Итальянское мороженое “Семифредо”

Екатерина, спасибо! А где находится ваш Алми? Буду искать, цена по-моему отличная.

Спасибо Вам огромное, Татьяна, за рецепт! Мороженое получилось идеальным! Добавляла мелко нарубленный шоколад и миндаль. Сливки использовала домашние, разведенные с домашним жирным молоком 1 к 1. Все прекрасно взбилось! Вкус намного интереснее, чем у обычного (домашнего) сливочного пломбира с желтками да и по объеме, при практически тех же пропорциях (без белков)
получается раза в два больше!

Замечательный рецепт! Стоит ли вообще покупать машину для приготовления домашнего мороженого? Вот у Вас, Татьяна, есть такой прибор и пользуетесь Вы им?

Потрясающий вкус! Делала в расчете на 4 яйца и половину съела сама! Прощай фигура! Но оно того стоило!!! Добавляла крупную крошку темного шоколада! В следующий раз буду пробовать с разными наполнителями – орехи и изюм (вымоченный в ароматнрм алкоголе)!!! Мммм!! Спасибо за рецепт! Но все же ем с опаской((

Спасибо за рецепт! Получилось потрясающее мороженое. Вся семья в восторге! Буду экспериментировать с наполнителями и формой.

Здравствуйте Татьяна, у меня к Вам вопрос не совсем касаемый данного рецепта, как правильно соединять растопленный шоколад и сливки(не взбитые)? Я несколько раз попадала в такую неприятность, когда смешивала, то вместо того чтобы шоколаду стать жиже, он схватывался в комлк, и уже ничего его не спасало, то есть по идее при нагревании он должен был растворяться, а он на оборот становился комом. Уже несколько раз так портила продукты((( Неужели это из за разнаци температур? Так как шоколад был теплый, а сливки из холодильника, если так, то почему при повторном нагревании ре растворяется?((( Шоколад и сливки качественные, проверенные.

Здравствуйте, Татьяна! Вопрос наверное глупый, но важный: чем посоветуете взбивать ингридиеты для этого мороженого – венчиком или миксером? Спасибо за все Ваши ответы по зелёному борщу, цыплёнку с рисом и овощами и другим блюдам)

Шоколад решила не класть, не очень люблю шоколадную стружку в мороженом. Тестура получилась не совсем однородной, но мороженое очень вкусно и тает во рту и в буквальном и в переносном смыслах) Надо будет ещё поэксперементировать с начинками, бананы, ягоды, расплавленный шоколад. Татьяна, благодарю за рецепт вкуснейшего десерта)

Обалденный рецепт!
Жирных сливок в нашем магазине не оказалось, поэтому я использовала сухую смесь “Взбитые сливки” Dr.Oetker. Получилось очень вкусно! И еще я добавила немного кокосовой стружки. Появился легкий аромат кокоса.

Спасибо за рецепт

Только что на кабельном итальянка готовила мороженое, так вот она сказала, что они в Италии не добавляют в мороженое яйца.там были такие ингридиенты-сливки жирные, сгущеное молоко, фундут, сахарная пудра и, так как мороженое шоколадное, еще какао.

Здравствуйте! Если брать сахарную пудру, то сколько грамм?

Татьяна, это не мороженное это бомба))) самое простое по рецепту и самое вкусное из мороженного сьеденного когда либо мною, и шоколад надо хороший внутрь…. Ммм…

Неоднократно делала мороженое по этому рецепту. Всегда шикарное – потому что рецепт шикарный у Тани!))) Сегодня поэксперементировала: в пол порции добавила мятного сиропа – получилось мятное мороженое, в пол порции цедру апельсина и растопленный шоколад – получилось шоколадно-апельсиновое. Оба получились очень вкусные. Теперь жду чай матча и с ним хочу сделать мороженое.

P. S. Танечка, а у вас нет в планах приготовить мороженое с чаем матча? А фисташковое: не просто с кусочками фисташек, а именно однородное-фисташковое???)

А в процессе заморозки не надо мороженое перемешивать чтобы оно в лед не заморозилось? К сожалению, все домашние рецепты которые я пробовала все таки не позволяют избежать кристалликов льда в мороженом(((

И еще вопрос – а такое мороженое подойдет для эскимо на палочке? (если замораживать в спец. формочках)

подскажите, какой примерно объем готового мороженного получается в итоге? чтобы мне заранее подумать о форме для замораживания

Скажите пожалуйста , с обычным миксером сколько минут и на каких оборотах, на полной скорости, сливки тоже сколько минут и на каких, средних оборотах полужидкими остаться должны или на сильной скорости сливки взбить до устойчивых пиков, заранее спасибо 🤗