Гамбургеры с плавленным сулугуни и хрустящим луком

Name: Гамбургеры с плавленным сулугуни и хрустящим луком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Американская
Ingredients: говяжий фарш (я крупно перемолола окорок) — 1 килограмм; чеснок — 2-3 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; булочки для гамбургеров — 6 шт.; помидоры — 2-3 шт.; толстые ломтики сыра сулугуни — 4 шт.; молотый чили (по желанию) — 1/4 ч.л.; салат по вашему вкусу (у меня был корн); хрустящий лук

30 минут

Средний

Сразу же даю рецепт, в котором можно применить хрустящий лук ;)

Самые вкусные гамбургеры, на мой вкус, получаются на мангале. Но весной у нас пока не пахнет, шашлычный сезон далеко, поэтому будем изворачиваться со сковородой. Мясо, конечно, будет без дымного аромата, но тоже очень вкусное. Салат для приготовления этих гамбургеров можно использовать любой, сыр тоже можно выбрать по своему вкусу. Я предпочла сулугуни, поскольку при нагревании на сковороде он приобретает отличную тягучую консистенцию.

Вторые блюда

21.03.2013

Ингредиенты на 6 штук:

Основа

говяжий фарш (я крупно перемолола окорок)

1 килограмм
чеснок

2-3 зубчик
соль и перец по вкусу
булочки для гамбургеров

6 шт.
помидоры

2-3 шт.
толстые ломтики сыра сулугуни

4 шт.
молотый чили (по желанию)

1/4 ч.л.
салат по вашему вкусу (у меня был корн)
хрустящий лук

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gamburgery-s-plavlennym-suluguni-i-xrustyashhim-lukom/

Фарш кладем в миску, добавляем натертый чеснок, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем.

Формируем из фарша 6 котлет круглой формы такого размера, чтобы он совпадал с диаметром булочки.

Сыр посыпаем молотым чили. Если вы не любите острое, можно обойтись совсем без перца.

Разогреваем сковороду на среднем огне. Смазываем растительным маслом, кладем котлеты и жарим с обеих сторон до желаемой степени готовности (я люблю котлеты средней прожарки – т.е. немного розовые внутри).

Снимаем котлеты со сковороды, кладем на тарелку, накрываем фольгой и даем отдохнуть 5 минут.

Тем временем нарезаем ломтиками помидоры.

Кладем на сковороду сыр. Даем ему немного подтаять и выключаем огонь под сковородой.

Собираем гамбургеры. На булочку кладем котлету, сверху помещаем расплавленный сыр, салат, помидор и хрустящий лук. При желании можно смазать булочку майонезом или кетчупом.

Подаем немедленно!

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gamburgery-s-plavlennym-suluguni-i-xrustyashhim-lukom/

Татьяна,а нет ли у вас рецепта чиабатты?И питы?
И еще вопрос:часто в рецептах выпечки требуется хлебная мука и мука для торта,может Вы знаете что это за мука такая?Я такую не видела в магазинах.
Спасибо Вам большое за отличные рецепты!Готовлю Ваши блюда почти каждый день и все всегда получается очень очень вкусно!

Татьяна

А как вы кушаете такие гамбургеры?это ж не макдональдс, чьи булки можно кусать целиком… Видела как у гордона рамзи их едят в его кошмарах на кухне и в адской кухне….снимают верхнюю булку, ножом и вилкой едят середину как горячее блюдо с гарниром….

Mild

в ответ Татьяна

У меня все едят целиком, без ножа и вилки 🙂

Ксения

нет рецептика таких булочек? а то у нас сложно найти подобные да еще и свежие

Mild

в ответ Ксения

Поищем что-нибудь подходящее 😉

Екатерина

А что за картошечка на фото?

Mild

в ответ Екатерина

Вот эта: http://www.vkusnyblog.ru/smak/11923

Alex

Гамбургеры делала с жаренным луком, который обжаривала примерно с щепоткой сахара! волшебно! спасибо за рецепт!

Александра

Как считаете, если делать для вегетарианца, можно ли просто исключить мясо и, добавить, к примеру, ароматной зелени? Понимаю, что это основной ингридиент для бургера (как филадельфия – для чизкейка), но очень уж хочется накормить человека так, чтобы после его не мучила совесть.

Ксения

в ответ Александра

Очень даже можно. Просто это будет не гамбургер, а чизбургер. Но, собственно, какая разница? 🙂 Вкусно же будет 🙂

Gla_mur

в ответ Александра

Вполне можно и замену котлете предложить: в каком-то репортаже делали вегетарианский фальшбургер с крупным шампиньоном в качестве котлеты

Светлана

Всегда хотелось научиться делать правильно гамбургеры. Теперь вот умею!

Екатерина

Добрый день!

А почему идет расчет на 6 порций, а ломтиков сулугуни – 4?

Екатерина Минск

в ответ Екатерина

наверное потому что ломтики прямоугольные и из 6 прямоугольников получаются 4 полноценных квадрата и 2 сборных. У нас сейчас продают российский круглый сулугуни Granabela весом около 250 гр и размером подходящим под такие булочки.

Gla_mur

Готовила гамбургеры по этому рецепту – очень понравилось.
А плавленный сулугуни – это просто находка, использую сейчас его и в других бургерах. За идею с сыром отдельное спасибо, Танечка 🙂

Ooo

Планирую сделать бургеры, только без мяса. Какой соус бы подошел? 🙂

Mild

в ответ Ooo

Я бы попробовала что-нибудь чесночное.
Но вообще мне сложно представить, как этот бургер будет без мяса.

Ooo

Спасибо.Вегетарианцы крутятся как могут.
У вас замечательные рецепты и очень многие я переделываю на вегетарианский лад. 😉

Gla_mur

Вкусный бургер с хрустящим луком! в качестве булочки – виталюровская отрубная лучше всего подходит

Подпишись в Инстаграме!