Домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой

Домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой

 80 минут
 Средний

Ингредиенты на 150-170 пельменей:

Для теста

Для начинки

Комментарии

Все (19)
С фото
VGorn
VGorn

Танечка, в рецепте теста случайно заблудился абрикосовый джем…

Юлия
Savickaya.Y

Я не понимаю, как вы делаете это тесто… Я замешиваю дубовый комок, через 15 мин. он мягкий, через 30 мин. – очень мягкий, через час уже трудно лепить. Если ему дать ещё “отдохнуть”, то залепить его уже невозможно будет.
А ещё: первый раз вижу столько яиц в тесте. Моя бабушка говорила, что с яйцом тесто становится невкусно твёрдым после варки. Нет?

Iskra2050
iskra2050

Всё дело в муке – может, слышали, как наши бабушки говорили – тесто расплывается (плывет). Я не сильный специалист, но вроде бы это связано с содержанием белка в муке. Купите качественную муку и должно помочь.

Юлия
Savickaya.Y

ну вот лучше всех, что я пробовала – Французская штучка, на вареники/пельмени её беру
и всё равно не даю тесту “отдыхать”

Olga_Krasnova69
Ольга

Танечка! Абрикосовый джем – это проверка?) Мы вас читаем ОЧЕНЬ внимательно, да)))

Isola
Isola

Таня, добрый день! Присоединяюсь к вопросу выше, а что дает большое количество яиц в тесте? Я обычно кладу 2 яйца. Если есть резон, буду делать как вы)

Оля
Оля

сметана и пельмени потерялись на фоне белого блюда… думаю в голубом смотрелись бы идеально)) мое мнение)))

Юлия
Savickaya.Y

а по мне так аппетитно! что на выходных буду лепить!

Юлия
Юлия

тесто мне показалось жестковатым, без яиц мне вкуснее

Pta
pta

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а вот такое тесто для пельменей вы тоже Кенвудом замешиваете или все-таки вручную?

ой, еще раз посмотрела рецепт и увидела! простите!

Олена
Олена

Татьяна! Пардон, но какие же это пельмени?
Вареники с мясом….Коль уж это пельмени, значит, лепите их, как пельмени….

Milksubmarina
Milksubmarina

80 минут на приготовление?? У меня ушло 3 часа ! И это пол порции я взяла

Ирина
Ирина

Татьяна, прям плачу! Решила освоить пельменное тесто. Сделала в комбайне по вашей пропорции. Получилось слишком мягкое – не пойму, пропорции виноваты или время замеса в комбайне. Вопрос про замешивание в комбайне. Где-то пишут быстро замешивать и потом дать тесту отдохнуть, а у вас 10 мин – это для выделения клейковины?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!