Картфельное пюре со шпинатом и чесноком

Name: Картфельное пюре со шпинатом и чесноком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель (очищенный) — 800 грамм; замороженный шпинат, предварительно размороженный и отжатый — 200 грамм; сливочное масло — 100 грамм; сливки 20-30% жирности — 70 мл.; чеснок — 2-3 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

30 минут

Справится и новичок

Я продолжаю вытрясать душу из своей морозилки :) На этот раз пришла очередь половины пачки шпината, который ждал своей участи довольно долго. Я решила пустить его в картофельное пюре и не прогадала. Получилось вкусно, интересно и красиво. Ну и как минимум нетривиально :)

Сразу скажу, что для этого гарнира лучше брать измельченный замороженный шпинат - в том, который замораживается целым, попадается довольно много стеблей.

Гарниры

25.02.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

картофель (очищенный)

800 грамм
замороженный шпинат, предварительно размороженный и отжатый

200 грамм
сливочное масло

100 грамм
сливки 20-30% жирности

70 мл.
чеснок

2-3 зубчик
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель, занимаемся шпинатом. В сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла.

Кладем шпинат и мелко нарезанный чеснок, готовим, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Вливаем сливки, солим по вкусу и тушим на небольшом огне 5 минут.

Снимаем с огня и перебиваем блендером.

Картофель перетираем в пюре с оставшимися 50 г сливочного масла.

Соединяем картофельное пюре со шпинатным и подаем.

Приятного аппетита!

Еще в 1991 году начинала прикорм своего ребенка смесью”бебипапа” картофель со шпинатом,сразу вспомнился вкус. Вариант для”взрослых”вполне неплох.Для себя сделала чуть острее и добавила пармезан-получилось полноценное блюдо.

Оленька

Спасибо, Таня, за чудесный рецепт! Картофельное пюре как таковое уже давненько приелось, оттого мы с мужем в восторге от новых вкусовых ощущений! :)))