Кексики с абрикосами

Кексики с абрикосами

[Всего голосов: 4    Средний: 3.5/5]
3.5 / 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 40 минут
 Средний

Мой любимый муж на днях высказал мысль, что тема кексов и маффинов неиссякаема. Я беспрекословно с ним согласилась и пошла готовить кексы с абрикосами :) . Выпечка получилась ну очень вкусной - особенно порадовало сочетание рассыпчатого теста и сочной ароматной начинки. Кстати, свежие абрикосы вполне можно заменить на консервированные или даже на курагу - поэтому рецепт фактически на все времена года.

 36
 22.08.2008
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Мягкое масло с сахаром взбиваем миксером в течение 10 минут.

Взбиваем масло

Не переставая взбивать, добавляем по одному яйца, вливаем молоко, всыпаем орехи, муку и разрыхлитель.

Тесто

Кладем по 1 ложке теста в каждую формочку, сверху помещаем по половинке абрикоса.

В форме

Накрываем остатками теста, сверху кладем еще по половинке абрикоса.  Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Кексы с абрикосами

Приятного чаепития!

Подписаться

Комментарии

Все (36)
С фото
Ирина

Получилось оболденно вкусно и быстро!! спасибо за рецепт!

Евгения

А как можно получить тертый миндаль? я не видела в магазинах у нас такое… И через кофемолку тоже нет возможности пропустить…

Marina

При покупке кексов в магазине, иногда попадаются кексики в бумажной корзинке.
Может Вы знаете, где можно купить гофрированные бумажки для кексов?

Анна (Эмиля)

Эх, а у меня сегодня это вторая выпечка чуть не пригорела.. 30 минут – слишком много. Дозировка соблюдена до грамма, температура печки тоже…

Анна (Эмиля)

И еще они почему-то никак не хотели отлипать от формы:( У меня силиконовая, проверенная..

Анна (Эмиля), так в силиконовой посуде время приготовления, как правило, меньше. На ней даже написано это

Zenja

Вкусно получилось 😀 Даже не ожидала))) Обычно у меня все маффины, в рецепте которых есть масло, послучаются какими-то недопекшимися ))) А тут прям вкусно-вкусно)))) Только вот персик утонул :D… аж до дна достал)) наверно с молоком переборщила, и тесто слишком жидким получилось))) И не поднялся так как на фото)) плосконький слегка)) Но на вкусе это не отразилось!=)) Спасибо за рецепт 😀

airin

Скажите, а замороженные абрикосы в этом рецепте можно использовать?

airin

Для меня шок. Получились мои кексики такими хрупкими и почему-то растеклись по форме, что пришлось их ложкой в большую тарелку выкладывать и прятать от гостей (муж, конечно подбодрил, мол бывает всякое и лопал тоже ложкой, но для меня транс, ведь само тесто было идеальное). Грешила на размороженные абрикосы уж сильно жидковатые были, но вторая партия была без них и тот же результат. Теперь смотрю косо на духовку. Муж давно предлагает приобрести новую, но страх, что и она будет “косячить” (уж выбор большой сильно, а отзывов мало) заставляет меня тянуть с покупкой.

Татьяна

Здравствуйте!!! Большое спасибо за ваши рецепты все очень вкусно, уже много ваших рецептов сделала вот решила кексы сделать и получились вкусные. Поднялись хорошо, правда я вместо тертых мендалей поставила орахис и грецкий орех( в блендаре перемалола), так как не было у меня их, правда не знаю изменился вкус или нет. Я их сделала абрикосами и с вишней. Спасибо еще раз, очень люблю готовить.

Надежда

Как же я сегодня извратила этот рецепт! Сначала из-за невнимательности взбила масло с яйцами без сахара, только потом его всыпала, потом вместо тертого миндаля набухала тертого грецкого ореха. Курагу втулила на дно вместо середины, муки пересыпала… Думала, погибнут мои кексы смертью храбрых. Невероятно но факт, кексики получились очень вкусными и красивыми… Но все же в следующий раз положу именно миндаль. Я думаю он намного больше подходит к абрикосам.

Испекла очень вкусно, у меня вопрос они у меня тяжело вытаскивались из двух разных силиконовых форм. что я могла сделать не так?

Спасибо, все равно все съедено ..Было вкусно

Ирина

Татьяна,добрый день! Подскажите, а можно из такого теста,как идет на кексики испечь точно так же пирог? Он получится?

Елена

Татьяна, они изумительно-восхитительны!!! Огромная благодарность от главного любителя этих маффинов – моего мужа!!!
Спасибо за чудесные рецепты!!!

Сластена

а орехи в этом рецепте можно пропустить?

Ольга

100 г молока -имеется ввиду 100 мл молока? или все-таки поставить на весы и вылить 100 гр?

Ольга

спасибо за молниеносный ответ)) иду печь
1.11. у мужа ДР, стол полностью был накрыт вкусностями из Вашего сайта. Утка с яблоками, рулетики тилапии с грибами, вальдорфский салат, закусочный рулет с лососем, свиной с миндалем, творожный лимонный торт.. много еще чего. Все были в восторге, за что Вам огромное спасибо!!

Internet-lady

Такие формочки можно купить на ebay. В запросе укажите “baking paper cup”.Средняя цена 6 долларов за 100 шт))))Я сама заказала, жду сейчас))

Татьяна, мне очень понравились эти кексы, но почему-то они у меня расползлись, как только я достала их из формы. Выглядело это так, как будто они не пропеклись, но мне кажется, что это из-за сока, который вытек из абрикоса. держала в духовке 30 мин, верх арумянился даже сильнее, чем у вас на фото. духовка проверенная. в чем моя ошибка?

абрикос использовала свежий*

Таня

Эти кексики превзошли все мои ожидания.Я выпекала их в металлической форме для маффин с бумажными вкладышами.Свиду они получились похожими на маффины,но по вкусу!! намного нежнее,рассыпчатее,просто таяли во рту.Вкуснотааа!

Сделала с сушеными абрикосами. Очень нежное тесто. Вкусно, спасибо.

Ирина

Сделала вчера – как уже писали выше, маффины из силиконовых форм вынуть невозможно. Ну совсем никак.
Едим ложками прямо из формочек. ОЧень вкусно!

Здравствуйте. Из рецепта пропало количество орехов. Добавьте пожалуйста. Один из любимых рецептов кексиков)

Из не очень вкусных абрикосов получились ну ооочень вкусные кексики!

IMG_20170605_093013.jpg

Очень вкусные кексики. Когда-то с них началось мое знакомство с вашим сайтом! На долгие годы!

4938627.429458335.jpeg
avatar
wpDiscuz
0
5
1
19