Имбирное печенье

3-ий год пеку это печенье (уже традиция к НГ) и судя по отзывам я не одна такая. Печенье всегда удачно получается, всех удивляет и радует. Спасибо!

Татьяна, подскажите пожалуйста, можно в этом рецепте использовать цельнозерновую пшеничную муку?

Тесто получилось неэластичным и слишком крутым даже при том, что я положила меньше муки – последний стакан вмешивать в тесто было просто невозможно. Вкус у печенья разве что гвоздичный, полутора ложек имбиря очень мало, им не пахло даже. Пласт толщиной 0,5мм за 10 минут при указанной температуре подгорает и пересыхает, печенье потолще получается немного лучше, но ничего общего с пряниками оно не имеет, равно как и с классическим имбирным печеньем.

Наши домики! Очень вкусно получились, а запах…) Несли в подарок, так вся маршрутка слюнки пускала))))

А вот и наши домики! очень круто 🙂
PS(если не видно фото) – как его вставлять??))

А глазурь делать просто — 3 белка и стакан сахара (лучше пудры). Взбиваю сначала белки долго, потом постепенно добавляю сахар, да консистенции “чтобы башенки не падали” (которые за ложкой тянутся, когда её окунаешь-вытаскиваешь). Глазурь готова 🙂

Возможно это будет 5 рецепт за 2 месяца . который я пробую. Надеюсь он станет последним.
Проблема одна. Печенье получается жесткое, а я хочу относительно мягкое. Держу 10-12 мин. И всегда одно и тоже. Какое получается печенье из этого теста? Есть рецепт у кого мягкого печенья ?

Большое спасибо )

Crazysun, как же это можно есть? Очень красиво! Сказочные домики, просто прелесть!

А если вместо мёде или патоки положить сахар, вкус или качество теста изменится?

Сегодня сделал печеньки по вашему рецепту. Получилось изумительно. Только мед на глаз бахнула.

Делала на Амарантовой муке и на обычной! С амарантом получилась просто бомба, более рассыпчатое и тает во рту.)
Это для любителей экспериментов)

Здравствуйте, подскажите какие пищевые красители лучше всего использовать?

Большое спасибо за рецепт. Моя семья была в восторге от печенек. Гораздо лучше, чем покупные =)

Добрый вечер. Скажите пож-ста ,начала делать печенки , а соды дома нет. Разрыхлитель не подойдет?
спасибо за ответ заранее

купила формочки – на выходных опробуем! ))
http://www.kitchen-store.ru/products/rozhdestvenskij-nabor-dlya-vypechki-cook-funky-set-christmas

Можно заменить специями для пряников?
У нас продаются специальные смеси.

Пару лет назад сделал имбирнре печенье по этому рецепту… теперь каждый год меня начинает спамить подписка на комментарии к этому рецепту 🙂
Всех с наступающим!!! И вкусных печенок ))

Подскажите, пожалуйста, я делала глазурь и один раз у меня получилась очень хорошая, но когда я делала в следующие разы, притом делала так же, она высахла и начала темнеть и немного засахариваться. Подскажите, в чем проблема

Здравствуйте! а 165 грамм меда – это примерно сколько в ст.ложках или в стаканах )))? мед вроде очень тяжелый продукт

Здравствуйте! Собираемся с детьми приготовить печенье. Купила много разных посыпок для украшения. Но возник вопрос: как сделать,чтобы они не отваливались? Предварительно смазать остывшее печенье глазурью, чтобы работала как клей? Или еще есть хитрости?

Добрый день! Хочу испечь печенье по Вашему рецепту, но вместо всех пряных специй использовать только ваниль. Чтобы было медово-ванильное, но украшать и вешать на ёлку.
Скажите, рецепт не сильно пострадает?

Спасибо!
Яна

А от чего, в принципе, глазурь может засахариться или поменять цвет?

А можно пекарский порошок вместо соды?

Я про засахаривается. У меня были зеленые ёлочки и в первый раз цвет глазури был ровный, а в другой раз на ней образовывались белые разводы, как будто засахаривалась пудра

Ваш рецепт практически стал нашей традицией… Уже 5 лет пеку чудо-печеньки…. Все… Друзья, родственники, коллеги, соседи, близкие…. ВСЕ в восторге…. Отличный подарок, украшение, угощение…. Да и в принципе занятие…. А во время готовки во всём доме просыпается новогоднее настроение))) аромат на весь подъезд)))

Добрый день!
Подскажите, патоку любую можно использовать? Нашла только ржаную мальтозную. А у ребенка аллергия на мёд.

