Густой суп с индюшиным фаршем и чечевицей

Name: Густой суп с индюшиным фаршем и чечевицей
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 2 шт.; крупный стебель сельдерея — 3 шт.; чеснок — 4 зубчик; сухой тимьян — 1 ч.л.; индюшиный фарш — 400 грамм; красная чечевица — 200 грамм; томаты в собственном соку — 400 грамм; куриный бульон или вода — 1 литр; соль по вкусу

45 минут

Средний

Так. Кто там просил побольше рецептов с чечевицей? Вот, получайте :) Сытный и густой суп с фаршем из индейки - отличный вариант для обеда. Он частично может считаться супом-пюре - больше половины объема супа перемалывается при помощи блендера.

Индюшиный фарш в этом рецепте вы можете заменить на говяжий или свиной. Или даже на фарш из темного куриного мяса (из ножек).

Первые блюда Супы

15.05.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-sup-s-indyushinym-farshem-i-chechevicej/

Мелко рубим лук, чеснок и сельдерей.

В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая 4-5 минут. Добавляем чеснок и тимьян, жарим еще 1 минуту.

Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет полностью матовым.

Кладем чечевицу.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон или воду, перемешиваем, солим по вкусу.

Варим на умеренном огне под крышкой до мягкости чечевицы, около 20 минут.

Откладываем треть объема супа, остальной измельчаем при помощи блендера. Возвращаем отложенную массу.

Разливаем суп по мискам, посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-sup-s-indyushinym-farshem-i-chechevicej/

Как назло, в ближайшем магазине не было ни индейки, ни бедрышек куриных. Купила грудку куриную на кости, из нее фарш сделала. Чечевица дома была только черная, поэтому цвет у супа получился необычный))) Откладывать треть супа было лениво, просто “блендерила” не увлекаясь, чтобы примерно треть осталась целыми кусочками. Получилось очень, очень вкусно. Муж в восторге. Спасибо за рецепт!

Татьяна

Скажите пож-та а томаты в собственном соку вы берете консервированные или можно заменить простыми помидорами?

Татьяна

в ответ Татьяна

ТОматы в собственном соку бывают только консервированными, я пробовала в этом рецепте заменить их простыми томатами перекрученными в блендере, но с обязательным добавлением столовой ложки томатной пасты хорошего качества (в томатах в собственном соку все-таки содержится сок и соль).

Анна

а чечевицу не надо предварительно замачивать? она за 20 минут приготовится?

Mild

в ответ Анна

Нет, замачивать не нужно. 20 минут варки достаточно.

Лилианна

Спасибо за вкусный и практичный рецепт. Суп очень вкусный и легок в приготовлении. Понравился всей семье. Первый раз готовила с фаршем индейки, второй раз со смешанным фаршем(говядина со свининой). Оба варианта понравились.

Аришка

Первый раз кушали суп с фаршем… Даже муж, абсолютно равнодушный к супам-пюре, заценил ))) Ну, очень вкусно получилось!!!

Наталья

А я не осталась в восторге от этого супа. Вкус не плохой, но измельченное блендером мясо образует не очень приятную крупинчатую структуру.

Альфия

Подскажите, а можно ли суп не измельчать блендером? оставить все как есть – ведь тоже вкусно наверно получается? продукты то те же? или я ошибаюсь? просто не очень любим супы пюре, но очень любим чечевицу)

Mild

в ответ Альфия

Да, вы действительно можете оставить суп как есть и не перемалывать.

Юля

Мне очень было похоже на соус болоньезе. Наверное из-за сельдерея. А чечевицу как-то не рассмаковала 🙂

Аля

Дети этот здоровый суп не оценили, а мне, как любителю разнообразной еды, очень понравилось. Суп практически деликатесный: чечевица, сельдерей, индюшиный фарш. . . Муж съел без особого энтузиазма, но насытился. Я ещё поставила к супу сухарики и сметану 🙂 Вкусно!

Марина Римовна

Уже на плите) запах невероятный) уверенна что будет вкусно!
Спасибо за рецепт!
Ждем еще рецептов с чечевицей)

Алиса

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а можно ли без томатов?

Mild

в ответ Алиса

Без томатов у вас получится совсем другой суп.

Вера

Таня, подскажите, можно ли использовать зеленую чечевицу?

Mild

в ответ Вера

В данном случае не стоит. Зеленая чечевица не разваривается так, как красная, и требует больше времени для варки.

Natalina

Не откладывая в долгий ящик сварила этот чудесный суп. Правда вместо индейки была говядина из домашних запасов – на улицу нельзя лишний раз. От греха подальше. И блендером не перебивала. В остальном отступлений нет. А нет вру. Чечевица была только зеленая дома. Вкусно. Спасибо огромное)

Gla_mur

Очень вкусный и сытный супчик для дождливого осеннего дня! ??☔
Из вольностей: уменьшила количество индюшиного фарша вдвое и не измельчала блендером – получился отличный густой суп-рагу! Всем рекомендую ??

Подборки с этим рецептом

7 рецептов супов с индейкой

Подпишись в Инстаграме!