Индейка с баклажанами и сладким перцем

Name: Индейка с баклажанами и сладким перцем
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе индюшиного бедра — 700 грамм; замороженный баклажан (или 2 небольших свежих) — 300 грамм; сладкий перец — 150 грамм; луковица маленькая — 2 шт.; чеснок — 3 зубчик; томаты в собственном соку — 300 грамм; куриный бульон — 150 мл.; соль и перец по вкусу

50 минут

Средний

Апдейт рецепта от 29.01.2009.

Лето - самое время налегать на овощи. Сейчас уже навалом баклажаном. перца, кабачков и иже с ними. Давайте-ка этим бесстыдно пользоваться ;) Специально для этих целей я достала на свет божий рецепт восьмилетней давности.

Ох и вкусной получается индейка в томатном соусе в баклажанами и сладким перчиком :)

Вторые блюда

12.07.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе индюшиного бедра

700 грамм
замороженный баклажан (или 2 небольших свежих)

300 грамм
сладкий перец

150 грамм
луковица маленькая

2 шт.
чеснок

3 зубчик
томаты в собственном соку

300 грамм
куриный бульон

150 мл.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indejka-s-baklazhanami-i-sladkim-percem/

Индюшатину нарезаем кубиками, солим, перчим и в несколько заходов обжариваем до золотистого цвета на сильном огне.

Перекладываем на тарелку.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Перец и баклажан нарезаем кубиками.

Кладем в сковороду лук и перец, жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем баклажаны.

Жарим еще пару минут. Возвращаем в сковороду индейку, добавляем чеснок, томаты, бульон, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indejka-s-baklazhanami-i-sladkim-percem/

А как замороженые баклажаны потом на вкус? А то я как-то замораживала – у них был какой-то привкус… то ли запах. Вообщем, мне не понравилось. С другими овощами и фруктами такого не было.

Mild

в ответ Татьяна

Никакого привкуса не наблюдается. А как вы замораживали?

пуся

Таня можно помидоры заменить томатной пастой?

Mild

в ответ пуся

Если помидоры совсем нигде не достать – то можно заменить.

Евгения

Обалденный рецепт. Уже испробовала. Тока вместо индейки использовала карбонат и вместо помидор томатную пасту. По вкусу просто отлично. Спасибо огромное

Юлия

А можно бульон сделать из кубика или надо отваривать курицу?

Mild

в ответ Юлия

Лично я категорически против бульонных кубиков и прочих химических приправ. Не поленитесь, купите курицу или суповой набор и сварите нормальный бульон. Если его окажется много, можете заморозить и использовать по мере необходимости.

Юлия

в ответ Юлия

Никогда не думала, что бульон можно замораживать. Спасибо за совет, так и сделаю 🙂

Orhid

Очень вкусно!! Чеснок и помидорки придают классный вкус и аромат блюду!!
Спасибо)

Ирина

Большое спасибо, очень понравилось.
Моя семья вооще любит баклажаны в любом блюде. И сочетание всех ингридиентов просто прелесть))))))

Сашуля

Татьяна, а если добавить вместо томатов к этому блюду ваш соус из рецепта курица с баклажанами по китайски? То есть оставить индейку, перец и баклажаны и залить тем соусом 8)

Mild

в ответ Сашуля

🙂
Пусть этот эксперимент останется на вашей совести.
Предположительно ждолжно получится неплохо, но за результат не ручаюсь.

Татка

М-м-м,обязательно сегодня попробую,должно быть безумно вкусно. А если еще шампиньоны туда добавить,как думаете,вкусно будет??

Mild

в ответ Татка

Шампиньоны это блюдо не испортят. Можно добавить.

натали

Спасибо огромное за рецепт! Получилось ооочень вкусно!
И спасибо Вам огромное за Ваш труд! Готовлю уже несколько месяцев только по Вашим рецептам(раньше не готовила-боялась,не умела) Только благодаря Вам мой муж наконец-то счастлив!

Tatyana

А чем можно заменить индюшатину?

Mild

в ответ Tatyana

Свинина здесь неплохо пойдет.

Tatyana

Спасибо, сегодня попробую! 🙂

Оксана_Ост

уже далеко не первый раз готовлю это блюдо. пробовала и с курицей, и с индейкой. просто и вкусно!
единственное что я пока еще сезон, добавляю перемолотые блендером помидоры вместо томатной пасты.

Ольга

Очень вкусно! Овощи были свежие, помидоры тоже, просто перемолола и отдельно проварила/протушила, а потом уже в общую кастрюльку. На гарнир пробовали и пюре, и рис. С рисом оказалось интереснее) Индейки много не было, добавила куриное филе.- получилось где то 2;1 по пропорциям.
Таня, бульон всегда остается от чего то, специально, например, из спинок, не варила. Как расчитать-сколько надо спинок в кг, чтобы получилось, например, 2 литра бульона)))?

Mild

в ответ Ольга

На 2 литра нужно примерно 1,5 кг спинок.
Кстати, в блоге есть базовый рецепт бульона: http://www.vkusnyblog.ru/smak/18257

Наталья

Таня, а индейку обжаривать порционно частями? или все мясо вместе?

Mild

в ответ Наталья

Лучше по частям – так она будет действительно жариться, а не тушиться.

Natalina

Это просто шедевр. С этого блюда началось мое знакомство с индейкой (к своему стыду я ее ранее никогда не покупала). Всем очень понравилось, благодарю.

Лариса

Татьяна, у меня два вопроса
Можно ли для супов. Заготовку заморозить сразу всеми овощами.просто неполучиться тогда пошагово обжаривать.и для каких. И второй вопрос хочу купить книгу. Первые блюда можно сколько их. Может быть был обзор на книгу а я пропустила

Mild

в ответ Лариса

1. По супам. Овощи после заморозки в большинстве случаев адекватно обжарить не получится – слишком много влаги, плюс многие овощи не держат форму в размороженном виде, будет каша.
2. Книги по первым блюдам у меня увы, не выходило.

malena

Вторник. Почти готова. Индейка с баклажанами и перцем

Ludmila_M

Один из вариантов ужина)

Прошлый коммент с фото почему-то не загрузился(
Сейчас заметила.

Gla_mur

Таня, а можно вместо баклажанов использовать кабачок в этом рецепте? Я понимаю, что по вкусу замена абсолютно не равноценная, но кабачок есть в наличии и индейка есть, а баклажана нет ☺️

Mild

в ответ Gla_mur

С кабачком тоже будет отлично 🙂

Gla_mur

в ответ Mild

Спасибо, уже приготовила по схожему рецепту для курочки https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-ovoshhnom-ragu/# Очень вкусно получилось. Но с баклажаном тоже обязательно попробую. Очень я уж люблю этих синеньких ??

Gla_mur

Приготовила с кабачками вместо баклажанов – очень вкусно получилось!

Nikywa

Вкусно! Спасибо!

Александра

Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт и ваш труд

alzira2

Приготовила по Вашему рецепту индейку. Получилось очень вкусно, сама индейка – бесподобна. Подавала с гнездами Фетучине. Большое спасибо за рецепт

Подпишись в Инстаграме!