Готовили вместе с дочей (2,5 годика), помогала вырезать, а потом украшать, на ком было больше глазури!?))) печеньки получились очень вкусные!)))

Вчера испекла печенье – вышло просто изумительно! Из специй добавила имбирь, корицу и немного мускатного ореха. Муку добавляла постепенно, использовала около 400 г, тесто получилось замечательное: не крошилось, отлично раскатывалось. Украшала печеньки сахарными карандашами dr. oetker. Спасибо огромное за рецепт! В следующем году попробую слепить домик из пряников по этому рецепту 🙂

Добрый день! Пекла уже эти печеньки- просто объеденье))! Дети обожают!
Подскажите, можно ли тесто хранить? Недолго? Замесила, а выпекать нет времени…. И где? В холодильнике?
Спасибо!

Добрый день, замесила тесто ночью, наутро достала, а оказалось что оно застыло, что делать???

Вкуснющие печеньки! Спасибо за праздничный рецепт!
Делала без яйца, так как в последний момент обнаружилось, что единственной дома яйцо испортилось. Все было уже готово и смешано, и я решилась делать без него – тоже вкуснота! Может быть, даже более рассыпчатое.

несколько лет делаю и печенье (а если не очень тонко раскатать,то пряники и домики) только по этому рецепту! С новым 2016!

Это самое рождественско-новогоднее печенье. В прошлом году у меня были сухарики, зато в этом – отличное печенье, его надо вовремя убрать из духовки, не пересушить, вот и весь секрет мягкого печенья. Всех с Новым годом и Рождеством Христовым!

самый лучший рецепт имбирных печенек! Пеку не первый год. Специй кладу даже немного больше – нам так вкуснее! Спасибо за рецепт! Завтра понесу коллегам в офис 🙂

Девочки, поделитесь опытом, как у вас получаются такие чудесные печенюшки!?
Я делала все строго по рецепту. В итоге, когда начала смешивать муку с яйцом и смесью, которая готовилась на плите, то получилось не пластичное тесто, а крошки, как от печенья… У меня даже в шар не удалось скатать это тесто. Такое ощущение, что очень много муки бухнула (пропорцию соблюдала по рецепту). Добавило яйцо – стало чуть лучше. Но все равно раскатать тесто в пластичный пласт вообще не получалось. Потом добавила сливочного масла, чуть ли не столько же, сколько уже клала изначально. Стало лучше, тесто удалось раскатать, но оно все… Читать весь »

В этом году пекла большие домики, от 35 см в высоту только))), вот один из них, маленький гигант)))

спасибо огромное за этот рецепт. у меня с указанного количества продуктов три протвиня печенек получается. В первый раз делала, думала не съедим…через два дня снова пеку эти печеньки… Хочется отметить, что аромат при приготовлении теста и самих неченек невообразимый, и само тесто при вымешивании такое приятное, что я лично впадаю в легкий транс вдыхая его аромат и чувствуя его тепло))

Огромное спасибо за рецепт!!!Очень-очень вкусно,ароматно,просто супер!Один минус-пеку его каждый день,моим мужчинам он очень пришелся по вкусу.

Печеньки – просто улет! И цвет и консинстенция потряссная. Только муки я клала меньше 500 гр. Гвоздику потолкла в ступке, аромат стоит на кухне!!
Спасибо большое за рецепт, украсила глазурью из другого рецепта – вот что получилось

Здравствуйте, Татьяна. Хочу испечь печенье по этому рецепту, но специй положить как в другом рецепте с патокой: их там побольше, столовые ложки. Можно так сделать? Спасибо

Скажите пожалуйста,с какого возраста можно давать это печенье детям?

Испекла вчера печеньки. Многовато для меня перца, соды и гвоздики оказалось, завтра буду класть меньше, да и муки чуточку меньше можно. Спасибо за рецепт, очень вкусные печенья оказались.

Татьяна, большое спасибо за рецепт! Печенье великолепное! Я положила все специи кроме перца, его не оказалось. С мёдом, наверное, переборщила, положила 8 столовых ложек. Раскатала достаточно тонко, печенье получилось твердым и хрустящим. В следующий раз сделаю потолще.

Татьяна,подскажите а можно заменить мед сиропом глюкозы?