Фаршированные куриные ножки с зеленым муслином

Рецепт приготовления:

Из окорочков вырезаем кости так, чтобы мясо и кода с голени остались целыми. Солим и перим окорочка снаружи и внутри.

Готовим муслин. Кладем в чашу блендера куриное филе, брокколи, натертый чеснок, сухой лук, соль и перец, вливаем холодные сливки.

Перебиваем до состояния максимально однородной пасты.

Фаршируем пастой окорочка. Мне проще всего переложить ее в кондитерский мешок с прямой насадкой и высадить из него.

Заворачиваем края мяса с кожей и закалываем зубочистками.

Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 40 минут. Если у вас духовка с конвекцией, включаем эту функцию за 5-7 минут до конца готовки, чтобы подрумянить кожу.

Готовым ножкам даем полежать 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

Гарнир у меня на тарелке – картофель паризьен.

Приятного аппетита!