Ингредиенты на 1 кг рыбы:
Основа
- 1 килограмм
- 1 шт.
- 160 грамм
- 60 грамм
- 30 грамм
- 1 ч.л.
- 50 мл.
Рецепт приготовления:
Все ингредиенты, кроме рыбы и водки, кладем в чашу блендера.
Перебиваем.
На дно контейнера кладем часть маринада. На нее кладем филе кожей вниз. Сверху выкладываем всю оставшуюся свекольную массу и равномерно ее распределяем. Сверху поливаем водкой.
Накрываем пищевой пленкой, сверху кладем гнёт.
Отправляем в холодильник (или на балкон) на сутки. Затем убираем гнёт и переворачиваем рыбу. Оставляем еще на пару часов.
Вынимаем семгу из маринада и моем холодной водой. Промакиваем бумажными полотенцами.
Семга готова.
На моем фото- гравлакс на черном хлебе с крим-чизом.
Приятного аппетита!
Комментарии
Какая красота! Прямо розы!
Голос против
а водку куда? принять отдельно? 🙂
Голос против
Ха-ха
Голос против
Хорошая версия 🙂 Но нет. Все туда же, к рыбе 🙂 В рецепт дополнение внесла 🙂
А свекла для цвета или также дает вкус? Можно ли делать без свеклы, нужно ли при этом менять пропорции сахара?
Голос за
Голос против
Свекла дает вкус.
Без нее есть отдельный рецепт – тоже очень удачный: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gravlaks/
Голос против
А свекольный маринад после использования выкидываем или есть какое-то применение?
Голос за
Выкидываем.
Закупила все продукты, сижу и думаю, свекла сырая или вареная? Вроде на фото сырая
Свекла сырая.
Голос за
Голос против
Спасибо большое!
С наступающим Вас, исполнения всех желаний)))
Голос за
Голос против
Спасибо! И вас тоже с Наступающим 🙂
Голос за
Голос против
Получилось! Татьяна, спасибо.
Голос против
Классный рецепт! Еще хорошо к свекольному маринаду свежий хрен, тоже измельчить, получается остринка плюс антисептик.
Голос за
Голос против
Без свеклы лучше,посол 5 минут,соль,сахар и черный перец-вкусно!!!хоть на масло,хоть на сыр крути розочки!
Голос за
Очень вкусно и красиво!
Голос за
Голос против
Забыла фото))
Голос против
Получилось отлично, филе форели стало плотнее, вкус слабосоленый и нежный, гораздо вкуснее покупного готового варианта
Голос против
Татьяна, ужасно любопытно,что делает водка, для чего она?
Водку дома не имеем. Покупать ради одного рецепта…. А приготовить хочется… Но если без неё никак, то надо брать…
Голос за
Голос против
Думаю можно попробовать без нее 🙂
Голос против
Спасибо.
Не представлЯете, как вы меня порадовали!
Голос за
Голос против
Mild,а с лососем можно это приготовить?
Голос за
Голос против
Ну да – это и есть лосось 🙂
Голос за
Голос против
Tatiana, podskajite, pojaluista, skolko ona xranitsia?
Голос за
Голос против
Неделю без проблем.
Голос за
Голос против
С учётом водки можно такую рыбку детям?
И если без неё, то 1 суток достаточно? Или подольше подержать?
Голос за
Голос против
Я не детский диетолог, поэтому, увы, не подскажу, можно ли им такую рыбу.
Вы можете приготовить все то же самое без водки, рецепт будет таким же.
Голос за
Голос против