Гравлакс со свеклой

[Всего голосов: 10 Средний: 4.7/5]

20 минут

Справится и новичок

Отдаю рецепт, который вчера анонсировала в Инстаграме :) Очень вкусная малосольная семга по этому рецепту получается. И если начать готовить ее сегодня вечером (или завтра утром ;) ), то к новогодней вечеринке у вас будет готова очень вкусная закуска.

Для засола подходит любая красная рыба - семга, форель, горбуша, кета, кижуч. Но чем жирнее будет рыба - тем вкуснее получится.

Закуски

29.12.2018

Ингредиенты на 1 кг рыбы:

Основа

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты, кроме рыбы и водки, кладем в чашу блендера.

Перебиваем.

На дно контейнера кладем часть маринада. На нее кладем филе кожей вниз. Сверху выкладываем всю оставшуюся свекольную массу и равномерно ее распределяем. Сверху поливаем водкой.

Накрываем пищевой пленкой, сверху кладем гнёт.

Отправляем в холодильник (или на балкон) на сутки. Затем убираем гнёт и переворачиваем рыбу. Оставляем еще на пару часов.

Вынимаем семгу из маринада и моем холодной водой. Промакиваем бумажными полотенцами.

Семга готова.

На моем фото- гравлакс на черном хлебе с крим-чизом.

Приятного аппетита!

Подписаться

Татьяна, ужасно любопытно,что делает водка, для чего она?
Водку дома не имеем. Покупать ради одного рецепта…. А приготовить хочется… Но если без неё никак, то надо брать…