Ингредиенты на 6 порций:
Для картофельной массы
-
1 килограмм
-
2 шт.
-
3 ст.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
Для жарки
-
60 мл.
Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/hashbrauny/
Картофель трем на крупной терке.
Перекладываем в марлю и отжимаем сок.
Добавляем к отжатому картофелю яйца, муку, соль, сухой лук и чеснок.
Перемешиваем.
В сковороде на среднем огне разогреваем масло для жарки. Формуем хашбрауны смоченными водой руками в виде овальных плоских котлет и кладем на сковороду. Толщина котлеты – около 1,5 см. Жарим до золотистой корочки с одной стороны, затем переворачиваем, уменьшаем нагрев и дожариваем со второй стороны до готовности.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/hashbrauny/Похожие рецепты
Вкусный Блог
{text}
Комментарии
Ну и для чего эти танцы с бубнами над картохой? Отжимать через марлю….Те же драники, только возни еще больше.
Ну так и готовьте драники.
А ещё можно сначала попробовать, а потом писать. Вкус драника и хашбрауна получаетс разным.
Когда я так тру картошку на крупной тёрке для драников, думала, что халтурю, но нет! ?Теперь буду правильно называть это блюдо! ?
Татьяна, скажите, пожалуйста что надо делать, чтобы тёртый картофель не темнел? Пару раз делала драники, ори становились зеленоватыми.
Голос против
добавляйте лук, как один из вариантов
Спасибо ?
Голос за
Можно еще добавлять щепотку лимонной кислоты. Она препятствует окислению картофеля на воздухе.
Голос против
Спасибо большое ?
Голос против
Чайную ложку сока лимона, или также уксуса, перестаёт темноте картофель. Если нет ни того ни другого то добавьте майонез, там тоже есть похожие кислоты
Голос против
Это не хашбраун!!! В хашбраун нет яйца, муки, лука, чеснока. И сначала надо тертый картофель отварить 3-4 минуты в кипящей воде, отжать и добавить крахмал и все!!! Форма должна быть треугольной. А это кая-то вариация. Зачем вводить в заблуждение!!??
Голос за
Вариантов приготовления хашбраунов много. Это как с борщом – есть обязательная основа, остальное – вариации. Хашбраун готовят и с луком, и без лука. Отваривание, как и добавление муки – опция, которая может иметь место или нет в зависимости от сорта и характеристик картофеля. Если картофель быстро разваривается и успеет приготовиться просто на сковороде, предварительная варка ему не нужна. В этом случае как раз добавляется мука для скрепления.
Это вы вводите других в заблуждение своими категоричными заявлениями.
Голос против