Говядина, тушенная с вялеными помидорами

Говядина, тушенная с вялеными помидорами

 110 минут
 Средний

Комментарии

Все (48)
С фото
Tatiana77
Tatiana77

Вчера приготовила, вкуснотищааааааа…и мясо действительно тает во рту. Татьяна, Спасибо!!!

Kyzya
Kyzya

Таня, может и глупый вопрос, но… зачем мясо или рыба сначало прожаривается на сильном огне, а потом уже тушится или запекается? Наблюдаю такое во многих рецептах. И можно ли сразу тушить или запекать без прожарки?

Roman
Roman

Обычно это делают для предотвращения излишнего вытекания сока из мяса.

Kyzya
Kyzya

Roman – спасибо за ответ, поняла!
Кстати, сделала такое мясо в выходные – и правда тает во рту! Тока помидоры брала не вяленные, а сушеные. Очень хороший рецепт!

Маруся_Маруся
Маруся_Маруся

А без вина получится также вкусно? мясо уже на плите, а вина дома нету ((((

Аида
Аида

А если нет вяленных помидор, только свежие?

Александр
Александр

Спасибо, прекрасный рецепт! Если можно маленькое дополнение: Если используется телятина, то воду лучше не доливать. Жарите 10 мин (выкладываете, не мешая, через 5 мин переворачиваете), добавляете лук и на малом огне тушите еще 10 минут. Далее по рецепту.

pavelann
pavelann

Хм-хм, у меня с говядиной прохладные отношения и я крайне редко покупаю ее, но вот этот рецепт меня почему-то весьма привлекает))) Надо попробовать!

pavelann
pavelann

А 5-6 помидоров имеется в виду 5-6 половинок?

pavelann
pavelann

И кстати! Недавно я где-то столкнулась с упоминанием об итальянском блюде оссобуко (это способ приготовления говяжьей голяшки) и весьма прониклась впечатлением от описания и отзывах… Тааааня, может попробуем?)))

Katrin
Екатерина

У Тани есть рецепт оссобуко http://www.vkusnyblog.ru/smak/19074

pavelann
pavelann

Таня! а у меня уже готовность номер один – распиленные голяшки в морозилке, в выходные таки не удержалась, заглянула в мясную лавку. И, видать, охмурила мясника)))))

Неня
Неня

Заинтересовалась этим рецептом. И возник вопрос. А можно заменить тушеные помидоры тушеным перцем? Помидоры тушить когда-нибудь планирую, но не в ближайшее время.

Неня
Неня

нет, не сушеный), а тушеный как в рецепте риготони.))

Неня
Неня

в смысле вяленые помидоры, а не тушеные))

Леська
Леська

Таня, а отсутствие оливок не испортит вкус?

тьж
тьж
Алла
Алла

а где в Минске можно вяленые помидоры купить?

Katrin
Екатерина

лучше сделать самостоятельно, но можно и купить. Есть в гиперах, банка стоит около 100 тыс.

Татьяна
Татьяна

Навялила помидорок, завтра сделаю такое мясце. Уже вся в предвкушении 🙂

Elena
Elena

Как же это вкусно… очень удачное сочетание говядины и оливок. Жаль только, что вяленые помидоры закончились как раз перед готовкой, но в следующий раз обязательно добавлю. Огромное спасибо за отличный рецепт.

Milly
Milly

А можно красное вино вместо белого использовать?

Katrin
Екатерина

какую часть обычной говядины брать?
P.S. предпочитаю слонимскую в вакууме

Elena
Elena

Это не просто вкусно, а ооочень вкусно! Особенно с вяленными помидорами. Сделала около 800 грамм на двоих и думала, что хватит как минимум на 2 раза, но смели все почти в доночасье. Однозначно, этот рецепт буду готовить еще очень много раз.

Gla_mur
Gla_mur

Сделала с мясом голяшки (слонимским кстати). Два дня не могла придумать с чем его потушить и попробовала поискать тут. Удачно 🙂
Получилось мягкое сочное мясо с приятной кислинкой помидор и оливок. Сочетание продуктов навеяло недавнюю поездку по Италии.
Таня, спасибо за рецепт.

Дарья
Дарья

Татьяна, подскажите, в чем секрет обжарки мяса до золотистой корочки. В сильно раскаленной сковороде? В том, что мясо надо обсушить? У меня всегда получается много воды в сковороде, мясо абсолютно не поджаривается.

Anet
Anet

Один из моих любимых рецептов приготовления говядины! Спасибо за рецепт!

Марина
Марина

Готовила много раз. Одно из самых любимых блюд. Иногда заменяю белое вино на красное, а оливки на маслины. Всегда безумно вкусно! Очень достойное блюдо

Andrew
Andrew

Приготовил первый раз , очень вкусно!

Мария
Мария

Татьяна, а вино можно заменить рисовым уксусом? Если да,то его наверно меньше надо?

Fira
Fira

Вкуууууууууууууусно!

IMG_E9587.JPG
ВалерияGooglevalery
ВалерияGooglevalery

Божественно! Одно из небольшого количества необыкновенно вкусняшкинских блюд! Огромная благодарность, преклоняюсь таланту! Успехов!

Anna14
anna

один из самых любимых рецептов на сайте. готовила раз 20 точно – всегда очень вкусно

Kristinasoliar
kristinasoliar

Татьяна, а молодая говядина – тут какая ее часть подразумевается к покупке?)

_yana_
_yana_

Очень вкусно! Первый раз получилось такое мягкое мясо, осталась очень довольна. Спасибо, Татьяна ??

Nelea
Nelea

Очень-очень вкусный рецепт! Оливки у меня были чёрные, тоже отменно!

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!