяна, а какой консистенции получается кисель с данным количеством крахмала? Как мне думается, не очень густой… И еще один вопрос: если крахмал кукурузный- брать аналогичное количество, как в рецепте?

Mild

в ответ Кати

Кисель и правда в меру густой.
Кукурузного крахмала обычно требуется вдвое больше, чем картофельного.

Люба

Татьяна, а если вместо ягодного делать кисель из сухофруктов, какие будут пропорции и технология?

Mild

в ответ Люба

С киселем из сухофруктов я пока не сталкивалась, поэтому рецептом поделиться, к сожалению, не могу.

Natalina

Сделала сегодня. Спасибо. Несложно и вкусно. Глоток лета среди зимы.

Леська

Таня, скажи, а из клубники можно?

Mild

в ответ Леська

Можно. Только в случае с клубникой нужно меньше сахара.

Natalina

Я уже миллион раз делала кисель по этому рецепту в самых разных вариациях. Огромное спасибо. Покажу его из облепихи. Спасибо за ваш труд. Вы лучшая!

Natalina

Вот и кисель нового урожая. По классике. Спасибо.

Луиза

Скажите, пожалуйста, что значит протираем ягоды? Как это делать?

Mild

в ответ Луиза

Это значит, что ягоды нужно положить в сетчатый дуршлаг или сито и протереть их ложной или шпателем. Пюре окажется в миске, а в дуршлаге останется жмых и косточки.

Луиза

Спасибо!!!
Готовлю по вашим рецептам. И у меня получается) Спасибо вам большое!!!

Подпишись в Инстаграме!