Киевский торт по ГОСТу

Татьяна, а если делать с тремя коржами, то все на треть увеличить или в каких пропорциях? Заранее огромное спасибо за рецепт) обязательно на НГ буду готовить)

Ух ты! *_* Татьяна, вы волшебница)))

Спасибо! Давно хотела испечь. Кажется и не сложно!

а если форма в 28 см то в 1,5 раза увеличить все надо?

220 г белков – это, хотя бы примерно, сколько штук?

Ура!!наконец то !!!Татьяна а можно корж выпечь на противене и разрезать потом пополам?спасибо за Ваши рецепты!!!

Два вопроса по технологии, т.к. у меня духовка компактных размеров:
– можно коржи по отдельности выпекать, на сыром тесте это не отразится отрицательно?
– у меня форма такого диаметра только одна – можно ли готовый корж выбрать из формы остужаться?

И ещё – на корж такое количество белков, это сколько яиц примерно изначально?

Здравствуйте. Пекла несколько раз, все хорошо, но
Не люблю этот крем, каким можно заменить?
Спасибо

Татьян, а зачем состаривать белки? Что от этого меняется в конечном результате?

Спасибо за рецепт, обязательно испеку.

Таня, я правильно поняла, что этот торт нужно начинать печь за 2 ночи до торжества? Если это так, то это очень поможет разгрузить время непосредственно перед самим торжеством.

Татьяна, спасибо, спасибо, спасибо! Есть только один вопрос – уточнение. Выпекать коржи одновременно в моей духовке получится только в два этажа – один под другим. Можно ли так делать? И надо ли их в процессе выпекания менять местами для равномерного зарумянивания? Ух, как руки чешутся приготовить. Точно до НГ не дотяну, испеку на работу к Рождеству. 🙂

Начала печь торт. Помогите срочно советом. Пергамент же под безе нужно маслом смазывать?

400. Грамм. Масла. О ужас…
Ээх, а ведь торт наверняка безумно вкусный((((

Таня, подскажите, у меня разьемная форма 25 см, если в нее всю массу для коржа положить, а для второго коржа еще один замес делать, пропечется или нет? просто вторая форма силиконовая, боюсь потом не достану от туда корж.

но вот все таки…. форма у меня одна
могу ли я первый корж испечь и выстаять в форме часов 12. а потом испечь второй корж и он выставит тоже 12 часов. первый будет стоять в форме 12 часов и 12 часов без формы. или так не получится? и нужно покупать вторую форму?(
и будет ли заметна разница если 1 корж будет стоять в 2 раза больше чем второй?

Танюш, и правда, а можно сюда какой-то другой крем? Не такой жирный.

На выходных приготовила торт. Очень вкусно получилось. Таня, спасибо.
Крема ушло в 2 раза меньше. Нам “не сладкоежкам” хватило чутьменьше 1-ой пачки масла и 1/2 банки сгущеники. Правда он у меня был без розочек сверху, тк я не умею из красиво делать. Всю поверхность торта просто обсыпала толченым арахисом.Гости были в восторге!

а если печь в одинаковых формах, то чем можно обсыпать бока?

Добрый день,Татьяна!торт сделала,едим,очень вкусно!!!!!!!!!!!у меня просьба рецепт торта полет дайте пожалуйста.спасибо за Ваш труд!!!!

Татьяна, а можно использовать вареную сгущенку? Я уже за неделю начинаю готовиться к выпеканию торта)

Да) так можно или это испортит? Просто очень люблю вкус вареной сгущенки и хотелось,чтобы она в креме чувствовалась)

Не, тогда не буду ничего менять, вдруг все испорчу) после нг буду экспериментировать) спасибо!

Сделала на Рождество в гости. Все получилось. Хороший рецепт и торт вкусный. Хоть я и не люблю крем с большим количеством сливочного масла, но домашний “Киевский торт” – пальчики оближешь. Буду делать еще. 🙂
Татьяна, одна моя приятельница очень любит Лениградский торт. Может быть у вас есть рецепт такого торта? Я бы хотела порадовать подружку. Не в этом году, а уже конечно в следующем.

