Гречка с баклажанами и колбасками карри

Name: Гречка с баклажанами и колбасками карри
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: мясной фарш — 700 грамм; свинина; говядина; яйца — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; порошок карри — 1 ч.л.; овсяные хлопья — 4 ст.л.; холодная вода — 100 мл.; соль и перец по вкусу; гречка — 180 грамм; соль по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; баклажан средний — 1 шт.; соевый соус — 2 ст.л.

50 минут

Средний

Гречка настолько "наш" продукт, что в быту мало кто сочетает ее с чем-то экзотическим. Грибы, котлеты, курица. Максимум - соевый соус. Сегодня я предлагаю сделать небольшой шажок дальше и попробовать сочетание гречки с приправой карри.

Колбаски в этом рецепте не имеют оболочки и запекаются в духовке. Но если вам так будет удобнее, вы можете наполнить сырым фаршем колбасную оболочку. На вкус это, правда, особо не повлияет :)

Вторые блюда

06.01.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Для колбасок

мясной фарш

700 грамм
яйца

1 шт.
чеснок

1 зубчик
порошок карри

1 ч.л.
овсяные хлопья

4 ст.л.
холодная вода
100 мл.
соль и перец по вкусу

Для гарнира

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechka-s-baklazhanami-i-kolbaskami-karri/

Для колбасок кладем все ингредиенты в миску.

Хорошенько вымешиваем. Формируем 8 продолговатых колбасок и кладем на противень.

Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Отвариваем гречку.

Параллельно мелко рубим лук и чеснок, нарезаем кубиками баклажан.

В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем чеснок и баклажаны. Жарим, помешивая, до готовности баклажанов. Добавляем соевый соус.

Кладем в сковороду запеченные колбаски и перемешиваем.

Добавляем гречку и снова перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechka-s-baklazhanami-i-kolbaskami-karri/

Сегодня приготовидла это блюдо, очень вкусно! Легкий привкус карри в колбасках придает особую, но ненавязчивую пикантность. Спасабо! Татьяна, скажите, такие рецепты вы сами придумываете?

Mild

в ответ Ирина

Много рождается как импровизация в процессе рутинной готовки из того, что есть.
Тут мне показалось, что карри и гречка будут хорошо сочетаться, и я не ошиблась))

Наталия

Добрый день! А сколько для этого блюда нужно готовой гречки нужно, а то гречка уже свареная есть,хочу её сюда использовать.

Mild

в ответ Наталия

Примерно по 150 г на порцию.

Наталия

Спасибо!

driada_dono

Незаслуженно мало комментариев у этого рецепта. Идеальный гарнир, идеальные колбаски, очень вкусные и нежные. Сделала сразу много, оставшиеся было очень вкусно доедать в холодном виде.
Единственное, у меня почему-то получились лепёшечки, а не колбаски, как бы “растеклись” по противню.И такая беда у меня со всеми фрикадельками 🙁 Что я делаю не так?

Mild

в ответ driada_dono

У вас получается слишком мягкий фарш. Вы сами мясо крутите?

driada_dono

в ответ Mild

Да, причём из курицы. Наверное, поэтому и слишком мягкий.

Mild

в ответ driada_dono

А, ну точно 🙂 Куриный фарш всегда намного мягче любого мясного.

Подпишись в Инстаграме!