Домашние колбаски из говядины с беконом и грибами

Домашние колбаски из говядины с беконом и грибами

 45 минут
 Средний

Комментарии

Все (16)
С фото
Слава
Слава

Обожаю домашнюю колбасу, но сам делою ооочень редко. Не раз встречал рецепты с использованием каллогеновой (белковой) оболочки для колбас, но самому её использовать еще ни разу не доводилось, хотя в продаже она есть свободно.
Лесные грибы в колбасках?! Зд0рово, так ещё не пробовал – аромат и вкус наверняка будет обалденный. А вообще лук люблю добавлять не сырой, а пассерованный или даже слегка обжаренный (даже в котлеты), но это уже кому как нравится.

Спасибо за рецепт! 😉

Yanvarin_ka
Татьяна

Здравствуйте. Татьяна , а свиную кишку или вообще кишку можно чем – либо заменить ? Боюсь у нас они не продаются .

Юлия
Юлия

я тоже кишку нигде не встречала (

Kristina
Kristina

”… и лестными грибами”. опечаточка

Юля
Юля

Сделала колбасу. Суховато получилось, я бы еще сала добавила в начинку.

Yanvarin_ka
Татьяна

А , что за насадка для колбасок ?

Александра
Александра

Татьяна, какой отруб подойдёт в данном случае для фарша? И улучшится ли вкус, если мясо рубить, а не перекручивать ?

Диана
Диана

Здравствуйте, Татьяна. Я делала колбаски впервые. В инструкции к кишкам сказано, что необходимо длительное замачивание. По неопытности замочила все, а ушли только пара штук. Скажите, можно ли оставшиеся моченые кишки заморозить или ещё как то сохранить?

Diana-Siberia
Diana-siberia

Татьяна, а кишки какого диаметра обычно используете? Был ли опыт с бараньими или говяжьими кишками? Подскажите, пожалуйста! В интернет-магазинах такой огромный выбор.

Анастасия
Анастасия

Тоже интересует ответ на этот вопрос

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!