Кекс “Экзотика”

Кекс “Экзотика”

[Всего голосов: 3    Средний: 4.7/5]
4.67 / 3
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 60 минут
 Справится и новичок

Ну экзотика-то, честно говоря, весьма относительная - сегодня уже мало кого удивишь кокосом и ананасом :)
Тем не менее, кексик этот вкусный и очень ароматный.
И возни с ним не так уж и много.

 81
 14.03.2008
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Ингредиенты :

Основа

Состав

Яйца растираем с сахаром, добавляем растопленное масло и размешиваем до растворения сахара. Добавляем в смесь кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Вымешиваем до однородного состояния.

Тесто

Половину теста укладываем в смазанную маслом форму.

Половина теста

Сверху помещаем слой ананасов.

Ананасы

Накрываем второй половиной теста и ставим в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Готовый горячий кекс густо посыпаем сахарной пудрой.

Припудренный кекс

Вот такой он в разрезе:

Кекс

Приятного чаепития!

UPD: На днях приготовила этот же кекс, но без кокосовой стружки и с брусникой вместо ананаса. Получилось ну очень вкусно.

Кекс с брусникой

Подписаться

Комментарии

Все (81)
С фото
Ann

Татьяна, скажите,а если в форме26 см делать, нужно кол-во ингредиентов менять?

Ann

То ли я мало увеличила все-таки, то ли где-то напутала, но тесто замешивать пришлось два раза.

Тем не менее: Кекс очень вкусный (делала с малиной и клюквой, в следующий раз посыплю побольше сахарной пудрой, ибо кислые ягоды все же на любителя). Кекс оооочень вкусный!!! Ароматный, в меру влажный, потрясающий!!!
Тесто липкое. На такой ли это недостаток?

Делается очень легко! Спасибо ))

мария

Сегодня к чаю был у нас этот кекс 🙂 очень вкусно ! все отлично ! Пекла я его с красной смородиной , ежевикой и кусочками конфеток тоффи :)В разрезе и на вкус он был прекрасен ! Спасибо ,Татьяна ,за ваш труд и такой прекрасный сайт!

Это просто клад. Универсальное тесто. К совершенно любой ягоде..сегодня это была клубника. Смели за 5 минут. Мне НЕ ХВАТИЛО!!!

Сегодня сделала с малиной…реально, тесто лучше не бывает..подходит ко всему. Клад!

А сегодня испекла с брусникой. Тесто реально ко всему подходит. Довольна.

Маруся

Сделала с черной смородиной, очень вкусный, воздушный кекс получился.)))

Окасана

А сколько ананаса нужно?

Карина

Делала этот кекс с ананасом и кокосом, но у меня не хватило теста на форму 24 на 24, пришлось для верхнего слоя замешивать еще раз. Тесто получилось очень плотны. Кекс вкусный, но его надо съедать сразу, иначе быстро черствеет.

Немного треснул сверху, но в целом вкусно^_^

20170723_183544.jpg
avatar
wpDiscuz
2
24
3
6
0