Фрикадельки в сливочном соусе с песто

Name: Фрикадельки в сливочном соусе с песто
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: мясной фарш — 1,2 килограмм; яйца — 1 шт.; панировочные сухари — 4 ст.л.; чеснок — 2 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; луковица средняя — 1 шт.; пшеничная мука — 1 ст.л.; куриный бульон — 300 мл.; жирные сливки (30%) — 100 мл.; соус песто — 1 ст.л.

45 минут

Средний

Ииииии! Еще одни фрикадельки. Я их, наверное, никогда не наемся - особенно учитывая бесконечное множество вариантов их приготовления и обрамления :) Сегодняшний вариант - со сливочным соусом на бульоне с добавлением базиликового песто. Кстати, пока идет сезон буйной свежей зелени, категорически рекомендую взяться за этот чудесный соус. Его здорово добавлять в пасту, в пиццу, в соусы к мясу и птице, мазать им брускетты - да кучу всего делать :)

Итак, готовим фрикадельки!

Вторые блюда

21.07.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

мясной фарш

1,2 килограмм
яйца

1 шт.
панировочные сухари

4 ст.л.
чеснок

2 зубчик
соль и перец по вкусу

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-slivochnom-souse-s-pesto/

Фарш смешиваем с яйцом, сухарями, натертым чесноком, солью и перцем.

Формируем из фарша фрикадельки и кладем на противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Готовим соус. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно вливаем подогретый бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим 2 минуты, до загустения. Добавляем сливки и песто, варим еще 1 минуту.

Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем все вместе пару минут. Выключаем.

Подаем с картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-slivochnom-souse-s-pesto/

Супер, супер вкусно. Сама себя хвалю и радуюсь. муж в очередной раз спрашивает запомнила ли я рецепт? Да разве их все упомнишь? главное место секретное с рецептами знать. Татьяна, очередное огромнейшее спасибо. Кстати с остатками песто сделала закуску, намазав его на пластинки помидоры со сливочным сыром

Людмила

Татьяна,здравствуйте! Скажите,а лук в фарш добавляется? И, вроде, сыра нет в ингредиентах,а судя по комментам он там есть…

Mild

в ответ Людмила

Нет, лук в фарш не добавляется. Иначе это было бы указано в рецепте.
Сыр входит в состав песто (рецепт – по соответствующей ссылке в списке ингредиентов).

Koihito

Очень вкусные фрикадельки и соус! Муж попросил сделать со спагетти, прекрасное сочетание!

Юлия

Соус просто супер!!! Я им залила спагетти с фрикадельками (правда с другими, теми которые с моцареллой) получилось очень вкусно!!!спасибо большое!

Альбина

Спасибо за рецепт! Приготовила и песто и фрикадельки, круто получилось! Гречка на гарнир тоже неплохо подходит 🙂

juljaelstal

Вкусно и быстро!

Ольга

Какой же вкусный этот соус получился – просто бомба!Пришлось повозиться, конечно…но оно того стоило. А в связи с фрикадельками – вопрос – Таня, а почему вы добавляете в фарш панировочные сухари? Ведь классика жанра – размоченный и отжатый хлеб…
У меня не случилось ни дома, ни в ближайшем магазине достаточно сухарей, добавила немного хлеба – нормально…

Подпишись в Инстаграме!