Горячий белый шоколад с клубникой

Горячий белый шоколад с клубникой

[Всего голосов: 4    Средний: 4.3/5]
4.25 / 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 25 минут
 Средний

Этот напиток-десерт я придумала специально для мастер-класса в магазине Oz.by неделю назад. Готовится просто, но на выходе получается очень интересный напиток с контрастом вкусов (сладкий шоколад и клубника с кислинкой) и температур (горячая основа и холодное подмороженное ягодное пюре).

При желании вы можете приготовить этот напиток с молочным шоколадом вместо белого - он тоже будет хорошо сочетаться с клубникой.

 13
 21.02.2014
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Клубнике даем немного разморозиться, но не полностью. Добавляем 50 г сахарной пудры и перемалываем блендером в пюре.

Ягодное пюре

Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой.

Молоко смешиваем с крахмалом в ковшике, ставим его на средний огонь и при постоянном помешивании доводим практически до кипения. Снимаем с плиты и добавляем нарубленный белый шоколад.

+ шоколад

Перемешиваем венчиком, пока шоколад не растает и не смешается с молоком.

Оформляем подачу. Первым слоем кладем в чашки ягодную массу, сверху вливаем горячий шоколад. На шоколад кладем взбитые сливки - ложкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой.

Подаем немедленно.

Горячий белый шоколад с клубникой

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (13)
С фото

красота! А контраст температуры и вкуса приятно удивляет. Спасибо еще раз за МК 🙂

Виктория

чудо!татьяна, подскажите,какой у вас шоколад и где вы его покупали? спасибо

Дарья

В сев. Америке везде такой продается. От маленьких chocolate chips, до больших плиток размером с тарелку. Тут рай для кулинара. Могу выслать если кому то что то нужно.

Дарья

Вот на этом сайте частичный ассортимент представлен: http://www.bulkbarn.ca/en-ca/productcategories.html
Еще есть всевозможные девайсы для украшения тортов, мешки, насадки, формы любые и многое другое. Обменяю на рецепт бородинского хлеба 🙂

Сергей

Прекрасный рецепт!

Сергей

Лучше не бывает, просто шедевр!

Таня, муж интересуется можно ли сделать десерт менее сладким. Имеются ввиду шоколадная и сливочная части. И как ты посмотришь на замену клубники вишней, для большего контраста.

мне нравится такое сочетание на 2 порции:
120 г замороженной клубники
50+20 г сахарной пудры
200 мл молока (3-6% жирности)
2 ч.л. кукурузного крахмала или 1 ч.л. картофельного
20 г белого шоколада
70-100 мл жирных сливок (от 30%)

саша

Татьяна, а также все комментаторы! Кто-нибудь знает где можно купить черные трубочки?? Только не интернет-магазины

покупала моломки в Гиппо лет 5 назад. Лежали на полках где праздничные товары (гирлянды, свистульски, надувные шары). Но мои трубочки со съемными пропеллерами.

avatar
wpDiscuz
0
28
3
865