Кекс “Экзотика”

приготовила 🙂 мужу вроде понравилось 🙂 вот теперь экспериментирую-вместо ананасов положила малину.посмотрим, что получится 🙂

а сколько вы ложили бруснику вместо ананасов?)))

хочу попробовать сейчас сделать)))

спасибо за рецепт)
когда готовила, переживала, что верхний слой перемешался с ананасами, но в готовом виде все слои улеглись как нужно
после дегустации, в рейтинге кексов (а я делала самые разные) занял почетное первое место!

здавствуйте, подскажите пожалуйста а можно вместо брусники использовать КАЛИНУ??? купила на днях пакетик,бабка-продавец сказала что выпечка отличная будет,а дома почитала про эту ягоду,и все говорят что она какая то специфическая и варить нужно и что пахнет дурно када варишь… подскажите хоть что нибудь с этой калиной,если кекс не судьба(((

кексик получился очень вкусный, мужу очень понравился, хотя вообще он не любит выпечку с фруктовыми наполнителями. спасибо за рецепт:)
татьяна, подскажите, пожалуйста, серединка кекса после выпечки (когда достала из духовки) немного провалилась, хотя кекс пропеченный, не сырой и не мокрый. почему такое произошло? спасибо

Татьяна, скажите, вы мешали тесто ложкой или миксером?

Спасибо за быстрый ответ.

Татьяна, спасибо большое! Этот кекс действительно волшебный- нежный, воздушный, ароматный! Я ваша поклонница – сижу “плотно” на вашем сайте – удобная система поиска по продуктам, наглядный подробный инструктаж, еще и заботливые советы и ответы на вопросы после публикации рецепта:-))
Удачи Вам во всем и больше свободного времени!

А у меня получился это кекс, сахара я положила целый стакан, ананас брала свежий, кокоса не была. Все очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Скажите пожалуйста, а соду вместо разрыхлителя можно использовать?
Спасибо!
Яна

Татьяна, разрешите наш спор с мужем, форма “Сердечко” покупная или Вы сами делали? и если сами, то из чего?
пожалуйста, ждем ответа))

Да, кстати, кекс обалденный!!!!! рецепт супер! спасибо за ваши труды!!!!

кекс очень вкусный,огромное спасибо. я сделала с клюквой, мне понравилась текстура теста,оно просто тает во рту,но я положила 2ч.л.разрыхлителя и пеклось у меня 30 мин., бесподобно!благодарим Вас за Ваши труды.

этот кекс просто супер!я даже делала его в подарок несколько раз,всем очень нравится.спсибо

А если положить ежевику? Можно? И нужно ли её размораживать?

скажите, пожалуйста, а можно в тесто ванильный сахар добавить и сколько?

Татьяна, делала на днях ваш кекс, очень вкусный! У меня не оказалось кокосовой стружки, и еще я добавила ванилин. Получилось просто шикарно. Была одна проблема: трудно было размазывать тесто поверх ананасов, оно никак не хотело разглаживаться и рвалось на куски, получалось так, что мне бы его не хватило закрыть верх. Тогда я смяла все тесто в кусок и положила его в муку, раскатала скалкой и после этого покрыла им ананасы, оно все равно рвалось, но тем не менее, мне удалось его разложить. А у вас такой проблемы не бывает?

обожаю кокос! я положила больше кокоса в этот кекс. сейчас печется в духовке – посмотрим каков на вкус.
уважаемая Таня, у меня к вам просьба: в рецептах выпечки и хлеба указывайте, пожалуйста, на каком уровне духовки печь. спасибо

Только что вытащила кекс и попробовала: вкусно, но ананасы не на мой вкус – нейтрально, лучше кисленькие ягоды. В следующий раз с другими ягодами попробую. А варенье или джем подойдет?
Спасибо за рецепт

Татьяна, подскажите, пожалуйста, если печь с замороженной брусникой 1) надо ли ее размораживать?
2) выкладывать ее так же, как и ананасы на первую половину теста?

Спасибо большое)

готовлю уже второй раз, в начинку идет свежая брусника, переданная из Шарьи от бабушки) Мелкая (почти 2 года) требует кексика ням ням исе! =))

Очень легкий и очень вкусный получается, большое спасибо!!!

А малина подойдёт? Если печь как с брусникой.

