Домашний майонез в индийском стиле

Домашний майонез в индийском стиле

 20 минут
 Средний

Ингредиенты примерно на 350 г соуса:

Основа

Комментарии

Все (9)
С фото
Vesper
Vesper

Татьяна, подскажите, а можно приготовить домашний майонез без яиц или же с тепловой обработкой? Я, например, очень боюсь сырых яиц, совершенно нет уверенности в том, что там нет сальмонеллы.

Ксения
Ксения

Индусы яйца вообщене едят, они вегетарианцы )))) Майонез без яиц, не майонез, конечно. Но по вкусу есть вполне достойная замена из семечек или кешью. Погуглите сыроедческий майонез, это очень вкусно

Re:Vesper
Re:Vesper

Вы их помойте хорошо , сальмнонелла обитает на поверхности скорлупы , а не внутри самого яйца

Vesper
Vesper

Она проникает сквозь скорлупу.

Бася
Бася

Татьяна, подскажите пожалуйста, в чем может быть проблема?
Взбиваю желтки в блендере, начинаю добавлять масло и продолжаю взбивать.
но вместо майонеза так и остаются желтки с маслом.
Думала, проблема в яйцах – пробовала с разными. Но яйца свежие, взбиваю сильно, а майонез так и не получается.
В чем причина?

Goryacheva
Маргарита

Татьяна, а чем можно заменить винный уксус? Может бальзамическим?

Асия
Асия

Лимонный сок луше подойдет. Если бльзмиеский, то только светлый

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!