Карри-суп из курицы с рисом

Карри-суп из курицы с рисом

[Всего голосов: 5    Средний: 4.8/5]
4.8 / 5
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 80 минут
 Средний

Вкусный насыщенный супчик для любителей пряного и острого. К слову, мой муж, который не любит желтый индийский карри в принципе, этот суп ел с большим удовольствием :) Думаю, большую роль тут сыграло кокосовое молоко, которое слегка преобразовало и облагородило это приправу.

Суп варится быстро и просто - особенно если у вас уже есть бульон и отварная курица. Кроме того, это неплохой вариант для утилизации вчерашнего отварного риса ;)

 13
 01.04.2015
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Состав

Окорочка, лавровый лист и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу кладем в кастрюлю.

Окорочка

Вливаем 1,5 литра воды, солим, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь о минимума, снимаем пену и варим около 45 минут. Готовый бульон процеживаем, с окорочков снимаем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.

Мелко рубим лук и сельдерей. Морковь разрезаем пополам вдоль, затем - ломтиками. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук. морковь и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Жарим овощи

Добавляем мелко нарубленный чеснок и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

Вливаем кокосовое молоко. Варим до полуготовности моркови.

+ кокосовое молоко

Добавляем бульон и рис, доводим до кипения. Варим до готовности риса. Добавляем куриное мясо, при необходимости добавляем соль и сок лайма или лимона.

Подаем, посыпав нарубленной зеленью (кинза подойдет идеально).

Карри-суп из курицы с рисом

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (13)
С фото
Алла

Танюша, спасибо! Суп из кур это моё!!!!

Ксения

Спасибо за отличные рецепты! А можно исключить кокосовое молоко или заменить чем-нибудь в данном рецепте?

Ксения

Спасибо за такой замечательный сайт! А можно из данного рецепта исключить кокосовое молоко?

Яна

Замечательный получился супчик! Сначало было страшновато как всем придется по вкусу такой прям “ух, индийский!” суп. Но получилось вполне сдержанно. По вкусу отдаленно напоминает чихиртму, а по запаху том ям.

Татьяна, спасибо за такой простой в исполнении и вкусный рецепт! Супчик пошел на ура – сытный, но не тяжелый, приятно островатый, в общем, самое то!

Юлия

Очень вкусный супчик! Интересное и мягкое вкусовое сочетание! Спасибо! Двухлетний ребёнок съел две тарелки) конечно перец исключила. И муж поцеловал)

Екатерина

Фантастический суп!!! Очень вкусно, сытно, вкус очень мягкий из-за кокосового молока. Только вместо лука был лук порей и добавила грибы. Муж скушал с удовольствием только добавил себе острой приправы. Обязательно ещё приготовлю! Спасибо

Маша

Муж каждый день ест и нахваливает! Говорит, что суп просто бомбический. Заменила курицу голенью индейки

Olga D.

Вкусненько получилось! Сыну пяти лет тоже понравилось!

Лана

Заменить можно сливками?

Наконец-то я его сделала!? Забыла только сок лимона добавить!? Очень понравился мужу этот суп.?

20181009_171854-1.jpg
avatar
wpDiscuz
0
6
1
111