Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами

[Всего голосов: 6    Средний: 4.7/5]
4.67 / 6
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 80 минут
 Средний

Уютное сытное блюдо в лучших домашних традициях. Курочка, картошка и грибы - что может быть лучше? В общем, ловите новый вариант вкусной картофельной запеканки для семейного ужина :)

Вместо курицы вы можете использовать здесь обжаренный мясной фарш - говяжий, свиной или смешанный. Грибы для начинки подходят любые - вешенки, шампиньоны или лесные.

 14
 27.09.2021
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Картофель отвариваем в подсоленной воде о готовности.

Пока варится картофель, грибы нарезаем на средние кусочки. Мелко рубим лук и чеснок. Также мелко режем курицу.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем курицу и чеснок и жарим, помешивая, еще около 5-6 минут.

Снимаем со сковороды.

Добавляем в сковороду грибы и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Отваренный картофель разминаем толкушкой или пропускаем через пресс для пюре. Добавляем яйцо и сливки.

Перемешиваем.

Для начинки соединяем обжаренную курицу, грибы, яйцо и мелко нарубленную зелень. Добавляем по вкусу соль и перец. Перемешиваем.

В форму для запекания пeкладываем слой картофельной массы.

На него - слой курицы с грибами.

Затем - снова картофельную массу.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30-40 минут.

Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут при комнатной температуре, затем раскладываем по тарелкам и подаем. У меня в качестве дополнения коул слоу из красной капусты.

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (14)
С фото

Делала много запеканок картофельных, то такую первый раз. понравилось то, что курица небольшими курочками и картошка очень нежная.

картошка.jpg

Даже читать вкусно))Приготовлю на выходных.Спасибо.

Inbar

Картофельный верх не нужно ничем смазывать?

Очень вкусная запеканка получилась.Картофельные слои такие тонюсенькие были,что еле размазала(силиконовая лопатка хорошо помогла),в следующий раз немного больше картофеля возьму.Верх я смазала яйцом,получилась красивая румяная корочка:)Спасибо за рецепт!

ольга

не поняла,в начинку ,что сырое яйцо?

ольга

Добрый вечер!Не смущает.обычно в любую начинку для пирогов .даже для блинчиков с мясом мы кладем вареные яйца,я и удивилась увидев на фото.А если другую начинку ,то яйцо тоже сырое?Понятно.что оно запечется,но как это в начинке выглядит.А так рецепт мне очень понравился.Когда приготовлю,обязательно напишу .

ольга

Теперь понятно .Спасибо!

Елена

Я не поняла, там все готовое и обжаренное, зачем так долго ещё в духовке печь 40 мин?

и у меня тот же вопрос)

Юлия

Татьяна, когда в Ваших рецептах указан вес овощей или фруктов в граммах, имеется в виду очищенный овощ/фрукт или с кожицей? Спасибо.

avatar
wpDiscuz
0
4
0
7