Французский картофельный салат

Французский картофельный салат

[Всего голосов: 5    Средний: 4.2/5]
4.2 / 5
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи

Сегодня у нас в меню еще одно дежурное повседневное блюдо. Этот классический картофельный салат можно подать собственно и как салат, и как гарнир к основному блюду. Я подавала его к куриной печени со сливочным соусом.

Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде. Если вам покажется мало приведенной в рецепте заправки, вы можете дополнительно заправить этот салат майонезом - это вполне допустимо.

 21
 21.12.2012
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Состав

Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, поливаем белым вином, перемешиваем и отставляем в сторону.

Картофель + вино

Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль.

Готовим заправку

Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.

Заправка

Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.

Перемешиваем

Подаем.

Французский картофельный салат

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (21)
С фото
Юлия

а если ещё чесночка? или будет слишком?

Kseniya

и сальца!!)))))))))))))

Людмила

Очень понравилось, спасибо! Обожаю картошку в мундире и в данном виде она просто замечательна.

Тань, какой сорт и где покупала картофель?

Вкусно. Мне больше нравится остывший, а мужу горячий этот салат.

Ольга

Подскажите, пожалуйста, а вино здесь необходимо?

Тася

Я делала такой салат, думая, что он немецкий – на многих сайтах почему-то именно такое название у него. Единственное отличие, что без горчицы. Для меня было очень вкусно его есть с гратеном из брокколи, я нашла свое идеальное сочетание )

Иу

Классно! Эта запрвка моя любимая! Надо попробовать с этим салатом!

Oxana Devi

Проще салат я еще, наверное, не встречала )) Спасибо, не терпится попробовать!

Лариса

а я сделала его как гарнир, ушел на ура

Марьям

Здравствуйте. А нельзя заменить белое вино чем-нибудь безалкогольным? Очень заманчивый рецепт, но спиртное не употребляем.

QOZAL

А вы попробуйте вместо вина гора. Прекрасная замена белому вину и халяль.

Марьям

Что такое гора?

Ирина

Готовила уже два раза, замечательный вкус. Использовала как гарнир, да и как самостоятельное блюдо, думаю, не хуже будет! Спасибо за рецепт!

Алина

Татьяна, хотела бы приготовить на семейный ужин с ребенком, как быть с вином? Чем заменить не испортив общего вкуса?

Алина

Попробую, спасибо.

Людмила

Готовила не один раз, получается великолепный картофель. Едим и как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Спасибо за рецепт!

avatar
wpDiscuz
26
39
4
4
0