Таня, спасибо Вам большое за рецепт и доступное объяснение технологии. Муж обожает Киевский, а я все боялась его печь, ждала рецепт от Вас, чтобы уже наверняка. Торт получился очень вкусный. Муж съел три куска за раз :). Спасибо Вам огромное!

Здравствуйте, у меня коржи почему то получились мягковатыми внутри(((( хотя в духовке пеклись 1,5 часа согласно рецепту.

Татьяна, от всей души поздравляю Вас и всех посетителей Вкусного Блога с Новым 2016 Годом! Желаю вам много любви, добра, тепла, исполнений задуманных проектов и достижения поставленных целей! А ещё, я хочу поблагодарить Вас за чудесный рецепт Киевского торта. Ранее я уже готовила Киевский торт, но, видимо, опыта было маловато или орехи кешью (а готовила я тогда с ними) не самым выдающимся образом раскрываются в этом рецепте. В общем, он не произвёл на меня нужного впечатления. На этот раз я готовила по Вашему рецепту с фундуком. И знаете, я никогда не думала, что жареный фундук может обдалать таким сумашедше-соблазнительно-ореховым ароматом!… Читать весь »

На НГ испекла этот тортик, орехи взяла грецкие, остальное все по рецепту, ингредиенты для коржа не делила, у меня большие формы, сделала двойную порцию, пекла 2 часа при 140 градусах, немного снизу коржи не пропеклись, мягкие были, но это ни чуть не испортило торт, получился очень вкусный, слопали все без остатка!)))

Татьяна, подскажите пожалуйста, можно ли испечь один корж в прямоугольной форме 34х23, а потом разрезать его на две части?

Таня, какие должны быть коржи после выпечки? Мягковатыми, или полностью твёрдыми? Я видимо передержала их, потому как они были не рассыпчатыми, как в Киевском, а твёрдыми. Есть можно, но резать тяжело. Кроме того, я не могу понять как так получается, что 50 гр какао в половину крема только для меня явный перебор -крем слегка горчил, цвет был почти шоколадный, а не как у вас и вообще, на Киевском – светло коричневым. Но, судя по комментариям, проблема только у меня. К слову, в этому году Киевский торт у нас в Киеве продают за 10 долларов. И за что его люди любят… Читать весь »

Татьяна, вы просто волшебница! Спасибо за рецепт!приготовила этот торт на Рождество, домашние остались более чем довольны, я и сама этот торт люблю, пару раз готовила по другому, более сложному рецепту, но по вашему по моему даже вкуснее получился:) еще никогда меня так не хвалили:) еще можно вопрос, торт Аленка не планируется в блоге?

Татьяна, коржи получается должны просто просушиться или они должны еще и подняться при выпекании?

Спасибо за рецепт! Тааааааакоооой торт, просто сказка! как я его искала! Мечты сбываются. Успехов Вам, Татьяна!

Все получилось. Виват Татьяне!!!

Татьяна, а подскажите пожалуйста, можно ли оставить коржи отдыхать больше чем на сутки, например, на двое или трое, не повредит ли это им?

Чудо торт, получилось очень, очень вкусно!!! Только так украсилось, оказалось очень сложно(

Здравствуйте! У меня форма диаметром 26. На сколько надо увеличивать количество ингридиентов по Вашему рецепту?

Татьяна, здравствуйте!
Посоветуйте, пожалуйста, какой здесь крем можно использовать на основе маскарпоне или творожного сыра? Очень хочется тортик испечь, но не любим масляные кремы. Понимаю, что это уже будет не киевский торт, но все равно уверена, что получится вкусно)

Татьяна, здравствуйте! А подойдет ли крем на основе маскарпоне и сливочного масла к коржам безе (если коржи исключительно на белках)? Или коржи поплывут? Мои домашние любят коржи как из киевского, и просят внутрь корж безе, но никто не любит крем масло+сгущенка. Как быть?

Здравствуйте! Торт получился вкусный, но хочу написать по-поводу какао. У меня какао “Мрия” и я поклала его по рецепту, для меня это очень горько получилось, полностью забило вкус. На мой вкус его нужно класть намного меньше. Я верхушку с кремом полностью убрала и переделала верх крема на более светлый.
У Татьяны цвет крема намного светлее чем получился у меня при добавлении 50гр. какао.