Картофельная запеканка с мясом и горошком

Картофельная запеканка с мясом и горошком

[Всего голосов: 13    Средний: 4.1/5]
4.08 / 13
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 80 минут
 Средний

Новогодних рецептов я вам еще насыплю. Но буду перемежать их и повседневными простыми блюдами. Сегодня на повестке дня - картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно.

В качестве начинки вы можете использовать и говядину. и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.

 30
 22.12.2014
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

Жарим лук

Добавляем мелко нарубленный чеснок и приправы и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.

+ фарш

Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем.

Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.

Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.

Пюре

Сверху кладем мясную начинку.

+ начинка

Накрываем оставшимся пюре.

Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.

Заливка

Выливаем поверх пюре.

Заливаем

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.

Подаем.

Картофельная запеканка с мясом и горошком

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (30)
С фото

Только вчера искала запеканку из картофеля у Вас на сайте )) сейчас буду делать ))) очень много готовлю по Вашим рецептам, спасибо, у Вас шикарный вкус ))) сама не люблю комментарии не по существу в рецептах, но простите, не удержалась … Спасибо!!!

Ирина

Таня, подскажите, пожалуйста, размер вашей формы.

Иринка

Вот что у нас завтра будет на ужин! Таня, а какой у Вас размер формы? У меня фарша 500 гр, как думаете, нужно уменьшать остальные продукты, или просто что-то добавить (что лучше?), или форму взять поменьше? Спасибо!

Иринка

Вернее, у меня даже 400…

Иринка

Напишите, пжалуйста, размеры обеих форм, чтобы лучше сориентироваться)

Татьяна

CПасибо! Завтра приготовлю!

Екатерина

Часто готовлю такую запеканку, но горошек и сметанно-яичную заливку раньше не добавляла, надо будет попробовать))) этот рецепт так же очень удобен для утилизации вчерашнего картофельного пюре, а в качестве начинки еще можно использовать нарезанную кубиками сырокопченую колбасу с сыром))

Татьяна, скажите, пожалуйста, а чеснок куда?))

Юлия

Отличный способ спасти пюре, оставшееся после гостей- его всегда остается в избытке и Ваши рецепты запеканок – то, что доктор прописал:) Спасибо

Ирина

Приготовила на НГ, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт. С Новым 2015!

Катруся

Я тоже сделала, очень и очень вкусно!!!

Наталья

Татьяна, а можно тонко нарезанный отварной картофель вместо пюре? Если да, надо ли добавлять сливочное масло? Затерялась картофелемялка

Тата

Проще или вилкой размять картошку в пюре, или на тёрке натереть.

Светлана

Татьяна пожалуйста подскажите какую-нибудь хитрость для того чтобы запеканка не разваливалась между слоями(для связки так сказать)? И еще, Вы форму ничем не смазываете и не посыпаете?

Маришка

Я форму смазываю маслом и слегка посыпаю молотыми сухарями.А чтобы не разваливалась,между картошкой и мясом посыпаю сыром натертым на мелкой терке.

Астра

Спасибо! Вкусно!

Евгения

Приготовила сегодня,насколько я макаронница,но Ваша картофельная запеканка,просто блеск,спасибо за замечательный блог,радует нас практически каждый день)))))

Полина

Вот и я добралась до чудо-рецепта: очень вкусно))))) спасибо, Танечка!

Наталья

Татьяна, а можно ли обойтись в этом рецепте без сметаны? И полить чем- нибудь другим, безлактозным. Нельзя нам молочко((

Екатерина

Наталья, лактоза- это молочный сахар. В кисломолочных продуктах ( в том числе сметане) ее нет. Для людей с непереносимостью лактозы есть безлактозное молоко (Valio, natura), низколактозное( parmalat).

Екатерина, ошибаетесь, лактоза присутствует во всех кисломолочных продуктах – в сметане, йогуртах, маслах и сырах, не исчезает она никуда при переработке молока.

Наталья

Екатерина, к сожалению, вы ошибаетесь. лактоза из кисломолочных продуктов никуда не девается.

Наталья

Татьяна, спасибо! С яйцом будет замечательно! Вы большая умница!

Катерина

Я сделала не с горошком, а с набором замороженных овощей. Вкусно, дети съели овощи. Ура! Спасибо за рецепт.

Ольга

А у меня получилось вкусно. Только почему-то заливка не осталась сверху и не запеклась корочкой, а просто полностью впиталась в картофель

Очень вкусно! Всей семье понравилось)

avatar
wpDiscuz
12
21
15
3