У меня форма почти такая:

Только с верху и с низу идут отдельные крышки. Этот кекс ведь поднимается? Значит если печь в этой форме то сверху не закрывать?

А для большего кокосового аромата можно ром Малибу добавить? Посоветуйте, пожалуйста, сколько и когда.

Подскажите пожалуйста: если класть 225грамм муки, то тесто получается ооочень густым. Оно такое и должно быть? Или указывав кол-во муки в граммах вы ориентировались на вместительность граненого стакана? (жидкости там ведь 200мл, а муки всего 120грамм)…И какую форму лучше использовать, чтобы равномерно пропеклось и не подгорело сверху? (пробовала в обычной круглой форме 24-го диаметра, сверху сильно зажарилось, а в середке сырое оказалось, хотя температурный режим соблюдала) Заранее спасибо.

а отдельно на бруснику нет смысла сыпать сахар? не слишком кисло выйдет?

Сделала с калиной, очень вкусно да еще и полезно)))

еще раз и еще раз делаю этот кекс!!! просто божественно. беру свежий ананас, мне так больше нравиться.. и кстати, тесто действительно очень густое, но я уже так приноровилась его расправлять, что мне не составляет труда это сделать, так как знаю результат… божественно!!! спасибо за рецепт!

Вообще ничего не получилось. Тесто липнет к рукам,просто жуть. В конце концов,его еще и мало оказалось на нижнюю и вернюю части.

Сегодня наконец приготовила, хотя уже давно на этот рецепт засматривалась)оооооочень вкусно!мне тоже сначала показалось, что теста мало, а в итоге кекс поднялся и все ок!хотя он и не такой высокий, как на фото. Думаю, зависит от формы. У меня была длинная прямоугольная))обожаю Ваш сайт)

Татьяна, а как вы думаете, это тесто подойдет для маффинов? уж очень оно вкусное…
хочу приготовить шоколадные маффины, но чтобы в тесте не было молока

Татьяна, подскажите, пожалуйста! у меня в этом рецепте тесто не поднялось – это проблема духовки или чего-то еще?…

т.е. плохой разрыхлитель?…у меня просто в одном пакетике оставалось грамм 7-8, я всыпала. Потом открыла другой пакетик (другой марки, купленный др. магазине) и высыпала тоже 7-8 грамм… Может проблема все же в духовке?=)

в любом случае, спасибо, буду пробовать еще! =) а духовка – да, проблемная…

Я делала с брусникой. выпекала 45 минут. все отлично получилось) Спасибо огромное!

в оригинальном варианте (с кокосом и ананасом) мне не понравился, на мой взгляд не хватало “ярких нот” – наверно с ягодой будет гораздо вкуснее

А можно попробовать с клубникой?

или с черешней?

А можно взять замороженный ананас? Или с него слишком много жидкости будет?

Ммм, какой белый и пушистый)))

У моего кекса очень странный и сильный запах, наверное, это пекарский порошок. Многовато, по-моему…
а так неплохо: быстро и прсто. Но повторить не захотелось

Очень вкусный и ароматный кекс!
Я делала с ананасами, но мне кажется их лучше порезать до величины одного укуса. А то откусываешь от кексика и от туда из недр вываливается на пол оставшийся недодооткушенный кусок ананаса, несильно красиво, но вкусно.
Второй раз сделала с замороженной смесью клюква+вишня (вишню порезала на половинки)- очень здорово получилось! Кислота и небольшая горчинка клюквы оттеняет сладость самого кекса, не так приторно и не так сухо. Сахарной пудрой в обоих случаях не посыпала- и так сладко.
Тесто липкое, да. Но,действительно, дополнительную муку не стоит добавлять, оно очень хорошо поднимается и пропекается даже если… Читать весь »

Здравствуйте Татьяна! Хочу испечь этот кекс, но фруктов/ягод под рукой нет, можно ли добавить в тесто рубленный шоколад? И на сколько заполнять формочки, если печь в форме для маффинов?

Танечка, очень вкусный и простой кекс,спасибо, что поделились с рецептом!
Вот только можно вопрос? Зачем так много разрыхлителя? Мне в самом деле интересно, еще нигде такое кол-во не встречала на такую массу муки.

Спасибо большое за ответ! =)